Vídeo: Fumeiro «D`Chaves» feito à moda antiga e por mãos experientes

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O trabalho é muito e não é mãos a medir é nesta unidade de produção na aldeia de tabuleiro que diariamente são confeccionados todo o tipo de enchidos helena carvalho lançou para o mercado em 2013 e atualmente conta com a ajuda de 12 pessoas um negócio rentável que tem o ponto alto

Na faixa dos santos chaves está tudo preparado sobretudo as carnes fumadas salgadas estão prontas como vêem que estamos é terminar a obra skagen de algumas delas outras já estão prontas o fumeiro do carro também está a terminar é a sua cura e próxima a ir à assembléia que são produtos que fazemos

Mesmo na hora para louvar e coo aliás mesmo linguiça isso vai mesmo na última da hora para a semana são confeccionadas vivam de que das caixas que fazemos aqui tradicional diretas parreira apesar da unidade industrial o fumeiro é produzido por mãos experientes e orgulhosas um processo à moda antiga que tentamos

Desvendar o segredo mas como diz o ditado isso é a alma do negócio todo o processo é tradicional 10 do partir das carnes manual à porter no pão a cultura das carnes nos caro fumageira com linhas carvalho todo o método é tradicional sangue central nacional nós temos que olhar o tradicional é aquilo

Que é a moda na lista é um esta cozinha tradicional é um bom exemplo disso de fato consegue fazer essa essa simbiose é essa junção do do que é tradicional do que é inovador e que mudar dezembro e janeiro e são muito trabalhosos e sobretudo nestes dias neste últimos dias de preparação da

Feira e temos que pôr fazer uma grande quantidade do fumeiro para fazer faça os clientes que nos procuram além da produção de fumeiro imã carvalho confecciona folares e pastéis de chaves certificados produtos que estarão à venda na 15ª edição da feira do seu gosto chávez que arranca no dia 31

Esta é um espaço de valorização nossos produtos definição da nossa identidade dos nossos sabores é também momento naturalmente de encontro ao momento que nós queremos que seja também de interação econômica comércio enfim compra êxito deste nosso concelho chávez tem muitas razões para ser visitado por por fim não só profissionais mas também

Naturalmente los com os colegas e por outros turistas da nutrição aquilo que tem sido crescente procura do destino de chaves por parte de voto também também por parte dos turistas mista é mais um momento nesse processo a fire sabor de chaves conta com a participação de 58 expositores de venda de produtos

Alimentares enchidos e artesanato distribuídos por 60 estandes o evento arranca dia 31 de janeiro e ao longo de três dias são abordados centenas de visitantes