Vídeo: A Receita de Massa Tenra Caseira Que Todos Me Pediram!

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[Música] olá bem-vindos aos momentos doces e salgados eu sou a Célia e hoje trago uma receita de massa tenra para esta receita Vamos precisar dos seguintes ingredientes 500 g de farinha de trigo tipo 65 sem fermento 200 ml de água morna 50 g de margarina eu aqui estou a usar a margarina BC 50 g de banha de porco uma colher de chá de sal fino e 50 ml de [Música] azeite eu vou usar esta taça para amassar a minha massa tenra Vou colocar aqui um paninho por baixo para a massa não deslizar e ser mais fácil de eu amassar porque eu vou amassar a minha massa à mão se pretenderem usar a vossa batedeira também o podem fazer vou colocar a farinha o sal fino a banha de porco aqui a banha de porco e a margarina com bem estar à temperatura ambiente eu como eu já disse no vídeo eu estou a usar margarina vessel o azeite ou podemos começar a envolver com uma espátula estes ingredientes Agora sim vou adicionando aos poucos a água morna porque poderá não ser necessária toda vamos adicionando e vamos [Música] amassando esta massa é muito fácil de fazer muito prática e fazemos uns pastéis maravilhosos com ela tanto doces como salgados Eu já coloquei u e está numa consistência boa vou acabar por envolver bem todos os ingredientes até ficar assim uma massa Lisa se pretenderem podem tirar ou se preferirem podem tirar a vossa massa da tacinha e acabar de amassar na tábua Eu até vou fazer [Música] nós assim tá é mais prático e mais fácil Como podem ver tá assim numa ótima consistência quando já tivermos assim uma massa bem amassada podemos formar assim uma bolinha colocar película aderente depois de colocarmos a película adente podemos levar ao nosso frigorífico durante mais ou menos 30 a 1 hora isto também vai depender do tempo que vocês demoram para fazer o vosso recheio para ela assim descansar e ficar também mais moldável aqui está a minha massa já a deixei descansar no meu frigorífico mais ou menos meia hora ela agora está ótima para nós moldarmos retiramos a película podemos colocar só um pouquinho de farinha não é necessário Mita só assim muito de leve e agora vamos estender a nossa massa com o rolo da [Música] massa vamos estender de forma a formarmos um [Música] retângulo Vamos tentar estender até ficar assim uma massa bem fininha eu para cortar a minha massa e para moldar a minha massa eu vou usar este molde fazer hambúrgueres vou usar este tamanho Mas também se às vezes não tiverem assim o molde podem usar um copo ou outro utensilo à vossa escolha eu para dividir a minha massa vou usar este papel vegetal que já cortei assim em quadrados para depois colocar uma massa sobre a outra para ela não se pegar uma a outra e assim dá para nós reservarmos no frigorífico ou até mesmo congelar para Quando nós formos usarmos usar o nosso recheio neste caso forem fazer logo não é necessário mas eu como vou guardar a minha no frigorífico vou usar então este papel vegetal começamos a moldar a massa este meu moldador tem 10 cm de diâmetro e aqui também podem usar este aqui de cortar os riço que já tem só 7 cm de diâmetro já os nossos pastéis vão ficar mais pequeninos mas é como eu vos disse podem usar um copo ou às vezes até uma tampa de um frasco que também é ótimo para moldar este tipo de massa usam o utensílio à vossa escolha como eu já disse anteriormente aqui já tenho a minha primeira massa que vou ajudar assim como a ajuda de uma espátula para colocar em cima do Papel vegetal ela tem assim esta [Música] espessura agora vamos colocar outra folhinha por cima [Música] pressiona um pouco o molde para que a massa fique bem [Música] cortada e vamos fazendo assim consecutivamente até acabar toda a nossa massa [Música] a restante de massa voltamos a juntar amassamos de novo e voltamos a repetir todo o processo novamente vamos voltar a estender bem com o rolo até ficar bem fina já Estiquei de novo a restante de massa assim fininha agora vamos voltar a moldar podemos cortá-la toda de uma só vez [Música] esta massa tem tendência a encolher um pouquinho mas depois na hora da gente moldar voltamos a [Aplausos] esticar podem fazer a massa de véspera e colocar no frigorífico e depois fazer o recheio no dia a seguir esta massa é muito prática volt a esar massa e a voltam a moldar a massa e a esticar até acabar toda a massa ainda ficou aqui um pouquinho aqui está toda a minha massa já moldada esta receita dá para uma quantidade de 27 de discos de massa já prontinhos agora a colocar o recheio e a moldar os nossos pastéis de massa Terra pode ser usado em doce ou salgado espero então que tenha gostado desta minha nova receita subscreva o canal visite as nossas redes sociais deixem um like beijinhos até à [Música] próxima h