Vídeo: SEM FORNO E SEM GELATINA | O melhor pudim de pão cremoso pronto em 25 minutos | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês estão preparados paraa receita de pudim de hoje gente não vai ao forno é sem gelatina apenas 25 minutos cozinhando Olha é sensacional demais viu então bora deixar de conversa partir te ensinar a receita de hoje combinado Bora lá gente meu irmão Bruno Rafael Rafael Freitas né como vocês conhecem inclusive se você ainda não for inscrito no canal dele se inscreva porque ele tá fazendo uma maratona de vídeos de receitas incríveis eu tô até pensando irmão em botar Bruno Rafael é mais fácil né porque eu chamei ele de Bruno Rafael Gente o que que acontece ele fez essa receita do puding na boca do fogão que eu fiquei assim besta porque o puding tradicional a gente demora 1 hora me no forno e nessa receita é 25 minutos então é uma forma de fazer o pudim bem mais fácil vou contar todas as dicas para vocês não errarem na casa de vocês a quantidade de água tudo bem direitinho mas é uma receita mega especial começando pelo caramelo o fogo tá desligado você coloca uma xícara de Açúcar bem espalhadinho assim ó espalha para ficar bem uniforme tá vendo aí você acende em fogo médio a questão do açúcar que eu sempre falo para vocês é a seguinte não tenha ansiedade não fique preocupado se o açúcar ele embolotar o que é embolotar conforme ele for derretendo aqui ele vai dar uma engr meada quando você misturar e espalhar ele novamente vai ficar tipo emé edado sabe e aí você dá o desespero você fala meu Deus isso não vai dar certo mas gente não se preocupem é açúcar ele vai ter que derreter por completo tá não tem como ele ficar aqui embolotado e não derreter é só manter em fogo médio mexendo quando ele derreter um lado aí Você mistura e aguardar tudo dissolver ele tem que derreter ele é açúcar aqui pessoal ó já dei uma misturada tá vendo para todo o açúcar derreter e olha tá tá vendo que dá essa empelotada mesmo é natural isso daqui é normal tá Não precisa ficar em desespero ó é só você dar uma mexidinha e aguardar tudo derreter tá isso daqui vai derreter gente só a o que você precisa prestar atenção é do a açúcar não queimar é isso ó pessoal naquele momento que eu mostrei tava empelotado Olha como que tá agora tá vendo tudo bem dissolvido Hoje eu dei mais uma atenção aqui o caramelo para vocês não errarem mais é só questão de ter paciência tá aí eu vou colocando aqui a água vou colocar a metade ó tem que ter cuidado que sobe esse vapor ó tá vendo e esse Vapor queima não pode colocar o rosto na hora que você coloca a água ela dá uma empelotada de novo ó ó isso aqui ó tá vendo é super normal não precisa se preocupar o que eu falei para vocês isso daqui é açúcar açúcar no fogo ele derrete tá E aqui eu coloquei meia xícara de chá de água é uma xícara de Açúcar meia xícara de água aqui eu vou manter tem fogo médio mexendo o possível né até isso daqui que empelotou ó mostrar vocês levantar derreter e formar só uma calda lisinha é tudo questão de paciência aqui então Ó a caldinha já dissolveu toda por completo vou desligar o fogo e nós vamos jogar dentro da forma caramelo é simples assim aqui ó gente é só jogar eu gosto de jogar primeiro no centro que aí ele já vai ficando untado né eu falo não tá porque a gente não usa manteiga e nem farinha de trigo é o caramelo em si coloquei aqui todo o caramelo aí eu vou vir aqui ó com a espátula vou subindo para untar também um pouco as laterais Cuidado para não se queimar porque esse caramelo ele está quente tem que ser com ele quente né irmão é senão ele não vai conseguir subir PR as lateris ó aqui já fiz isso vou deixar reservado vamos preparar a massa do pudim Agora a massa do pudim é a parte mais fácil viu