Vídeo: Como fazer um ovo estrelado? – Quinta Pedagógica

🗣️ Transcrição automática de voz para texto.

Quinta pedagógica é uma quinta pedagógica Let’s quinta pedagógica é uma quinta Espera aí tem vacas tem um burro e hoje a pedido de muitas famílias Vamos aprender a estrelar um ovo Estou a brincar quer dizer vamos mesmo aprender a estrelar um ovo mas não foi a pedido de muitas

Famílias foi só a pedido da Dona Ana de 49 anos que nos liga da parede e nem sequer come ovos pera aí Essa sou eu talvez mas olha Sabes o que dava uma quinta pedagógica o qu uma pequena Maravilha que eu descobri chamada Uber One olha parece ótimo mana ótimo só que

Eu estou quase a chamar um Uber Mas é para tirar daqui vai lá minha senhora estás sempre a interromper agora a falar do Uber One também não há paciência já para isso é que não pagas taxas no Uber ites e Ainda tens descontos nas viagens deixe-me

Acabar mas olha até podes chamar um Uber para me tirar daqui Se quiseres mas se fosse a tia derias já ao Uber One basta um clique quando entras na App Uber ou Uber e é super fácil Ok super fácil mas posso continuar ou não tu não estás a

Perceber é que o Uber One é bom demais para não partilhar e o primeiro mês é grátis Inês vá lá Segue o meu conselho vais ver que não te vais arrepender tá bem mas bom continuando como eu dizia e sabias que custa menos de 5 € por mês

Portanto se fizeres em média dois pedidos Uber por mês já estás a poupar possível não cala com isto bom como eu estava a dizer vamos hoje na quinta pedagógica aprender Lar um ovo a pedido da Dona Ana de 49 anos que nos liga da parede que nem sequer come ovos e que

Gosta de interromper toda a gente Pelos vistos mas que atenção isto há que tirar-lhe o chapéu pensou em Todas aquelas pessoas que não sabem cozinhar e que dizem eu nem um ovo sei estrelar Olha eu vou já começar a discordar desta afirmação porque dizer que não se sabe

Cozinhar afirmando que nem um ovo se sabe estrelar dá ideia que estrelar um ovo não exige qualquer perícia e isso é uma grandíssima mentira estrelar um ovo perfeito é uma arte mesmo até para quem sabe cozinhar e quem nunca escangalhou um ovo estrelado que atira a primeira

Pedra não é bom antes de irmos à parte prática propriamente só que quero fazer aqui uma pequena ap parte Vocês já repararam que os ovos se dão ao Luxo de ter os seus próprios verbos não se estrelam bifes e também não se estrelam postas de salmão não se escalfa

Esparguete nem cou e também não dizemos assim ah vou só aqui fazer uns cogumelos ou uns legumes mexidos no instante estrelar escalfar e mexer são verbos apenas e só exclusivos dos ovos esses grandes artistas que exigem Palavras só para eles nunca tinhas pensado nisto né Pois é e agora que ficaram a pensar

Nisto vamos lá então aprender a estrelar o ovo perfeito e para isso eu disse que ia trazer reforços e trouxe pedi ajuda ao Ricardo dias felner também conhecido como o homem que comia tudo Olá Ricardo O Ricardo é jornalista crítico gastronómico mas é sobretudo uma pessoa

Que come tudo e cozinha muito bem e portanto vamos lá mãozinhas lavadas O que é que vem primeiro não é o ovo e também não é a galinha isso é outra discussão é o utin sílio que vamos usar para o efeito usar uma frigideira antiaderente que seja o mais

Aproximadamente possível da dimensão do ovo estrelado ok muito bem e o que vem em segundo também ainda não é o ovo é a gordura usar uma gordura boa eu gosto prefiro usar azeite deixar aquecer bem essa gordura um dos erros mais comuns é o a gordura ficar só quentinha não tem

Que ficar a crepitar ok mesmo a instalar mesmo a estalar e agora sim preparem-se que vem aí o ovo o momento mais delicado de toda esta operação o lançamento do ovo para dentro da frigideira lançamento Mas tipo Quantos metros Ricardo não é atirá-lo cá de cima como se fosse um

Calhau A ideia é pensarem que o ovo é um recém-nascido que vamos deitar no berço se for como os meus começava era um ovo começava logo a chorar então mas espera aí mas então mas vamos deitar com muito cuidado ahi tal mas vou assim vou queimar as eraa o que eu ia dizer

Justamente então mas e o que é que se faz a solução é primeiro abrir o ovo para dentro de uma tigela cuidadosamente e depois fazê-lo deslizar para dentro da da frigid ah percebem agora porque é que eu podia ajudar um especialista não é então E agora temos o

Nosso ov então a fritar e eu digo fritar não é cozer não é o ovo devemos estar a ouvir aquele som de fritar e o ovo deve começar a fazer aquelas bolhinhas deve ficar todo encarcelados de castanhinha por baixo e isso é que faz um bom ov celado um B ovo

Celado é uma coisa feia Ok mesmo para ser feio eu sinto que voltamos aqui à temática recém-nascido não é que também é todo encarquilhado Dinho e é feio sim só não é castanhinha por baixo agora que penso bem avançamos castanho por baixo bolhinhas então mas e a gema fica como

Tem que ficar líquida não é portanto temos que arranjar ali um bom compromisso o lume deve estar sempre bem vivo muito bem obrigado obgada Quero Agradecer aqui ao Ricardo dias felner por nos ajudar hoje então neste tutorial sobre fazer ovos estrelados Hã o quê Ah pera o Ricardo voltou para trás parece

Que háuma coisa aqui muito importante ainda falta uma parte muito importante que é salgar o ovo pode ser a diferença entre termos um bom ou mau ovo estrelado eu gosto de pôr sal não só na gema mas também espalhar umas Pedrinhas pela Clara muito importante acho eu e pronto

Pimenta preta quem quiser quem não quiser O que é mesmo obrigatório é ter um Pedaço de Pão e afundá-lo brutalmente na gema Ah bom apetite magnífico isto agora deu-me muita fome só queria fazer aqui um apelo Não façam ovos no micro-ondas pá Ah o quê há pessoas que fazem ovos estrelados micas

Belíssimo tutorial Sim senhora obrigada a Ricardo muito obrigada ao Ricardo fica no site da Renascença quinta pedagógica com Inês Lopes Gonçalves 3 da [Música] manhã 3 da manhã um beijinho muito grande para vocês tens que te comprometer a mostrar também ensinar a fazer um bom ovo mexido que também não é

Fácil também tem a sua ciência mas na dúvida é manteiga pronto não sei não sei