Vídeo: Projeto Aquae Vitae usa água termal na criação de cremes, alimentos e bebidas

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[Música] foi com recurso às águas minerais naturais da região que uma equipa de investigadores criou o primeiro conjunto de produtos de cosmética alimentos e bebidas para potenciar este recurso endógeno do Alt tâ e Barroso de que forma é que estas águas minerais naturais podem ser promotoras de saúde e prevenir algumas patologias e por outro lado também o desenvolvimento de produto o desenvolvimento de produto na área da cosmética e na área alimentar eh foi uma surpresa quando percebemos que na área alimentar não havia muitos produtos desenvolvidos e portanto apostamos neste portfólio gastronómico que pode ser uma mais valia não só para a análise da composição nutricional portanto tudo que tem a ver com a parte físicoquímica da do portfólio gastronómico mas depois também na sua vertente turística o projeto aquavita já criou produtos cosméticos pão massa e infusões através da conjugação da água termal de Chaves cremes e feitos essencialmente elaborados pela equipa da ub e também uma água micelar desenvolvida pelo acov valor na área alimentar fizemos o desenvolvimento de alguns produtos como o pão por exemplo com água termal as massas um isotónico mas também algumas infusões H relativamente à parte mais saúde aquilo que podemos provar foi que efetivamente fizemos testamos verificamos e o hidrogena portanto a Constituição do hidrogena das várias dos vários parceiros das águas e verificamos algo extremamente importante que é perceber se efetivamente o hidrogen oma que está na captação Chega ou não ao termal e constatamos que não que há alterações significativas e isso é muito importante porque nós temos é que estudar a água que chega aos eh eh trmal istas por outro lado também estudamos um conjunto de bioatividade desde a atividade antiinflamatória antioxidante antimicrobiana e tivemos agradável surpresa de perceber que estas águas têm eh propriedades muito particulares e eh bioatividade que a partir de agora nos vão permitir fazer estudos eh mais promenor zados a fundar todos estes conhecimentos que eu acho que estes estudos inv vitro podem potenciar ensaios clínicos no futuro o encerramento do projeto aconteceu no Centro de Formação agrícola Alves Teixeira em vidago onde a comunidade intermunicipal do alto tâmega e Barroso quer criar um centro de competências de bioprodutos mas cuja candidatura ainda não foi aprovada este recurso natural que é água associá-lo aos nossos produtos ao nosso a nossa eh produção de biológica e estar instanciado num numa área que tem lá aqui que é esta eh esta quinta em vi deago e que está neste momento no no na direção Regional da agricultura do Norte em que com esta área com estas características com o projeto que nós já apresentamos mas que não teve financiamento mas que não vamos desistir vamos continuar Conseguimos dar vida a esta quinta porque já em 1909 o então proprietário fez um testamento que já tinha esta visão para dar formação instanciada no território todo e o Ministério da Agricultura virou costas abandonou esta quinta que está está desocupada por assim dizer E nós queremos implementar aqui um projeto não só de produtos biológicos mas também dar aqui aos nossos agricultores e depois naturalmente com o corpo técnico que possa vir para para este centro tecnológico que nós queremos aqui instanciar queremos dar essa formação aos agricultores mas também monitorizar e criar escala nos produtos para ter mais valor mais riqueza aos nossos agricultores para que assim e o valor acrescentado dos produtos fique no território e perman aqui mais gente É isso que nós queremos fixar gente ao nosso território o projeto aquavita resulta de um investimento de 629.000 € com financiamento de 504.000 € da fundação lacaixa é liderado por um consórcio constituído pelo aovalor e vários centros de investigação a universidade da Beira interior e a Faculdade de Ciências de [Música] Lisboa n [Música]