Vídeo: A PRIMEIRA SOBREMESA QUE EU APRENDI FAZER | PAVÊ TRADICIONAL | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês Tá chegando a Páscoa né e eu não poderia de trazer uma das receitas mais tradicionais e claro uma das primeiras que eu aprendi a fazer aqui na minha casa que é o pavê gente aquele pavê tradicional que no creme leva gemas ele

Fica bem gostoso com a essazinha de baunilha Olha se você nunca fez uma sobremesa comece por essa que ela é Coringa todo mundo ama tá então bora deixar de conversa partir te ensinar esse pav delicioso combinado Bora lá gente como vocês viram aí no início do vídeo eu vou te ensinar a preparar

Aquele pav bem tradicional aquele pavê que a gente comia quando era criança que é delicioso que leva gemas assim fácil e muito saboroso Então bora lá a primeira coisa que eu vou fazer aqui é colocar 600 ml de leite dentro de uma panela leite integral Aí eu pego e dissolvo

Três colheres de amido de milho que é a maizena tá ó vou misturar aqui com fuet que vocês sabem que eu prefiro sempre est utilizando um fuet porque não empelota fica o creme mais lisinho e é mais fácil também dissolvi aqui é hora de colocar o leite condensado o creme de

Pavê gente tradicional ele não é enjoativo então apenas uma caixa de leite condensado é aquele creme assim de vó mesmo minha mãe fez muito esse tipo de creme aqui para fazer aquele e creme de abacaxi né que algumas pessoas conhecem como gelado de abacaxi também acrescento

Uma caixa de creme de leite o creme de leite vocês podem colocar ou agora no início ou no final não vai ter problema nenhum essa diferença aqui o que que acontece três gemas aí a gema vocês sabem né passa pela peneira para retirar aquela películ ainha dela as claras você

Usa para um omelete para fazer um suspiro para fazer muita coisa gente a parte da essência de baunilha eu coloco já no começo mas pode ser no final também não vai leite em pó não vai chocolate branco não vai nada o creme tradicional que eu aprendi desde pequeno

É esse daqui se o seu creme tradicional de pav for diferente desse comente aqui embaixo na descrição Tá mas o que eu aprendi é esse daqui leva gemas e apenas essência de baunilha é para deixar o saborzinho vou então colocar aqui em potência média e vamos mexer constantemente até esse creme engrossar

Aí eu volto aqui mostro para vocês como que fica Tá bom vamos lá não mexe mexe mexe aqui pessoal chegou no ponto tá um cheiro tão bom Ó olha como ele borbulha bem Ó você vê que tá umas borbulhas bem grossas vou desligar aqui ó gente para vocês verem tá fica

Borbulhando fica cremoso ó bem cremoso vira um ponto bem direitinho Quando ele chegar a esse ponto aqui você ainda vai permanecer cozinhando Então vou ligar novamente aqui o fogo eu desliguei só para mostrar vocês porque se você parar de mexer ele dá uma espirradas por quê Porque você usou

Amido de milho você usou maizena Então você precisa garantir que esse creme ele vai ficar com amido Bem cozido não vai ficar com aquele residual de de papa digamos assim tá então cozinha O amido de milho muito bem esse daqui é o creme a primeira sobremesa que eu aprendi a

Fazer basicamente foi para ver viu pessoal e era esse creme aqui hoje em dia não hoje em dia a gente dá mais uma aprimorada coloca leite em pó chocolate branco enfim mas o básico tradicional era esse daqui quem aí já fez essa receita quem aí conhece o creme de pavê

Tradicional assim comente aqui embaixo viu não esquece aqui eu vou cozinhar por mais 2 TR minutinhos desligo o fogo e aguardo ficar em temperatura ambiente só isso aqui mesmo pessoal vamos dar início então aqui à montagem ó aqui eu tenho leite com um pouquinho de essência de

Baunilha e depois que nós montarmos é que eu vou preparar a ganache né a cobertura de chocolate Vou colocar aqui uma camada de creme ó ó vou fazer camadas não Tão grossas tá que é para caber vários biscoitos que eu gosto creme intercalado com bastante biscoito ó camadinha assim de um dedo

Gente acho que fica o suficiente mas claro que você pode né fazer as camadas mais grossas usar menos biscoito fica a critério de vocês eu vou colocar aqui os Biscoitos aos poucos e aí no final eu coloco na legenda na verdade a quantidade que eu usei tá é biscoito

Maizena gente tô fazendo bem tradicional mas assim você pode usar biscoito de champanhe a bolacha de champanhe né pode usar um biscoito de chocolate o que você desejar vou fazer aqui uma camada e vamos repetindo o processo tá é para ver tradicional mesmo hoje aquela receita assim Coringa aqui pessoal ó finalizei a

Última camada com creme usei de biscoito 150 g aí eu vou levar pra geladeira enquanto eu preparo ganache de chocolate tá nós vamos fazer um ganache em proporção diferente PR ele ficar mais fluido um cremoso mesmo e aí a gente joga aqui por cima Bora lá gente Esse

Creme aqui ele fica tão equilibrado não fica com aquele doce marcante é uma receita assim que você repete tranquilamente não fica enjoativo sabe Bora lá aqui então pessoal é o que eu falei para vocês ó tenho aqui 150 g de chocol at derretido esse daqui é do tipo

Meio amargo e eu vou colocar 200 g de creme de leite que é uma caixinha estou usando mais creme de leite do que chocolate porque eu quero ganache ele um pouco mais fluido tá bom Aqui eu vou misturar bem até homogeneizar Lembrando que você pode fazer com chocolate ao leite se você

Desejar mas o meio amargo gente ganha meu coração tá bom ele não é amargo Eu sei que vocês acham que pelo nome o chocolate vai ser amargo mas não é gente ele tem doce também ele só não é tão doce quanto ao leite tá bom Ó aqui já homogeneizou olha como ele

Fica mais fluido tá vendo ó fica um pouquinho mais claro do que você usando a mesma quantidade de chocolate usando de creme de leite Ó e agora eu vou pegar a sobremesa que eu levei pra geladeira e vou jogar isso aqui tudo por cima tô com

Água na boca ó Gente vou jogar todo o ganache aqui olha que coisa linda receita fácil simples e que ó não tem uma pessoa que não goste gente não existe mesmo não tem a possibilidade de uma pessoa não gostar de pav não conheço nenhuma que não goste até hoje eu não

Conheço uma pessoa que não gosta de pav ó Olha isso raspando bem é muito gostoso de verdade Aí sim agora levar pra gadeira no Mimo 3 horas ficar tudo bem gelado e goos olha queis FC e bonito que fica né Bora lá então é isso P eso demais vocês

Ten gostado daita de hoje olha queur boa tá gente sem gelatina sem chantilly assim bem básico e super gostoso Eu am isso daqui ó hum hum é muito bom hum é aquela receita gente de sobremesa que não é enjoativa ela é muito boa e ela geladinha é sensacional mesmo tá claro

Que eu tenho certeza que todos vocês já comeram para ver mas me fala aí nos comentários se vocês já fizeram essa receita ou se vocês vão fazer depois de assistirem o meu vídeo Tá certo fiquem com Deus Aguardo todos vocês no próximo vídeo Um beijão e até lá fui