Tortilha de Batata à Espanhola em Menos de 30 Minutos! com Sabor Autêntico e Irresistível! | vídeo

Olá, eu sou a Neuza bem-vindos ao SaborIntenso. Hoje vou fazer um dos pratos mais tradicionais de Espanha, A Tortilha de Batata. Para fazer esta receita vou usar os seguintes ingredientes: 800 g de batatas, descascadas e bem lavadas 1 ½ cebola grande picada 10 ovos

250 ml de azeite de boa qualidade Sal Pimenta Corte as batatas em quartos e corte os quartos em fatias finas. Numa frigideira com 26 cm de diâmetro, coloque o azeite e deixe aquecer em lume médio. Tenha atenção para que o azeite não fique muito quente

E não haja um choque de temperatura com as batatas. Coloque as batatas, mexa bem e misture a cebola. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume baixo e de 2 em 2 minutos, mexa as batatas e a cebola para que não fiquem queimadas por baixo.

Ajuste o lume, de forma a que a batata frite lentamente. Passados 10 a 15 minutos e quando a batata começar a desfazer-se, apague o lume. Coloque um coador por cima de uma tigela e coe a batata e a cebola. Reserve o azeite que coou.

Parta os ovos um a um para uma tigela individual e depois coloque-os numa tigela grande. Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta. Com uma vara de arames, mexa os ovos sem os bater. Quando os ovos estiverem bem misturados, envolva-os com a batata.

Na frigideira que cozinhou a batata, coloque um pouco do azeite que sobrou, Deixe aquecer e verta a mistura da batata com os ovos. Deixe cozinhar em lume brando entre 6 a 8 minutos. Vá acalcando com uma colher à volta da tortilha para que fique bem formada.

Passado o tempo, vire a tortilha rapidamente sobre um prato grande. Na frigideira, coloque mais 2 colheres do azeite que sobrou Coloque a tortilha com a parte crua virada para baixo. Deixe cozinhar entre 1 a 2 minutos em lume brando e apague o lume.

Depois do lume apagado, deixe arrefecer a tortilha um pouco na frigideira. Caso gostem da tortilha um pouco mais crua, retire-na passado uns segundos. Se gostaram desta receita, não se esqueçam de deixar um like, partilhar com os amigos e subscrever o nosso canal. Bom apetite!