Bacalhau com Natas, Espinafres e Broa no Forno | Receita Portuguesa 🇵🇹 | vídeo

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[Música] olá bem-vindos aos momentos do salgados hoje trago uma receita de bacalhau com nata espin e broa crocante no forno para esta receita Vamos precisar dos seguintes ingredientes uma broa amarela esfarelada eu estou a usar uma broa pequena mais ou menos 1 k de batata cortada assim em Palitos bem fininhos um

Molhinho de espinafres três lombos de bacalhau dem molhados e uma folha de louro duas cebolas médias cortadas em meias luas meia cabeça de alho picada Sal e Pimenta para temperar e azeite para o molho bechamel vou usar 500 ml de leite e depois vou usar mais 250 ml da água de cozer o

Bacalhau 60 G de manteiga 75 g de farinha de trigo sem fermento vou temperar com pimenta e sal e depois também ainda vou usar para adicionar ao meu bacalhau um pacotinho de natas de 200 [Música] ml já tenho aqui uma panela larga ao Lume com a água a começar a ferver vou

Adicionar os lombos do Bacalhau [Música] e a folha do louro E agora vamos deixar levantar a fervura e depois vamos desligar e deixar o bacalhau na água quente durante 10 minutos aqui tenho as minhas batatas que já as lavei em duas três águas e fiz assim Palitos

Fininhos lavei em duas ou três águas mais ou menos que é para nós retirarmos O amido e assim elas depois vão ficar mais crocantes vou colocá-las aqui no escorredor eu gosto mais de usar a batata caseira para fazer este meu bacalhau mas caso não queiram fazer assim podem usar batata palha de compra

Agora Vamos secar a batata entretanto Já coloquei aqui uma frigideira com óleo suficiente para fritar as batatas e vamos fritar todas as batatas muito bem até ficarem [Música] crocantes quando o bacalhau começar assim a ferver vamos desligar e vamos deixá-lo repousar na água quente durante minut depois retir e

Limpamos de pele espinhas e lascamos quando as batatas Já estiverem fritas vamos retirando para um papel absorvente e vamos acabar de fritar as restantes enquanto as batatas acabam de fritar vamos aqui começar a fazer o nosso molho bechamel colocamos num taxa manteiga e vamos deixar derreter já com a manteiga bem derretida

Vamos adicionar de uma só vez a farinha de trigo vamos mexer bem com uma bara de arames e quando já tiver formada assim uma pasta vamos adicionando leite aos poucos vamos mexendo sempre para não apanhar [Música] grumos quando já obtivermos um creme sem grumes Já podemos adicionar o leite restante faç em médio

Baixo assim é mais fácil solver a farinha no leite sem apanhar os grumos já adicionei os 500 m de leite agora vou adicionar mais 250 ml de água de cozeu bacalhau assim vai dar mais sabor ao nosso molho bechamel temperamos com um pouquinho de sal pimenta aqui a quantidade é a gosto de

Cada um agora podemos trocar a Bara de arames por uma colher e vamos mexendo sempre Até engrossar aqui está o meu molho bechamel já está assim mais espesso eu gosto dele assim não espesso demasiado vou desligar e vou reservar já com o bacalhau limpo e desfiado e com a batata palha já toda

Bem frita vamos agora ao seguinte passo numa frigideira bem larga ou podem fazer num taxo se não tiverem uma frigideira assim tão larga Vamos colocar a aquecer e vamos colocar um bom Generoso fio de azeite já com o azeite quente vamos adicionar a cebola vamos deixar fritar muito bem até ficar

Macia já com a cebola e o alho macio vamos adicionar agora aos espinos Isto é quantidade mete ao vosso gosto sabem que eles vão marchar muito por isso às vezes parece uma grande quantidade e não é e vamos agora deixar saltear já com o espin salteado vamos adicionar o

Bacalhau temperamos com um pouquinho de pimenta mas lembrem-se que o molho bechamel também já está temperado com pimenta adicionamos o molho bechamel envolvemos [Aplausos] tudo agora adicionamos a batata palha o pacote das natas agora envolvemos tudo muito bem agora podos desligar o lume podemos retificar os temperos e está Prontinho a colocar nas

Travessas entretanto Já liguei o meu forno a pré-aquecer a 200º com as duas resistências ligadas eu hoje o meu bacalhau vou colocar em duas Travessas vocês Se quiserem colocar só numa Travessa grande podem colocar eu vou dividir E o restante Vou colocar aqui numa dose individual se vocês quiserem podem

Colocar tudo só numa numa só Travessa espalhamos bem colocamos uma boa camada de Broa esfarelada para quem não tiver broa também pode usar como alternativa o queijo ralado mas acho que assim a broa vai lhe dar uma crocância maravilhosa podemos regar a broa com fzin de [Música]

Azeite está pronto o nosso bacalhau a levar ao forno pré accido a 200º por aproximadamente 15 a 20 minutos até ficar a broa tostadinha aqui está o meu bacalhau retirei agora do meu forno no meu forno deixei então a 200 g com as duas resistências ligadas durante 20 minutos

Para ficar assim caba mais Douradinha está prontinha agora a servir espero então que ten gostado desta minha nova receita subscreva o canal visitem as nossas redes sociais deixem um like beijinhos até à próxima [Música] [Música] C