Vídeo: Jovem mantém a tradição de cozinhar em potes de ferro

🗣️ Transcrição automática de voz para texto.

[Música] é a lareira e ao redor das antigas panelas à Portuguesa que Anabela Ferreira se sente bem aos 31 anos esta jovem natural de gralhas no concelho de Monte Alegre decidiu recuperar o hábito de fazer comida em potos de Ferro sempre estive ligada cozinha lá na minha Aldeia

Quando vivia por lá não é havia sempre trabalhos de agrícolas para fazer essas coisas todas eu preferia ficar a fazer o Tacho nunca gostei muito de pronto embora dê muito valor à Terra acho que a minha vocação está na cozinha a viver em Chaves há 10 anos esta jovem barrosã

Mantém no seu café o hábito antigo que tem bem presente na memória o o o pote viu-me crescer não não há assim grande não me consigo desvincular de uma coisa que vem comigo desde desde que eu sou pequenina e para mim ela era irá é é espiritual é acalma-me não sei explicar

Faço tudo com Quando olho para ali sinto-me em casa a lareira é para Anabela Ferreira uma terapia no verão admite sentir falta do ambiente acolhedor que lhe traz boas recordações e Sabores genuínos sim sinto falta na e às vezes ligo Vou fazer uma costeleta utilizo justificação que não sei grilar

Na Brasa Grande para vir aqui ligar a lareira porque realmente para mim é terapêutico diz-me a minha experiência não é embora ainda tenha muito que aprender que que é a temperatura não sei explicar imagina a comida fica muito mais apurada no pote no ferro do que na panela é um

Sabor diferente uma sensação não sei por exemplo há comidas que eu acho que nunca chegam à comida do pote samoela por exemplo o arroz de cabidela tentas fazer igualzinho na panela Mas não é igual mesmo que a panela seja de Ferro não é igual é lareira é temperatura é não sei

É diferente como uma típica transmontana gosta de receber ter casa cheia e cozinhar para as pessoas comidas tradicionais sempre nos de três bicos Anabela quer levar as suas origens o mais longe que conseguir eu gostava de levar as minhas origens se lá gostava de mostrar como é que nós fazemos como é

Que De onde vem a comida e a importância que temos que lhe dar e a importância que temos que dar um padeiro a importância que temos que dar a uma pessoa que cozinha no pote a importância que temos que dar a uma pessoa que grelha na Brasa é muito importante eu

Acho que mostrar às pessoas o trabalho que dá a fazer um F por por exemplo e o valor que as pessoas têm nas mãos quando fazem eu acho que a cozinha é o significado do amor através da comida consegue-se pedir desculpa dizer obrigado É uma sensação mista de de sentimentos que temos na

Comida é comida tradicional principalmente porque é a comida dos nossos pais é comida que nunca esquece no meu caso é uma comida de recordações não é os meus avós vão partir um já partiu e a única que me prende são eles os potes as tradições e eu gosto disto

Mulher de muito trabalho e dedicação à cozinha e à família anaba Ferreira é imagem de uma jovem que valoriza a identidade do Povo transmontano em agosto deste ano abraçou um projeto de catering e takea com comida confecionada nos típicos potes de [Música] Ferro [Música] a