Vídeo: TA FRIO? | APRENDA FAZER A MELHOR SOPA CREMOSA DO MUNDO | CALDO DE CARNE PERFEITO | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês hoje eu te ensino uma receita de sopa com aquele caldo bem cremoso que é sensacional vocês vão aprender de uma vez por toda e eu tenho certeza que vocês vão fazer sempre aproveitar que muita gente tá pedindo receita de caldo e sopa por conta do friozinho tá se você quiser mais receitas assim já deixa o comentário aqui embaixo e compartilha esse vídeo em todos os grupos do Facebook e WhatsApp que me ajuda bastante com a divulgação Bora deixar de conversa partir de ensinar a receita de hoje combinado Bora lá vamos então dar início aqui eu vou começar gente como é uma sopa de carne com um caldo bem gostoso eu vou cozinhar a carne fazer tudo junto aqui com vocês então aqui na panela de pressão tem um azeite aqui já quente aí eu vou colocar ó 800 g de alcatra aí eu cortei ela em cubinhos em tiras cortei de todo jeito você vai colocar primeiro a a carne pode ser qualquer carne eu estou utilizando bastante alcatra porque eu vou fazer essa panelona de sopa E aí a dica que eu dou é não tempera ainda vamos dar uma seladinha na alcatra depois que a gente selar é que nós vamos temperar com páprica sal cebola alho e tudo mais aqui pessoal ó já deu uma seladinha na carne tá vendo aí nós vamos temperar ó como é que eu vou temperar vou temperar aqui com uma colher de sopa de páprica vou colocar mais um pouquinho ó essa páprica aqui a defumada sal eu vou colocar o sal é a gosto né Vou colocar ó meia colher de sopa que aí depois eu vou você dizer assim nós vamos Corrigindo o sal ao longo do tempo e aqui eu tenho esse tempero que eu comprei ele pelo nome de tempero completo que ele tem vários temperinhos juntos ó vou colocar uma colher e meia de sopa igual a páprica tá bom aí aqui eu vou mexer você pode colocar um pouquinho de chio nessa carne você pode colocar pimenta do reino eu não vou colocar pimenta do reino porque já tem no temperinho completo Ó temperei aqui com os ingredientes os temperinhos secos aí entra agora a cebola uma cabeça de cebola uma unidade de cebola bem Picadinha eu vou colocar bastante alho porque é bastante sopa Tá cinco dentes de alho ó é bastante mas é porque a quantidade ela é muito grande vou fazer bastante sopa quase 1 kg de carne né aqui vou acrescentar meio pimentão quem não gostar de pimentão pode retirar mas eu amo gente aí eu vou refogar aqui um pouquinho antes de adicionar o tomate essa carne fica tão saborosa Vocês não fazem ideia vou refogar aqui um instantinho um minutinho E aí depois eu coloco o tomate aqui Pessoal vocês podem estar utilizando outra carne tá você pode usar músculo AC se você quiser você você pode estar usando um patinho eu tô utilizando a alcatra porque era a carne que eu tinha aqui e assim tempera bem porque sopa gostosa é sopa bem caprichada bem temperada mesmo e eu vou ensinar vocês a deixarem o caldo bem grossinho vocês vão amar a receita de hoje é sopa de vó sabe é tipo isso aqui então Ó olha como tá linda essa carne Vocês conseguem ver né tá a coisa mais linda aqui eu tenho três tomates picadinhos não estavam nem tão maduros esses tomates Mas não tem problema eu vou colocar uma colher de chá de orégano ó só PR dar aquele toquezinho especial e aqui eu vou acrescentar também um pouquinho de Cheiro Verde no cozimento mas eu vou usar mais cheiro verde na finalização é só para curtir um pouquinho aqui o tempero Lembrando que quem não gostar de coentro né que o cheiro verde aqui no Ceará é coentro e cebolinha verde você pode estar colocando a salsinha Sem problema nenhum e aqui então vamos dica de engrossar o caldo Gente olha o que é que nós vamos fazer eu vou colocar aqui dentro uma batata ela é inteira mesmo na verdade são duas coloquei uma vou dar uma mexidinha E aí vou pegar a outra ó duas batatas inteiras essas batatas estão inteiras porque essas duas unidades de batatas nós vamos bater junto do caldo da carne para ficar aquele caldo Grosso tá a batata e a cenoura para ficar cortadinha na sopa a gente só coloca depois ok essas batatas aqui é o truque PR deixar o caldo ele bem cremoso e gostoso então aqui já involv depois eu provo o sal tá gente eu não vou colocar mais sal agora eu vou deixar tudo apurar para depois eu colocar o sal aí eu venho ó com bastante água água até cobrir a batata aqui foi aproximadamente uns 2 l ó tá vendo cobriu bem a