BOLO FOFINHO ESPECIAL DE BANANA CARAMELIZADA | COBERTURA DE NINHO | Gabriel Freitas | vídeo

🗣️ Transcrição automática de voz para texto.

Oi pessoal tudo bem com vocês quem me segue aqui há bastante tempo sabe o tanto que eu amo fazer receitas de bolos e essa de hoje gente não deixa nada desejar Inclusive eu já arrisco a te dizer que é uma das receitas mais gostosas de bolo que eu postei aqui

Nesse mês vai ser esse vídeo de hoje então já deixe seu gostei é muito importante para mim como eu venho falando para vocês porque o YouTube entende que se você gostando outras pessoas podem gostar também E aí ele recomenda o meu vídeo para novos usuários bora deixar de conversa parti

Te ensinar esse bolo delicioso combinado Bora lá vamos começar a receita pela massa desse bolo que é maravilhosa e o melhor de tudo sem batedeira sem precisar de liquidificador é receita fácil vocês vão amar a receita de hoje aqui eu coloco três unidades de ovos os ovos são inteiros e em temperatura ambiente

Depois vem o açúcar uma xícara de chá para quem é novo aqui no meu canal a medida da minha xícara tem 240 ml tá bom aí eu vou bater aqui os ovos com açúcar muito bem utilizando um fouet não precisa espumar para para dobrar de tamanho tá gente é só mesmo misturar

Coisa assim de 20 segundinhos agora eu acrescento o óleo meia xícara de chá e como eu falei para vocês minha xícara é 240 então de óleo meia xícara dá 120 ml acrescento também o leite le integral 200 ml novamente Pessoal lembrando a todos vocês que todos os ingredientes

Estão em temperatura ambiente OK agora PR Tier aquele pontinho da Massa é hora da farinha de trigo uma xícara de chá e meia eu sempre utilizo a farinha de trigo tradicional que é aquela que não tem o fermento porque eu prefiro acrescentar o fermento depois na massa então mistura muito bem até homogeneizar

Olha só a massa ficou pronta ela não é uma Massa pesada é uma massa mais fluida maravilhosa não vou colocar Essência porque eu quero essa massa neutra Tá certo acrescento e finalizo com fermento em pó uma colher de sopa e misturo o suficiente para esse fermento desaparecer caso você queira aqui eu não

Coloquei você pode colocar um pouquinho de essência de baunilha mas eu preferi optar por uma massa mais tradicional porque vem depois a banana caramelizada e o creme de leite em pó de leite ninho então não coloquei a massa ficou pronta vamos Vamos então transferir para dentro de uma forma untada e polvilhada farinha

De trigo quem desejar pode estar utilizando desmoldante mas aqui na minha casa gente Raramente eu uso desmoldante sempre mesmo é a manteiguinha com um pouquinho de farinha de trigo ou então a margarina a medida da minha forma l é de 32x 22 agora vou levar para assar em forno pré-aquecido 180º aproximadamente

35 minutos Não esquece de fazer o teste do palito o bolo fica Douradinho viu vamos agora para o creme é bem simples bem fácil delicioso fica um creme gente cremoso brilhante vocês vão se apaixonar começ colocando o leite condensado porque Como nessa receita tem o leite

Ninho e o amido de milho eu prefiro dissolver no leite condensado devido o leite condensado ser mais grosso ser mais denso aí dissolve o leite ninho com mais facilidade que é o que eu vou estar fazendo agora coloco três colheres de leite em pó leite Ninho da marca da sua

Preferência e entro também com duas colheres de sopas de amido de milho que é a famosa Maizena que é o que vai dar a consistência Desse nosso creme aqui ainda com o foguinho desligado eu vou misturar muito bem até homogeneizar Esse creme é fácil demais eu sempre substituo

A espátula depois que eu misturo dissolvo os ingredientes secos por um fuel porque eu acho que o Fu facilita muito tá mas fica opcional aí você que decide na sua casa agora eu acrescento uma caixinha de creme de leite eu sempre adiciono o creme de leite no início Mas

Pode ficar à vontade para acrescentar no final da receita não vai ter problema nenhum e a medida do meu creme de leite é aquela caixinha tradicional de 200 g agora mistura muito bem para envolver o creme de leite Eu sempre gosto quando faço creme branco misturar todos os

Ingredientes para garantir que ele não vai empelotar em nada sabe aí fica aquele creminho brilhante sedoso que você fica apaixonado mesmo o segredo maior é você ter atenção nas quantidades dos ingredientes cozinhar em fogo médio e não parar de mexer gente dissolver tudo acrescento o leite 300 ml de leite

Integral e vou colocar aqui em fogo médio como eu já havia dado a dica para vocês anteriormente aqui é mexer constantemente até chegar no ponto desse creme não vai deixar esse creme cozinhando e vai preparar outra coisa não tá certo tem que ter atenção no creme para ele não queimar com o creme

Já no ponto Olha como fica fica brilhante Igual eu falei para vocês ele fica bem bonito gente não empelota em nada é sensacional cheg nesse ponto que eu estou mostrando no vídeo você marca mais uns dois minutinhos para garantir que o amido de milho ele ficou bem cozinhadinho porque se você não cozinhar

