Vídeo: PREPARE A MELHOR SOBREMESA NUVEM DE MARACUJÁ DO MUNDO DIFERENTE DO MOUSSE COMUM Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês a receita de hoje ela é mega especial é uma sobremesa caprichada de maracujá são três camadas duas de maracujá com texturas diferentes gente é completamente diferente de todas as sobremesas de maracujá que você já viu porque nós não vamos preparar aquela mousse tradicional de liquidificador não

É bem diferente e eu te garanto que você vai fazer muito sucesso com essa receita Bora deixar de conversa partir te ensinar a sobremesa de maracujá de hoje em especial a Páscoa combinado Bora lá vamos então aqui dar início a essa receita essa sobremesa gente ela é espetacular nós vamos preparar essa

Mousse de maracujá tipo uma nuvem que desmancha na boca e o interessante dessa receita é que ela foge daquele tradicional mous preparado no liquidificador vê só como é que nós vamos fazer ó são alguns processos tá tenho aqui duas caixas de leite condensado porque eu vou fazer bastante Olha

Só são três processos dois leite condensado vou colocar meia xícara de leite em pó aí ó misturo misturo até dissolver esse leite em pó aqui eu sempre falo isso mas não custa nada frisar novamente né quando vocês forem fazer creme recheios mistura tudo antes de acender o

Fogo ou então de ligar o seu fogo se ele for ess de indução porque isso garante que o seu recheio ele não vai empelotar vai ficar maravilhoso então mistura tudo antes Aqui já dissolveu todo o leite em pó que eu coloquei ó bem dissolvent com duas caixas de creme de

Leite esses três ingredientes vão agora dar uma meinha primeiro né esses TR ingentes até chegar no ponto que precisamos E aí depois daqui nós vamos para o liquidificador para preparar uma pastinha vocês vão ver que essa receita é sensacional mesmo misturei aqui vou colocar em potência média Ó coloquei

Aqui em potência média vamos mexer constantemente até chegar no ponto não pode parar de mexer Tá pessoal mee mee mee aqui então chegamos no ponto ó pramos para essa receita é um brigadeiro gente mole ó tá vendo ó quando você pega a espátula e joga no restante ele se

Mistura ele afunda não é aquele ponto de brigadeiro mais firme não ó é aquele brigadeiro de colher tá vendo ó Ele afunda esse daqui é o ponto que nós precisamos Então chegou nesse ponto tá vendo ó sem nenhuma pelotinha obrigadoir a coisa mais linda do mundo Esse creme

Essa base vamos desligar o fogo e aguardar ficar em temperatura ambiente ou suavemente morno nós não podemos dar continuidade é com esse creme ele quente tá certo então vamos lá agora sim nós vamos para o liquidificador porque nós vamos bater quatro unidades de maracujá coloca tudo aqui dentro não

Adiciona mais nada nem água nem açúcar nada é só ele mesmo nós vamos bater para extrair o máximo é da polpa dele e aí depois a gente coa passa pela peneira e leva para o fogo para reduzir e formar uma pastinha saborizante dessa forma o creme não talha brigadeiro não talha

Nada talha entendeu é assim a dica para quando vocês quiserem fazer algo com maracujá a fruta pura mesmo no sentido de brigadeiro de creme belga dessas coisas assim é fazer a sua própria pastinha de maracujá Bora lá vou bater bem aqui ó como eu falei PR vocês depois joga tudo na Peneira ó

Olha isso gente e nós vamos retirar o excesso da Sementinha né Vamos coar muito bem é muito gostoso Gente esse mouso de maracuj essa sobremesa fica uma nuvem mesmo o maracujá ele fica com aquele sabor suave é muito gostoso muito mesmo quem gosta de maracujá essa receita aqui vai amar aqui

Pessoal ó dentro de uma panelinha você vai colocar tudo aqui dentro né a parte que você o caldo da popa a sementinha Você joga fora aí aqui eu vou acender o fogo colocar ele em potência média e nós vamos aguardar reduzir bastante forma literalmente uma pastinha tá assim que

Chegar no ponto eu volto e mostro para vocês como que tem que ficar aqui pessoal como vocês podem ver ó fica como se fosse um brigadeiro tá vendo ó O pontinho de ó aquele montão de caldo da PPA fica só isso daqui ó fica pouquinho ó tá vendo

Esse daqui é o ponto Então vou desligar e vamos aguardar também essa pastinha que nós preparamos esse gelzinho ó de maracujá ficar em temperatura ambiente não pode colocar ele quente entendeu aí tá aqui os dois ficando em temperatura ambiente pra gente dar continuidade aqui então pessoal Olha a textura que já tá ó

Em temperatura ambiente Tá certo quase em temperatura ambiente Vou colocar aqui dentro toda a pastinha Olha a consistência gente parece um gelzinho ó colocar tudo Ó coloquei vou raspar até essa espátula porque eu quero tudo tudo tudo tudo mesmo e aqui nós vamos mistur percebe que ele já vai ficando mais amarelinho

Ó e olha que coisa linda que fica meu povo isso daqui é uma delícia só tá certo fica incrível aí o que é que eu vou fazer eu vou pegar mais da metade aqui desse recheio vou envolver em um pouquinho de chantilly para virar a basez inha da nuvem aí por cima a

