Bolinhos de Bacalhau Perfeitos | Receita Portuguesa 🇵🇹 | vídeo

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[Música] olá bem-vindos aos momentos doces e salgados hoje trago uma receitinha de blindes de bacalhau para esta receita Vamos precisar dos seguintes ingredientes 500 g de bacalhau cozido 500 g de batata cozida um raminho de salsa uma cebola média quatro gemas quatro Claras 65 g de amido de milho ou

Farinha maizena Sal e Pimenta para [Música] temperar eu aqui tenho 500 g de bacalhau já cozido eu até cozi aquelas partes do Bacalhau menos nobres Como por exemplo o rabo hã aquelas partes mais baixinhas do Bacalhau e às vezes podemos fazer até com as sobras de bacalhau porque são

Aquelas partes sempre que muitos não gostam de comer que acaba por não ter tanto tempero este bacalhau era demolhado antes de ser cozido e agora vou começar aqui por desfiá-lo num [Música] paninho com a ajuda do pano Vamos então desfiar o nosso bacalhau Esta é a forma mais tradicional [Música]

Já com o bacalhau bem desfiado vamos agora reservar numa taça onde a gente vai amassar os nossos bolinhos Vamos colocar a nossa batata cozida eu a batata apenas co com água e uma pitadinha de sal vou agora esmagar com esmagadora Como eu disse anteriormente nós podemos fazer estes bolinhos com sobras de

Batata cozida e de bacalhau e ajustarmos as quantidades Eu hoje estou assim a fazer uma receitinha com uma quantidade maior porque eu gosto de fazer para comer no dia e depois congelar os bolinhos de bacalhau podemos congelar a massa e depois na altura que precisamos é só fritar esmagamos muito bem até

Ficar a batata em crema Estes esmagadores são muito práticos mas se quiserem usar uma varinha mágica também podem usar já com a batata esmagada vamos agora adicionar a gemas o bacalhau eu vou usar um processador para picar a minha cebola Vou Colocar assim pequenos pedaços vou adicionar a minha salsa à cebola

E Vou picar muito bem já com a cebola e a salsa Picadinha adicionamos à mistura anterior mexemos tudo muito bem com uma colher eu estou a usar uma colher de pau podemos ir adicionando O amido de milho Como podem ver já está a ficar uma pasta bem bonita bem

Colorida já com tudo bem envolvido vamos agora reservar colocamos as claras num recipiente e batemos muito bem até formar claras em castelo já com as claras batidas em Castelo vamos agora buscar a nossa massa anterior vamos temperar com um pouquinho de pimenta aqui ao gosto de cada um uma pitadinha de

Sal lembrem-se que o bacalhau já tem algum sal e vamos agora adicionar as nossas Claras aos poucos e vamos envolvendo na nossa massa envolvemos assim delicadamente para não retirar o ar das claras aqui as claras em Castelo vai dar mais leveza à nossa massa e tornar os nossos bolinhos mais fofos

Aqui está já com as claras todas envolvidas vamos agora reservar eu já tenho alma frigideira com óleo a aquecer para ir fritar alguns e os restantes vou moldar para congelar já com o óleo quente na frigideira Vamos com a ajuda de duas colheres vamos moldar os nossos bolinhos esta massa está super

Fofinha fica bem levezinha assim com as claras batidas em Castelo vamos deixar agora fritar bem deos os lados se a gente deixar algum espaço eles vão se virando por eles próprios ou senão vamos ajudando com o garfo quando já começarem a ficar douradinhos vamos retirá-los para um prato com papel [Música]

Absorbente e continuamos a fazer o mesmo processo aqui estão os meus bolinhos eu fritei só metade da massa eles estão super levezinho bem crocantes eu fritei hoje estes os restante a restante massa como eu já disse há pouco vou agora moldar eu gosto sempre fazer assim esta quantidade

Porque assim moldo sempre uma parte da massa e congelo tenho aqui um tablein é o que eu uso para as bolachas para cozer as bolachas assim baixinho colocamos uma folhinha de papel vegetal e agora moldamos da mesma forma como se fôssemos fritar com a ajuda das duas colheres colocamos no papel aqui o

Tamanho faz ao vosso gosto deixamos assim um espacinho entre eles para eles não se colarem esta massa fica Maravilhosa fica muito fácil de nós moldarmos aqui em casa são todos os fãs do meus bolinhos de bacalhau assim feitos caseirinhos são completamente diferentes dos comprados que nós aqui com colocamos as quantidades que nós

Gostamos e os comprados muitas vezes são mais artificiais às vezes também é só tirarmos um pouquinho do nosso tempo para fazermos uma receita porque também não não despendemos assim também de muito tempo e assim se congelarmos para uma próxima é muito prático eu gosto de congelar assim no

Table e depois quando eles estão congelados retiramos para uma caixinha ou para uns sacos herméticos Aqui estão todos os meus bolinhos de bacalhau já moldados Como podem ver esta receita dá para esta quantidade toda de bolinhos eu agora estes vou colocá-los no meu congelador para uma próxima como eu já

Disse e estes hoje vou [Música] servi-los aqui estão meus bolinhos prontinhos a servir não deixem de experimentar esta receita estes bolinhos ficam bastante crocantes por fora bem levezinho por dentro e super saborosos espero então que tenham gostado desta minha nova receita subscreva o canal visite as nossas redes sociais deixem um like

Beijinhos até a [Música] pró [Música] k