gente na verdade tudo aqui é fácil O difícil é você que esperar depois esfriar é isso ó quro ovos olha como é fácil uma colher de essência de baunilha Essa é colher de chá tá como eu tô fazendo PR forma ficar bem cheinho de tamanho família né grandão Dois leites condensados Olha só gente vocês viram aí né que o Gabi já voltou a responder os comentários já melhorei tava adoentado né Ó coloquei o leite condensado agora vem 700 ml de leite integral e como é uma receita de pudim de pão eu vou est utilizando duas unidades de pães esse daqui ele não tá fofinho tá vendo é pão amanhecido que a gente fala que ele é mais ressecado mesmo Ó esse daqui é o pão ua e sal mas vocês conhecem como pão francês carioquinha aqui no a gente chama de pão francês né irmão pão francês tá com o microfone desligado ou tá ligado pão francês pão carioca pão de água e sal inclusive irmão naquele no meu vídeo de pudim que o pessoal gostou aí uma seguidora veio e falou Bruno eh pro meu aqui ficar mais firme e assar mais rápido é botar pão eu coloco dois pães dentro pão ou farinha de trigo Aí eu disse não justamente mas aí a gente conhece como outra versão de pudim né é que é o pudim de padaria é o tradicional não tem que é só é só ovo e o leite condensado né e o leite e já um pudim de pão Gente vou bater aqui agora sim a parte de bater tem que bater muito bem porque o pão querendo ou não ele vai deixar um bagacinho Então pode bater aí 3 minutos deixa batendo PR ficar o máximo homog possível aqui ó já retirei a espuma né que você sabe que eu reti com a colherzinha mas mesmo assim Vocês precisam ó de passar pela peneira porque ainda tem um bagacinho do pão querendo ou não vai ter essa medida aqui ela fica bem exata ó aqui já tá no finalzinho vou nem colocar mais porque já foi agora é só a borrinha será que vai dar pro pessoal ver ó Vocês conseguem ver que isso daqui é farelo de pão Então tem que passar pela peneira se não passar pela peneira todo esse farelo de pão vai pra tua massa não é que é ruim não é ruim mas ele quando você passa pela peneira ele fica mais refin sabe agora vou colocar o papel alumínio que para mim a parte mais difíc da receita vou medir assim ó pronto que que você faz não consigo cortar assim Como assim dando Puxão gente tem que ficar bem justinho tá então você vai ó colocar e puxando até a borda ó para envar nem se existe essa palavra Mas vocês vão entender pelo que eu tô fazendo ó Por que Gabriel tem que ser assim para não entrar água OK ela dá uma borbulhada Zinha dentro é tem que ficar bem Vadinho igual eu estou mostrando ó bem apertado mesmo ó tá vendo que eu puxando ó não arranco o papel alumínio ó tá vendo tem que ficar assim bem vedado eu vou girar para eu apertar bem esse lado aqui também aqui é um dos Segredos dessa receita tá gente é o papel alumínio ficar bem vedado E aí eu vou explicar para vocês também a questão a água tem que tá quente tá outro segredo para essa receita dar certo no tempo de 25 minutos a água precisa já está quente é Quando você começar a fazer o caramelo o pudim já bota água PR ferver tá vendo que tá bem vedado né Agora vamos pra panela que eu vou ter que te explicar todo babá agora vem comigo aqui ó panela fria para não correr acidente em casa não correr se queimar sem água você vai pegar e colocar o seu pudim Por que que tem que tá fria ó porque a panela é maior do que a forma mas você corre o risco de encostar a mão encostou a mão não tem problema nenhum entendeu aqui eu vou afastar bem pro canto pra gente conseguir colocar água Ó que aí fica um espaço bem grande entenderam até aqui né Vamos agora pra parte da água que já tá fervendo a água você não vai encher a panela pelo amor de Deus você vai colocar água só até a porque ela vai