Vídeo: Carapaus à Lagareiro no Forno com Batatas a Murro: Receita Económica e Saborosa!

🗣️ Transcrição automática de voz para texto.

[Música] olá bem-vindos aos Mentos doces e salgados eu sou a Célia e hoje trago aqui uma receita muito simples e fácil de fazer carapau já lagareiro com batatas Jorro para esta receita Vamos precisar dos seguintes ingredientes eu tenho aqui carapau pequeno já amanhado com a tripa retirada e bem lavado tenho aqui também uma quantidade de batatas aqui as quantidades vocês fazem ao vosso gosto tenho aqui uma quantidade de batatas novas também bem [Música] lavadinho nosso forno a 200º e agora vamos às batatas as batatas Como eu disse já as Lavei bem úmidas agora estamos na época da Batata nova colocamos uma camada Generosa de sal aqui é o sal grosso que nós vamos usar e levamos ao forno pré-aquecido a 200º por mais ou menos 30 minutos talvez estejam assadas tanto bem assadas deixam mais um pouquinho no forno com o meus escapó já lagareiro eu vou acompanhar com a batata hurra e vou acompanhar com umas migas de COB e grão já tenho aqui um tacho com água ao lume onde vou adicionar umas Pedrinhas de sal para temperar a COB e agora vamos à COB eu tenho aqui esta tacinha de grão já cozido que me sobrou de ontem e então eu vou resolver vou usá-lo nestas migas tenho aqui meia cobe de coração e três dentes de alho azeite e Pimenta para temperar vamos agora cortar a c cortamos assim fininho vamos colocando aqui numa taça já com Covo cortado vamos agora esperar até a água ferver já com a água a ferver vamos adicionar a [Música] COB e vamos deixar agora cozer por mais ou menos 10 minutos passados os 10 minutos a minha Coube já está bem cozida Eu também não gosto da cozer demasiado vamos agora colocarle a tampa e vamos correr de seguida vamos aqui pegar no nosso alho e vamos picá-lo colocamos num taxe Limpo um Generoso fio de azeite e lev vamos a aquecer já com o azeite quente vamos adicionar o alho picado vamos mexer um pouco para ele fritar sem queimar adicionamos a cov podemos reduzir o lume eu vou adicionar o grão assim inteiro mas se gostarem mais esmagado podem esmagar temperamos com [Música] pimento agora vamos assim envolver e vamos deixar saltear um pouco deixamos saltear um pouco e desligamos e agora reservamos já tenho aqui meus escapaes Como eu disse bem amanhados e bem lavados vou agora temperá-lo com sal aqui o tempero é ao vosso gosto a gente tempera simplesmente só com sal e agora vamos colocá-los num taboleiro [Música] [Música] agora regamos com fio de [Música] azeite estão prontos a levar ao forno pré-aquecido a 200º por mais ou menos 15 a 20 minutos para servir o meu escapó e minhas batatas eu vou regá-las com o seguinte molho vou colocar três dentes de alho aqui num copo vou só cortá-los assim em pequenos pedaços para ser mais fácil de picar um raminho de salsa vou adicionar 150 ml de azeite e um pouco de vinagre aqui a quantidade é ao vosso gosto coloco umas gotas e agora vamos picar muito bem com a varinha [Música] mágica já com o molho preparado vamos agora reservar aqui estão o meus carapaus eu não deixei só os 20 minutos deixei 30 minutos no meu forno a 200º eles estão bem assadinhos eles não ficaram assim muito Dourados mas estão ótimos ótimos vou agora aqui reservá-lo e as minhas batatas também acabei por colocar o forno a 220º porque a 200 não era o suficiente metia 220 e aumentei o tempo para 50 minutos para ficarem assim bem assadinhas eu as batatas como são um bocadinho grandes e como a gente as mete úmidas demoram sempre um pouco mais de tempo no carapau eu coloquei Então os 30 minutos também com as duas resistências ligadas os 30 minutos Mas vocês vão verificando porque no vosso forno poderá não ser necessário tanto tempo vamos agora colocar as batatas de uma travessa como as batatas ainda estão quentes e eu quero esmagá-las um pouco vou usar assim uma um utensílio em madeira podem usar uma colher esmagamos assim um pouquinho vamos colocando na [Música] travessa também vai depender da quantidade que fizerem eu estou a fazer uma quantidade para C A seis pessoas eu não vou colocar tudo nesta Travessa os carap retiramos com a ajuda de uma espátula [Música] eu como vou servir com o molho verde não coloquei aqui alho no tabir mas caso sirvam só com azeite podem colocar um pouquinho de alho [Música] laminado colocamos um pouquinho de molho verde eu vou colocar um pouquinho de molho verde e depois quem quer pode colocar mais no prato e vou regar agora melhor com [Música] azeite aqui está mais uma receita pronta a servir estes carapaus a lagareiro ficam ótimos não deixem de experimentar então com esta as amigas de cig grão vai muito bem espero então que tenham gostado desta minha nova receita subscreva o nosso canal visite as nossas redes sociais deixem um like partilhem este vídeo com os vossos amigos um beijinho até a [Música] próxima h