Vídeo: JÁ FEZ FRANGO ASSIM? BOLINHAS DE FRANGO GRATINADAS COM CREME E LEGUMES AO FORNO | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês hoje eu trouxe uma receitinha bem diferenciada de frango para dar aquela variada no dia a dia e a receita eu já te digo logo ela é surpreendente nós vamos preparar um pouquinho aqui na boca do fogão depois vai para o forno para dar aquela gratinada é um prato que fica lindo demais então bora deixar de conversa partiu te ensinar a receita de hoje mas antes do combinado deixe gostei que me ajuda bastante a manter o meu canal crescendo aqui no YouTube agora sim combinado Bora lá gente vamos dar início então aqui no processador porque eu vou triturar o frango tá nós vamos fazer bolinhas de frango almôndegas ó vou colocar aqui aqui em casa como eu já deixe separado os bifinhos né os filezinhos eu tenho 600 G Ó mas todo cortadinho mas não tem problema não aí eu vou colocar os 600 g de frango aqui não pode ter osso tá pessoal tem que ser o franguinho Mosso e ele tá cru viu nós vamos daqui a pouco selar essas essas almôndegas de frango Ó coloquei aqui 600 G Deixa eu botar o pinzinho aqui para depois não dificultar aí agora eu vou colocar aqui os temperinhos ó eu tenho Meia cebola tá vendo aí eu vou só cortar ela em quatro PR ficar mais fácil ó de colocar tá vendo não pode faltar um de alho se você gostar mais de alho pode colocar mais alho mas aqui um dentinho é o suficiente de temperinho seco eu coloco páprica defumada uma colher de sopa Ó você pode colocar lemão Pepper combina muito pode colocar açafrão dependia o que você gostar meia colherzinha de sopa sal ó vendo aí de temperinho verde o nosso famoso e conhecido Cheiro Verde pouquinho ó só mesmo para dar um frescor bom Agora vou afastar aqui vou colocar a tampa e nós vamos bater Até formar uma massinha vai batendo devagarzinho para não forçar o seu processador tá bom Aqui pessoal já bati bem Já ajudei organizando aqui dentro com a colher ó tá vendo colher tá até com um pouquinho de massa de frango ó aí eu vou colocar aqui na tigelinha a parte e vou levar pra geladeira coisa assim de 10 minutinhos tá pra geladeira ou para o freezer para ficar mais fácil deixa eu trazer para cá para vocês verem o que é que eu tô fazendo ó para ficar mais fácil de modelar eu não vou colocar farinha de rosca não olha como fica bem temperadinho ISS aqui para fazer hambúrguer também fic uma delícia tá tirar aqui a lâmina e colocar todo o restante aí eu vou passar no plástico filme levar para o freezer 10 minutinhos E aí eu volto pra gente modelar e selar todas essas bolinhas e enquanto isso eu vou colocar água para ferver e cozinhar a batata e a cenoura vou mostrar para vocês agora pessoal eu vou colocar aqui ó a cenoura para cozinhar eu cortei em rodelas assim ó era uma cenoura bem grossa né por isso que a rodela Ficou quase do tamanho da rodela da Batata ó tá vendo só que como a cenoura demora mais tempo para cozinhar do que a batata eu coloco Primeiro só a cenoura uma unidade de cenoura em rodelas aí eu vou deixar a cenoura aqui uns 3 minutinhos depois eu coloco a batata e aí eu deixo tudo cozinhando até ficar o dente Até eu conseguir espetar e furar de um ladinho para o outro tá então deixa 3 minutinhos Depois você coloca a batata para elas cozinharem igual ok aqui pessoal ficou aproximadamente 4 minutinhos aí eu vou colocar agora duas batatas ó rodelas par as tá vendo ó aí vou colocar duas batatas aqui dentro e aí eu vou deixar 5 minutinhos que aí a a cenoura termina de ficar o dente a batata dá também uma cozinhadinha lembrando que também vai para o forno com molho branco entendeu então é isso vou usar esse vou usar a batata e a cenoura para compor esse franguinho e agora vamos fazer as bolinhas vem agora pessoal coloquei um fiozinho de azeite na mão ó tá vendo aí eu vou pegar a colher de sorvete vocês sabem que eu uso ó fazer assim ó um dedinho acima dela retirou aqui vamos fazer a bolinha ó dá só uma batidinha para ver se não fica nemum pouquinho de ar e é isso ó montei a bolinha tá vendo fazer outra aqui pegar aqui ó um dedinho passando vou dar uma batidinha não correr risco de ficar com a faz a bolinha ó precisa ficar a bolinha perfeita perfeita não ó e aí eu vou repetir esse processo por toda a massa de almôndega de frango que a gente fez tá bom Aqui pessoal coloquei o óleo para aquecer ainda não vai tá quente quente não mas não tem problema eu vou colocar as almôndegas Distante uma da outra e nós vamos selar ela de todos os lados Vamos selar desse lado Depois vira e sela do outro Não se preocupem que ela ainda vai ficar em torno de 20 25 30 minutos no forno então não se preocupe em relação a cozimento tá porque aqui a gente vai dar só uma seladinha não vou colocar molho nela aqui na frigideira não vamos dar uma seladinha de todos os lados fogo médio e aí depois a gente dá continuidade ainda vou preparar um molho branco