Gente coloca um pouco do recheio assim e finaliza com ganache vocês vão ver o tanto que isso aqui fica mágico e delicioso gente ó o que é que eu vou fazer aqui eu tenho 200 ml de mistura para chantilly bem gelado eu coloco aqui dentro e vamos bater até começar a ganhar consistência

Olha só pessoal ó já deu uma aumentada deu uma espumada só que ainda Ó não está em ponto firme vou pegar aqui com essa pró espátula aqui do do maracujá porque eu vou colocar ele aqui dentro ó quando eu viro escorre tá vendo não tá em ponto

Firme ó aí o que é que eu vou fazer eu vou pegar aqui ó e vou colocar aqui dentro o nosso recheio de maracujá Olha isso gente pode colocar bastante tá vou guardar aqui o suficiente para fazer uma camada ainda de recheio porque eu quero uma camada

Concentrada gente tá com gosto tão bom tá um sabor assim sensacional aí eu vou tampar aqui baixar aqui a batedeira e vou bater só até homogeneizar e mostro o ponto para vocês ó em velocidade baixa tá PR vocês verem agora o ponto Olha isso gente mousse diferenciada de maracujá Olha a

Perfeição aqui fica suave o sabor de marac já gente ele é presente tá Não se preocupe em relação a isso Será que tá dando para vocês verem direitinho acredito que sim ó bem leve bem cremoso isso daqui desmancha na boca é a nuvenzinha de maracujá essa mousse

Dispensa comentários vocês vão amar aí o que que eu vou fazer agora vou pegar o refratário fazer a camada é do brigadeiro do recheio de maracujá e a camada da mo E aí sim a gente leva pra geladeira enquanto prepara o ganache vem comigo aqui pessoal eu vou montar no ref

Grande né de família mas você pode montar em poções individuais também que que eu vou fazer ó fazer a camada do recheio puro você espalha Olha a delícia que é essa receita T apertando bem aqui nas laterais ó para ele ficar bem amostra na camada né ó colocar o restinho

Ó isso daqui PR você fazer gente uma torta trufada de maracujá um bolo gelado de maracujá a MSE é maravilhosa ó pegar com essa mesma espátula que é tudo de maracujá vou colocar a m aqui ó olha essa consistência gente ó perfeita aí vamos montar agora a camada

De mousse aqui por cima ela é mais clarinha mais suave um pouco fiz a camada vou levar agora pra geladeira Ó gente ó a diferença aqui das duas tonalidades vou levar pra geladeira e nós vamos preparar o ganache aqui pessoal eu derreti ó 200 g de chocolate

Meio amargo olha que coisa linda que tá eu derreti ele no micro-ondas tá aí eu vou colocar uma caixinha de creme de leite que é 200 g também vamos fazer aquele ganache simples simples simples simples simples e efetivo né que faz muita diferença eu amo essa combinação é de

Maracujá com ganache de chocolate mas claro que você pode diversificar pode fazer um ganache de chocolate branco pode fazer um ganache de pistache acho que super combina ou deixar só daquelas duas formas e colocar uma geleia de maracujá por cima eu chocolate gente porque como eu fazendo essas sobremesas em especial

A Páscoa tem que ter muito chocolate né então a minha vou finalizar com ganach justamente por conta disso por conta da páscoa esse ano como vocês já estão vendo né Eu não estou gravando receitas de ovos de Páscoa que já tem muitos ovos de Páscoa no canal

Vocês podem est dando uma conferida mas estou caprichando nas sobremesas vocês estão gostando ó sobremesas diferenciadas trazendo novidades PR vocês né aqui já misturei já ficou no ponto vou pegar a receita a sobremesa e jogar por cima aqui pessoal retirei da geladeira Deixa eu só mostrar uma coisa ó perceba

Que essa receita Ela é bem estruturada tá vendo vamos lá vou colocar o ganache aqui sem segredo nenhum ó é uma sobremesa mais requintada né como vocês podem ver nós preparamos a nossa própria pastinha gel de sabor de maracujá fizemos tudo de forma natural né com a própria polpa do

Maracujá então assim é uma sobremesa mais requintada mas extremamente fácil gente tem segredo não olha que coisa eu faço deixa eu raspar o restinho que chocolate tá tão caro a gente tem que raspar até a última grama ó gente pronto aqui já foi vou então levar agora pra geladeira Vou

Deixar gelar bem umas 3 horas aí eu volto e a gente prova que sobremesa fácil simples né Embora tenha um sabor bem ritado ela é simples de fazer e é isso vamos levar pra geladeira Quando tiver no ponto né TR horinhas eu volto para tirar uma colherada com vocês então

É isso Pessoal espero demais vocês tenham gostado da receita de hoje é impossível não gostar a textura deixa botar aqui na boca ó uhum Olha isso Hum gente essa textura É surreal o sabor de maracujá ele é presente mas é de uma maneira assim digamos assim que chique é

Aquele sabor de maracujá que envolve na boca que você sabe que é de maracujá mas que você não fica dando aquela pressão assim aquele azedo fisgando a boca sabe é sensacional você precisa fazer é demais é demais e o melhor de tudo é extremamente fácil vou provar de novo só

Para garantir que eu tô provando aqui com vocês olha isso gente hum nossa Hum eu já comi o pedaço quase todo que eu tirei que vocês viram aí e não tem mais o que falar viu gente só faça mesmo beijão fiquem com Deus e até o próximo vídeo fui