Vídeo: Gente Com Bom Interior: 'Mestre Xico', o ourives de açafrão

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[Música] no G interior desta semana vamos até Alter do Chão conhecer o mestre Chico um produtor de assafrão é um verdadeiro apaixonado pela planta que considera ser o tesouro local que trata com carinho e [Música] [Aplausos] [Música] orgulho o safrão para mim é um filho Pequenino que não tenho para mim O assafrão é como uma criança é igual tem que dar meso ou como se dá uma criança quando nxe eu trato o assafrão com a mesma perfeição a mesma Aquela aquele gosto de ver uma coisa crescer só que o açafrão cresce e morre a gente também cresce e morre somos iguais a qualquer planta eu chamo-me Francisco Antonio Silva Sou natural nascido batizado e fui casado Sou viúvo em altero do chão a minha terra é a coisa que eu mais gosto e sempre me gloriei dizerem com 6 anos ver a minha avó depois ver a minha mãe a plantarem a Semar o açafrão depois a colher depois a secarem aquilo ficou tal e qual como primeiras letras do a BC que é o ap darem quando aprendi na escola nunca me [Música] esqueço em outubro no fim de 15 dias vejo a planta A germinarem então ela vai crescendo lentamente e começa depois quando os dias lá para novembro dezembro e eu digo que a planta não se vê crescendo eu chamo que está a dormir sintam que a natureza dá-me forças cima mas trabalhando a terra a terra a gente esquece de muita coisa a terra ensina-nos a terra dá-nos paz entro uma paz quando eu estou a abrir um Rego a semhar a planta do safrão Sinto uma paz interna que não sei explicar mas também vem uma força de cima que de vez em quando estou cansado Limpo o suor com a mão esquerda outra vez limpa a direita é conforme é o que me dá e eu sinto e eu sempre para o céu e então dá-me forças olhando para a terra continuando sempre o mesmo caminho por isso e ensino dou muito açafrão porque o meu valorem que está em mim é dizerem que é o açafrão domés chicam e dizerem é de alter do chão é o meu valor porque eu comecei a semear sem ninguém me mandar no Jardim do Álamo que é da Câmara Municipal de Alter do Chão que fazem licores eles fazem tabletes eles faziam sabonetes mandava para todo o lado e vendiam o meu safrão já chegou e a partes todas aqui do nosso país já chegou ao Brasil já chegou s ao Brasil já chegou para a França Porque além do açafrão fazer muitas coisas se a gente be um chá de açafrão se a gente comer as pétalas de açafrão seja na comida a gente faz um bocado de carne açada fazemos um peixe fazemos carne grilada Falta 2 minutos ou três metemos as pétalas por cima da Carne o que é que isso diz já é carne é seja de pirum ou Borrego ou Coelho seja o que for já chama carne com sabor açafrão essas pétolas O que é que faz diz e tá escrito em livros é a medicina do tempo dos Romanos que essas essa pétula tem umzinho continuar a ficar com ele lá dentro então procura os os orifícios todos entra no nosso sangue como entrar a comida como a comida sustentos o safrão vai entrar nas rótulas vai lubrificar o que o nosso corpo já não tem para mandar para essas rótulas e o açafrão ajuda para mim o açafrão é uma criança é um ser vivo e depois vai à comida da mesa de rico de pobre às vezes Expo numa sardinha experimentam É mas o Borrego ros Amarelo sabem bem faz a mesma qualidade mas não sei se o meu instinto tá ligado para aquele prato quei com esse prato batizei com esse prato que Eu batizei pequenino mas depois explicar-me e comecei a ver os quando era adulto quando tinha mes 8 9 10 anos e há batizados lá ia o mestre Chico ver e deitar o orelho à cozinheira Senhor o Borrego estava a fever em panelas grandes de bairro aqui era tudo feito a antiga Portuguesa e aquele cheiro que saí do inpal de Borrego o cheiro que saí do Arroz Amarelo então fixei aquilo que nunca me esqueço então eu comecei a aprender então quando casei cá estava onde é que estou em Espado de barrego onde estou o ros marava o eu não comia mais porque me envergonhava tá escrito em livros que dizem que é preciso 144.000 pétalos para fazer 1 kg de assapão por isso é que é caro então por isso é que eu chamo o tesouro de alterem ou ouro de alterem Eu não sou joelheiro mas faço um trabalho de joelha joelheria ou açafrão com cuidado com saberem e pronto Com muito gosto tal eigual como um joelheiro trabalha na profissão a moldarem O que é uma O que é ouro para chegarem a onde cheg não S vaidoso nem se quer serto dignidade respeito quando diz é oaf m Chico Não há igual estou muito ansioso chegar no mês de outubro para preparar a terra para semear a semente do açafrão e mexer nela é um Reencontro l [Música]