Vídeo: Receita de BACALHAU À CONDE DA GUARDA! 🇵🇹🍽️

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[Música] olá bem-vindos aos Mentos doces e salgados eu sou a Célia e hoje trago aqui mais uma receita de bacalhau desta vez bacalhau à Conde da Guarda para esta receita Vamos precisar dos seguintes ingredientes eu tenho aqui 700 g de batata já descascada dois lombos de bacalhau com 475 G os dois uma quantidade de 475 G neste caso se preferirem usar bacalhau desfiado podem no fazer 200 ml de natas eu estou a usar natas mais leves natas com menos 70% de gordura 100 ml de leite um ramo bem grande de salsa para temperar nós moscada pimenta e sal azeite quanto baste queis mozzarela também quanto baste quatro dentes de alho picados uma cebola grande picada e uma folha de [Música] louro eu já tenho aqui um tachinho com água a aquecer para depois colocar o bacalhau e tenho aqui um taxo mais largo onde vou cozer a batata como a batata vai para nós esmag cortamos assim em pequenos pedaços eu estou com este Tao assim grande Mas podem usar um Tao mais pequeno cobrimos com água uma pitada de sal e vamos deixar agora cozer já com a água quente vamos adicionar o bacalhau e vamos agora deixar começar a levantar fervura quando o nosso bacalhau começar a levantar fervura vamos desligar e deixar a repousar na água quente durante 10 minutos passados os 10 minutos do nosso bacalhau estar a repousar na água a ferver nós vamos agora escorrer e depois des desfiar o bacalhau em lascas retirando toda a pele e as espinhas como podem ver meu bacalhau apenas teve a repousar na água a ferver durante 10 minutos Não há necessidade de cozer apenas a gente desliga o nosso fogão e ele fica a repousar Como podem ver olha ele fica assim todo bem lascadinho e agora então vou deixar a refeição um pouquinho para o [Música] lascar Entretanto a batata também já cozeu já está a esmagar eu estou a picar com garfa e ela já se está a esmagar vamos também escorrer e depois esmagar com um esmagador ou apenas com um garfo eu o meu bacalhau apenas o lasquei não é preciso estarmos a desfiar demasiado porque ele depois ao envolver na batata ele vai desfiar já o tenho aqui então vou agora reservar aqui a batata também já escorri vou esmagá-la com um esmagador de batata se não tiverem podem fazer simplesmente com o garfo entretanto também já podem ligar o vosso forno pré-aquecer a 180º porque esta receita também é muito rápida e assim o nosso forno vai prendo aqui está já está esmagada vamos reservar num taxo Largo ou assim numa frigideira larga vamos começar por colocar o azeite aqui o azeite é uma quantidade Generosa podemos ir ligando o nosso fogão para ir aquecendo talvez uns 100 ml seja suficiente V ver que esta receita é uma receita muito simples e rápida de fazer e é ótima este bacalhau é super saboroso e às vezes apetece noos assim uma receitinha de bacalhau assim mais fácil de fazer para uma boa ocasião às vezes acaba por nos aparecer assim um convidado especial mais que nós não estamos a contar e é uma receita que se faz muito rápido para vermos se o azeite está já a ficar quente podemos colocar sempre assim a mão sentimos o calor do azeite adicionamos então a cebola eu estou a usar aqui uma cebola bem grande que eu gosto neste balhão assim com bastante cebola e alho Vamos deixar a nossa cebola ficar macia e depois já que vamos adicionar o alho eu há pouco não disse mas eu liguei o meu forno a pré-aquecer com as duas resistências ligadas em simultâneo então a 180º podemos adicionar já a folha do louro Eu até vou [Música] partir já com a cebola a começar a ficar macia podemos adicionar os dentes da eu aqui estou a usar qu dentes de alho já com sebola e o alho bem macio vamos adicionar as lascas do Bacalhau envolvemos [Música] bem adicionamos a batata esmagada [Música] o pacote das natas como eu vos disse eu estou a usar natas mais leves com menos 70% de gordura também podem usar as natas vegetais se assim eu preferir e neste caso no lugar de usarem o leite podem usar a mesma quantidade da água do que o bacalhau [Música] temperamos com pimenta pimenta é a gosto uma pitada de sal lembrem-se que o bacalhau pode está temperado apesar de ser demolhado isto também vai depender do Bacalhau que vocês usarem entretanto também podemos retirar as folhas do louro neste caso era só uma folha mas eu parti em duas já está a ficar assim um cremezinho e com um cheirinho maravilhoso acreditem que esta receita fica magnífica se gostarem de B calhar mais desfiar também o podem desfiar mais aqui em casa não gostam assim gostam assim mais a notar-se um bocadinho as lascas do Bacalhau está a ficar bastante cremoso temperamos com um pouquinho de nós moscada aqui também vai depender se gostarem ou não entretanto também já podemos desligar o o nosso fogão e podem verificar o tempero para finalizar só falta aqui a nossa salsa picada picamos agora um raminho de sal [Música] então com a sala picada aqui a quantidade também fazem a vosso gosto está Prontinho a colocar numa taça em Barro eu estou a usar esta taça [Música] retang espalhamos agora bem por toda a Travessa [Música] pelamos generosamente com o queijo mozarela estou a usar este queijo mozzarela ralado Se tiverem outro que gostem Mais também podem usar está pronto o nosso bacalhau a levar ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 20 minutos ou então até ficar Douradinho aqui está o meu bacalhau retirei agora do meu forno no meu forno deixei não só os 20 minutos Mas deixei 35 minutos para ficar assim bem Douradinho Ele ainda está aqui a bbel de lado tá com aspecto maravilhoso este bacalhau é super simples de fazer como puderam ver e é com ingredientes que também temos sempre em casa como eu vos tinha dito Não há necessidade até de usarem bons lombos de bacalhau podem usar um bacalhau desfiado para tornar a vossa receita mais económica no meu caso eu usei o omos de bacalhau porque eu era o que eu tinha e também se preferirem para quem não pode usar o a lactose pode sempre usar as natas vegetais e e em vez de usar o leite usar os 100 ml de água do Bacalhau também vai ficar ótimo e assim todos vão poder saborear este Belo bacalhau e como puderam ver é uma receita muito boa até para as crianças que às vezes Gostam Assim de algo mais mais des feitinho não com as e algo assim mais mais apetitoso e eles vocês vão ver façam esta receita Se quiserem dobrar porque esta receita dá para mais ou menos quatro a c pessoas se quiserem dobrar dobrem os ingredientes e fazem uma boa trava V ver que vão adorar espero então que tenham gostado desta minha nova receita subscreva ao canal visitem as nossas redes sociais partilhem este vídeo com os vossos amigos e familiares deixem um like beijinhos até a próxima p