bem caprichado aqui pessoal ó já tô dourando tudo tá vendo vim aqui mostrar vocês como que é ó aí você vai virando e vai dourando todos os lados tá certo aqui eu vou terminar de dourar e volto pra gente preparar o molho branco Olha que coisa linda que tá ficando ó que a gente acostumada a comer almôndega só almôndega de carne bovina mas almôndega de frango é assim deliciosa tá e a maneira que nós vamos fazer aqui que vamos incluir legumes molho queijo vamos gratinar ficar um prato perfeito demais vocês vão amar aqui agora nós vamos preparar o molhinho branco com o queijo parmesão três colheres de manteiga primeiro nós vamos derreter essas três colheres colocar aqui em fogo médio ó foguinho médio vamos aguardar a manteiga derreter pra gente acrescentar o trigo manteiga derreteu aí eu vou colocar três colheres de farinha de trigo essa farinha de trigo gente é a tradicional a não contém o fermento viu aí você mexe mexe PR essa farinha de trigo na manteiga vai formando tipo uma pastinha e eu gosto de refogar em torno de uns 30 segundos até começar a sentir o cheiro de tipo de biscoito sabe de bolacha Cream Cac aqui já refoguei bem Tá certo form uma pastinha aí eu vou comear a adicionar o leite ó eu tenho 700 ml de leite deixa eu trocar de mão que eu gosto de colocar o leite com uma mão e mexendo com a outra aí eu vou colocando o leite assim ó derramando e misturando 700 ml que que eu vou fazer agora nós moscada não pode faltar então eu vou ralar aqui um pouco ó um pouco bastante gente porque aqui em casa a gente ama eu amo nos moscada aí misturo vou colocar um pouquinho de sal Mas a questão do sal tem que ter atenção porque a gente vai colocar o parmesão também para não exagerar ó uma pitada duas pitadas de sal aí eu coloco o queijo parmesão daqui a pouco quando ele atingir o ponto aqui e aí eu provo para ver se precisa de mais sal ok Aqui é em fogo médio você vai mexer até atingir o ponto na P que é aquele pontinho cremoso que fica aqui na colher você passa o dedo e ele não se mistura eu vou mostrar para vocês aqui pessoal chegou no ponto vou mostrar para vocês tá ó mergulha a colher tá vendo a colher aqui tá toda com creme você passa o dedo ó passou o dedo você vira e você vê que não escorre tá vendo esse daqui é o ponto então aqui eu vou adicionar um pacotinho de 50 g de queijo parmesão vocês verem tanto que essa receita de hoje esse franguinho de hoje ele é caprichado mistura um minutinho e já pode desligar tá bom simples assim aí nós vamos montar o frango com as rodelinhas de batata e cenoura jogar queijo musarela e gratinar Vem Comigo gente aqui eu vou colocar uma camadinha de molho ó muito não tá coloca só uma camadinha fina Nossa esse molho o que ele tá cheiroso Vocês não fazem ideia aí eu vou montar nesse refratário aqui mas pode ser dar sua preferência tá colocar com a mão mesmo as bolinhas deixar tipo um espaço de um dedo que eu vou vou tentar fazer colocar os legumes entre as bolinhas vou mostrar pera a Vamos tentar fazer isso né ó mostrar aqui aí a gente vai discutindo se vai dar certo aqui eu tô com os legumes ó a a gente vai tipo assim ó tá vendo [Música] nós vamos colocar os legumes assim ó fala PR mim o que que vocês acham vamos intercalando e vamos colocando onde der ó fica legal aí aqui pessoal ó tô colocando molho branco para cobrir tudo Ó coloquei os legumes ficou lindo né que vocês acharam ó e depois tem mais queijo é uma receita Don mesmo que eu falei para vocês né ISS aqui até quem não gosta de comer cenoura e batata com uma receita caprichada dessa gente não tem quem não goste não se você quiser mais molho quiser deixar esse molho branco até mais fino Pode colocar um creme de leite que aí rende mais molho para você também para mim aqui foi suficiente pelo tamanho do refratário né ó cobriu bem fiz uma camadinha embaixo e cobriu bem tá vendo aí eu vou colocar agora o queijo mussarela gente eu tenho 150 g que é o que vai ser necessário para cobrir aqui todo o nosso refratário mas aí se você quiser colocar mais vocês sabem né queijo Acho que ninguém recouso gente ó exatamente 150 g agora vou levar para gratinar forno pré-aquecido 200 g até aqui ficar bem derretidinha e Dourado em torno de uns 30 minutinhos Então é isso Pessoal espero que vocês tenham gostado vocês viram tanto que fica lindo um gratin bem bonito mesmo e fica bem cozinhadinho por dentro tá para quem tem medo de ficar cru por dentro e tudo mais fica bem Douradinho por fora e bem cozinhadinho por dentro ó [Música] muito [Música] bom cenoura macia ó hum pegar um pedacinho de frango hum hum é muito bom viu gente faz muito muito muito bom e é o que eu falei para vocês quem quiser mais molho pode aumentar a quantidade de molho branco gente isso daqui esse molho branco com parmesão legumes gratinados junto das almôndegas É surreal de bom façam fiquem com Deus Aguardo todos vocês no meu próximo vídeo Um beijão e até lá ó fui