batata vou tampar aqui vou deixar na pressão por 20 minutos e a eu retiro pra gente bater o caldo junto da batata aí eu vou colocar os legumes PR poder Cozinhar os legumes cortad vou mostrando tudo PR vocês não se preocup agora 20 minutos na pressão aqui então pessoal já retirei ó vou mostrar PR vocês como tá tudo cozidinho 20 minutos Olha que delícia batata cozida A Carne também tá vou pegar aqui um pedacinho é porque a carne gente eu quero pegar um pedacinho maior para eu conseguir cortar aqui com a ó vocês não vai conseguir ver bem mas você tá vendo que tá macio ó tá vendo consegui quebrar com a colher aí o que que você vai fazer vou retirar aqui a colher vou pegar uma concha aqui atrás tem o copo do liquidificador e aí eu vou pegar a batata ó as duas ó e aí aí você pode pegar bastante caldo não vai retirar todo o caldo não tá pode pegar bastante caldo que nós vamos bater no liquidificador ó tirei bastante caldo vou deixar reservado como é bastante sopa eu vou colocar mais um pouquinho de água uns 500 ml de água só não se preocupe com o sal que a gente vai né É tá ajeitando o sal daqui a pouco aí aqui eu vou colocar gente uma cenoura e meia picada olha o tamanho da cenoura tá vendo ó tamanho pequeno rodela não muito grossa vou explicar para vocês porque que eu tô falando sobre o tamanho e agora eu vou pegar aqui a batata olha o tamanho da Batata a batata tá maior e mais grossa do que a cenoura por a batata cozinha mais rápido do que a própria cenoura aqui então eu vou colocar aqui são três unidades de batatas ó olha que delícia gente que delícia mesmo vocês estão vendo aqui né PR cozinhar Essa batata e o macarrão é 3 minutos na pressão só isso macarrão são duas xícaras de chá desse macarrão argolinha ó macarrãozinho pequenininho mas pode ser qualquer macarrão parafuso pen o que você tiver na sua casa duas xícaras de chá vou misturar vou provar o sal só daqui a pouco já falei né Ó olha que sopa linda que tá ficando aqui eu vou deixar 3 minutinhos na pressão Quando fizer o tititi né aquele chiadinho Aí você coloca marca TR 3 4 minutinhos é o tempo suficiente para poder cozinhar pegar aqui a tampa vou colocar vamos aguardar agora aqui então vocês viram que eu coloquei parte do caldo e as batatas Não tem segredo gente é tampar e bater e isso daqui vai deixar o caldo da sopa mais grossinho vocês vão amar viu eu quero ver todo mundo fazendo a minha sopa em casa ó como fica grossinho gente com caldinho mais apurado tá vendo aí aqui vai envolver junto do ante do caldo da sopa e fica uma sopa mais encorpada mais saborosa né é isso vamos aguardar os 3 minutinhos da panela de pressão que tá cozinhando o macarrãozinho e os legumes aqui retirei a pressão gente lembrando tá 4ro minutinhos ó o macarrão fica quase que desmanchando alguns pedacinhos desmancha e a batata fica cozida e a cenoura por conta do tamanho que é pequeno se você for colocar uma batata grande uma cenoura grande Você cozinha primeiro antes de colocar o macarrão senão ele vai desmanchar por completo Olha a diferença de uma sopa bem feita gente o caldinho mais encorpado tá vendo eu vou deixar aqui uns dois minutinhos ainda perfeito né Eu já corrigi o sal tá pessoal poro não vou colocar aqui para vocês verem vou vir com mais Cheiro Verde gente façam essa minha sopa e depois voltem para mim contar o que vocês acharam ela fica boa demais aí na hora que vocês forem servir pode colocar assim a concha de sopa E aí coloca um queijinho ralado por cima aqui pessoal desliguei o fogo deixei 5 minutinhos ó para vocês verem a encorpada que dá no caldo Ó olha isso gente uma sopa deliciosa dessa eu quero muitos comentários tá que vocês pediram bastante por sopa eu posso trazer de feijão Posso trazer de carne moída Posso trazer de frango comentem tá então é isso Pessoal espero demais que vocês tenham gostado da receita de hoje vocês viram aí que ficou 5 minutinhos com fogo desligado já dá mais uma encorpada essa sopa é uma sopa cremosa Bem apurada deliciosa vou provar aqui com vocês se vocês quiserem sopa de feijão sopa de carne moída sopa de frango uma sopinha de calabresa comentem bastante no vídeo de hoje compartilhe deixe gostei que se percutir tá o gavos traz mais sabores de sopas para vocês e cados também né gente aham hum uhum a carne desmanchando gente que coisa gostosa eu amo sopa pega aqui com a cenourinha é isso tá pessoal beijão fiquem com Deus e até o próximo vídeo fui tchau