Vídeo: Setembro é mês de vindimas

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[Música] é altura de vindimas em vários locais de Portugal e Record acompanhou o processo na adega cooperativa da sabrosa no Douro setembro é conhecido por ser mês de vindimas mas agora já não é bem assim a notar que cada vez vai sendo mais cedo nós já se L disser por exemplo cá cerca de 10 15 anos atrás as vindimas começariam começavam em outubro fim de setembro início de outubro Eh agora isto recuou um mês um mês mais cedo Portanto o ano passado por exemplo começamos dia 29 de agosto 29 de agosto estamos a ver aqui a diferença este ano foi mais tarde um bocadinho portanto estamos a 10 portanto uma semana duas semanas porque tudo isto depende do do do tempo não é do do calor da humidade e e portanto Mas normalmente penso que as vindimas agora estarão Logo no início de setembro na primeira quinzena de Setembro um processo que é cultural que tem várias fases e alguns desafios o maior desafio hoje em dia aqui no portanto na região do douro é falta de de de de mobra Há muita falta de mobra o que faz com que seja difícil as pessoas fazerem a vindima porque há há pouca gente as pessoas também população do douro é uma população já muito envelhecida e as pessoas novas e pronto não não estão não ligam muito à vinha ou saem daqui não dão continuidade às propriedades nesta adega em específica a ega da sabrosa cada associado pode depois de apanhar a uva entregar na ega cooperativa que se irá encarregar do restante trabalho processo é o senhor associado Fica marcado com aquele dia tem estas instruções de vindima eu estou aqui para orientar para ajudar para colaborar mas sobretudo para todos juntos armos um caminho que é o caminho da qualidade da máxima qualidade e e aproveitar o máximo potencial das uvas que eles produzem estamos a uvas que T características para fazer um determinado perfil de vinho e temos outras uvas que dará outro perfil de vinho que também interessa aiga cooperativa produzir esse esse tipo de [Música] vinho antes disso avaliar a qualidade do vinho que está a ser produzido e perceber se tem as características necessárias é feita uma análise a Quada vinho que nós temos aqui para poder analisar se está tudo dentro dos parâmetros e depois e temos que o estabilizar temos que o filtrar são processos que nós fazemos aqui para ter certeza que ele fica todo estabilizado e depois aí sim consegue ir para para para a linha Depois de alguns afinamento também temos que provar de alguns afinamento o vinho segue para algum adento os vinhos falam connosco conseguem noos dizer o que é que eles estão a precisar e assim que eu senti que eles precisam alguma coisa temos que entrar logo em ação para o vinho não perder a [Música] qualidade no fim vem aquela que muitos dizem ser a melhor parte é vocês um brinde bom vinho excelente vinho maravilhoso mais um ano concluído ainal até ao lavar dos T é vindima [Música]