borbulhar E se ela tiver muito cheia borbulhando vai vazar água para tudo que é canto então você vai marcar aqui a metade não é da panela é da forma foi falta mais um pouquinho ui pronto e aí você vai pegar aqui ó um pouquinho de vinagre uma colherzinha de sopa vinre PR não escurecer nada tá gente forma e sua panela for de alumínio também não Aí você pega aqui a forma e centraliza ó entenderam né não tem como se queimar não é para cobrir isso daqui de água não é para colocar água até o topo da da forma porque agora eu vou acender aqui o fogo que não tem fogo né mas vocês entendem o que eu tô falando potência média não é fogo alto tá é para essa água manter a fervura moderada não é para est aquelas bolhas gritando p p p p p não Ok vai fazer o quê colocar a tampa gente impossível ter ficado com dúvida né pelo amor de Deus o gab explica tudo bem detalhado Zinho para vocês não terem Nenhuma Dúvida na casa de vocês coloquei a tampa a água já está fervendo por eu deixei ela fervendo em uma outra panela é tem gente que coloca o fogo alto irmão já porque a água não tá quente ainda mas aí você perde tempo tá gente com a água fervendo é 25 minutos esse pudim de pão tá aí o que é que você faz daqui a 25 minutos Não precisa abrir antes porque ele não vai ficar pronto antes daqui a 25 minutos você vai destampar desligar o fogo retirar o papel alumínio e espetar um palito sai limpo e seco seu pudim tá pronto não pode vir agarrado de massa tá é quase aquele pontinho de dica de V de bolo se porventura o teu pudim não tiver assado você deixa mais um pouquinho ok aqui fez os 25 minutos aí assim não retira o pudim agora eu vou só abrir aqui o papel alumínio para mostrar o ponto deixa ele ficar morninho para você conseguir pegar direitinho para não acontecer nenhum acidente e lembra Tá gente Olha como tá firme aqui ó até para tirar com dois gafos tá Tá difícil e lembra Tá gente ó o que que vocês precisam prestar atenção pudim a gente só pode colocar na geladeira quando ele está em temperatura ambiente para você você não acanalar sua geladeira ok aqui eu acho que eu já consigo puxar ó vou pegar aqui uma faquinha tá vendo ó faca basicamente lisinha tem uma Sutil agarradinha aqui mas aqui já tá no ponto porque o tempinho que ele vai ficando em temperatura ambiente aqui entre aspas ele vai continuar permanecer o cozimento né né então vou deixar ele ficar morninho para eu conseguir retirar e poder levar pra geladeira ficou morninho leva Du horas pra geladeira para poder desenformar o legal dessa receita é que ela economiza muito tempo e gás né se você utilizar gás na sua casa porque esse pudim aqui um pudim tradicional no forno é 1 hora me e aqui foi 25 minutos o tempo de deixar o pudim ficar em temperatura ambiente para levar pra geladeira é independente de ser no forno na panela de pressão no banho maria tem que levar o pudim pra geladeira ninguém desenforma pudim quente tá e PR levar pra geladeira tem que aguardar dar uma esfriada é isso esfriou geladeira duas horas eu volto para desenformar Então é isso Pessoal espero demais que vocês tenham gostado da receita de hoje vocês viram a cremosidade né quem nunca comeu pudim de pão precisa fazer essa receita e provar uhum hum perfeito gente perfeito Tem um gostinho de pão tem o gostinho aquele saborzinho de essência de baunilha leite condensado é sensacional faz na sua casa ah não esquece tá deixa colocar o prato que senão vou ficar desconcentrado só comendo e comendo Não esquece tem que aguardar ele amornar para levar pra geladeira por 2 horas depois retira da geladeira Esquenta na boca do fogão e desenforma esse é o padrão de desenformar qualquer pudim beijão fiquem com Deus e até o próximo vídeo Tchau gente V arrar mais uma colheradas hum