Muito bem o amido de milho vai ter aquele residual de papa de mingal e a gente nunca quer isso né então o segredo é você cozinhar muito bem chegou no ponto ideal da receita o creme engrossou Você cozinha por mais uns dois a três minutinhos aí é só deixar ele ficar em

Repouso até chegar em temperatura ambiente agora eu vou te ensinar a fazer a banana caramelizada que é a coisa mais fácil do mundo começo colocando na panela uma xícara de chá de açúcar se você tiver o açúcar refinado utiliza o refinado eu hoje aqui na minha casa só

Tinha o cristal mas dá certo também usar o açúcar cristal em fogo médio para baixo você vai espalhar esse açúcar não precisa estar mexendo tá gente e nós vamos aguardar esse açúcar e caramelizando e derretendo conforme ele for derretendo e você dá uma misturada vai empelotar e é super normal não se

Desespere Tenha paciência mantenha fogo médio para baixo que tudo vai dissolver é açúcar com o caramelo já feitinho né o açúcar já caramelizado nessa cor maravilhosa é hora de ir colocando a água aqui você tem que ter cuidado viu porque sobe esse vaporzinho e você não

Pode colocar o rosto sobre a panela para você não se queimar vai empelotar tudo de novo é desse jeito mesmo então pode colocar todo o restante da água e já vamos acrescentar a banana aqui eu vou est utilizando cinco unidades de bananas mas vai a critério de vocês também a

Quantidade de banana vai variar do tamanho da banana a banana que eu estou utilizando aqui ela é pequena então levou cinco unidades pra quantidade de banana que eu precisava Olha o tamanhozinho da banana gente é bem pequenininha mesmo mas se você for utilizar uma banana maior pode ser uma

Quantidade menor entendeu tipo de banana grande você pode colocar umas três se for pequeno assim você coloca as cinco agora é só acender em fogo médio vamos aguardar esse açúcar que empelotou dissolver e cozinhar junto com as bananas é coisa de aproximadamente 15 a 18 minutos tá em fogo médio não precisa

Deixar em fogo baixo não olha o ponto que a banana tem que ficar ela cozinha muito bem esse caramelo esse esse caramelo ele dá uma encorpada pessoal fica delicioso todas as vezes que eu faço banana caramelizada eu falo Coloca essa banana em uma bola de sorvete de

Creme que você já vai ter uma sobremesa aí na sua casa é delicioso mesmo aqui eu já cheguei no ponto se você quiser reduzir mais ainda a calda pode deixar mais um tempinho no fogo mas aqui para mim essa quantidade aqui de 15 18 minutos foi o suficiente porque esse

Restante de Calda o bolo absorve tá vou só deixar dar uma morninha E continuo com a receita olha como o bolo fica fofo gente maravilhoso bem Douradinho aí eu vou furar o bolo todinho para ele penetrar essa caldinha da banana caramelizada que vai ficar mais gostoso

Né pessoal E assim se a sua forma tiver o bolo crescido muito tiver crescido muito o bolo você pode retirar o topinho aqui eu acredito que vai caber tudo direitinho então eu já coloco toda aquela banana caramelizada que aquela caldinha da banana ela vai dar uma penetrada no bolo o bolo vai ficar

Sutilmente úmido fica sensacional é apaixonante mesmo você vai espalhando como se fosse fazer uma camada esse bolo de banana Ele é bem diferente do tradicional porque o tradicional a gente cozinha a massa em cima da banana e do caramelo essa receita eu quis dar uma inovada para vocês tipo um bolo gelado e

Gente foi sucesso aqui na minha casa todo mundo amou e eu tenho certeza que vão amar na sua casa também falhou toda a banana aí você vem colocando todo o creme coloca de colheradas aos poucos para você ir dosando quanto que cabe de creme aí nessa sua forma e é o que eu

Falei para vocês Vocês podem estar utilizando é retirar o topinho do bolo para render mais creme e aí você pode estar utilizando o topinho do bolo e montar tipo uma tortinha no pote que também dá certo viu pessoal fica uma delícia isso agora que eu já coloquei

Todo o creme dei uma nivelada eu vou matar aqui por cima com um pouco de leite ninon para ele não criar aquela pelicul Zinha do creme e aí eu vou levar pra geladeira por no mínimo 3 horas para então poder servir Bora lá então é isso Pessoal espero demais que vocês tenham

Gostado desse bolo de banana é impossível não gostar né gente a massa ela é muito saborosa tem a banana caramelizada bem feitinha esse creme lisinho você seguindo as dic vocês vão ter esse resultado aqui maravilhoso eu polvilhei o leite em pó né o leite ninho para arrematar e não criar aquela

Película né porque é um creme e ficou sensacional e a caldinha ainda da banana caramelizada deu uma penetrada no bolo isso aqui tá 10 de 10 ó hum é uma sobremesa gente uma sobremesa mais uma arrisco dizer vocês que foi o melhor bolo que eu fiz esse

Mês aqui no canal gente tá muito gostoso mas é muito mesmo se você gosta de banana esse bolo vai ser sensacional faz na sua casa quando vocês fizerem volte aqui contra experiência vai ser sucesso eu vou continuar comendo aqui e um beijão até o próximo vídeo fui