Vídeo: De longe A MELHOR SOBREMESA NA TRAVESSA QUE FIZ | Quase me endoidam pela receita | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês hoje eu te ensino uma sobremesa deliciosa você pode olhar para ele e pensar que é muito difícil mas gente é a coisa mais fácil do mundo vocês vão amar porque é uma sobremesa Que Surpreende de verdade então bora deixar de conversa partir te ensinar a receita de hoje combinado Bora lá a receita de hoje ela é sensacional vocês vão ver aqui que é uma combinação de sabores incrível tem um pouco uma pegadinha de caramelo com um creme bem saboroso de ninho com Amendoim tem chocolate gente é sensacional ó vamos aqui pra boca do fogão né preparar primeiro o creme eu coloco duas colheres de amido de milho que é a famosa maizena aí eu dou uma batidinha que é um pozinho muito fino né ó foi agora eu adiciono três colheres de leite em pó leite e junto uma caixa de leite condensado o leite condensado é o que eu vou est dissolvendo esses dois ingredientes em pó porque o leite ele não ia dissolver o leite em pó muito fácil e já que no leite condensado como ele é mais grosso mais denso aí dissolve com mais facilidade eu tô até com fzin aqui de lado vou já usar acho que eu vou usar logo né que agiliza o processo aqui também aqui antes de colocar os demais ingredientes a gente precisa dissolver leite em pó e a maizena O amido PR que fique um creminho lisinho embora ele não vai ficar lisinho porque tem um amendoin Vocês entenderam né gente para ele não ficar com massa engada é isso ó dissolve muito rápido por isso que eu falo gente tem um F em casa porque o f ele acelera demais esse processo e é baratinho tá esse fuinho de silicone eu acho que você encontra por 12$ 15 e é muito bom ó aqui eu já dissolvi aí eu adiciono uma caixa de creme de leite você pode colocar chocolate branco nessa receita Hoje eu não vou colocar vou fazer mais simples uma caixa de creme de leite 500 ml de leite integral leite de caixinha né leite de vaca e aqui eu tenho meia xícara de amendoim esse amendoim é aquele amendoim torrado tá gente que fala você já compra ele descascado torrado agora eu vou colocar em fogo médio nós vamos mexer bem até ele engrossar eu mostro ponto para vocês lembrando o que se você quiser pode adicionar um pouco de chocolate branco uns 80 G que aí para dar uma uma refinada a mais no Sabor desse creme fiquem à vontade tá aqui pessoal ó tá vendo que ele tá bem cremoso um creme bem bonito ó olha isso que coisa linda que tá quando ele começa essas borbulhas mais demoradas as borbulhas mais calmas densas e ele tá bem cremoso assim é porque ele chegou no ponto tá só o que que eu como a gente utilizou maizena para não ficar com gosto de papa de mingal cozinha ainda esse creme depois que chegar no ponto por uns 2 3 minutinhos tá para garantir que vai ficar Bem cozido mesmo esse amido de milho e não vai ficar com aquele gosto de mingal OK aí aqui eu vou fazer isso Deixar ele ficar em temperatura ambiente e enquanto ele vai esfriando a gente já vai preparando a outra parte que é com um pouco de caramelo vocês vão amar aqui pra segunda fase da receita você vai fazer o seguinte você vai começar derretendo meia xícara de chá de açúcar tá coloquei aqui meia xícara de chá de açúcar dou uma mexidinha para espalhar o açúcar fogo médio agora é só aguardar derreter quando o açúcar caramelizar que ele ficar naquela corzinha de caramelo é que a gente dá continuidade Ok então deixa ele paradinho aqui quando ele derreter a gente dá uma mexidinha e continua aqui pessoal ó basicamente já derreteu tudo né já caramel ó tem só um trisquel aí Você mistura certo agora ainda com fogo desligado você vai colocar o creme de leite e vai empelotar aqui o açúcar tá é normal você não se preocupar é uma caixa de creme de leite ó tá vendo ó o açúcar ele em pedra ó tá vendo super normal tá Não se preocupe que ele vai ele vai dissolver novamente aqui dentro aí agora uma de leite condensado raspando bem e novamente meia xícara de amendoin essa sobremesa ela parece com aquele bombom charge é que fala bombom charge bombom snicker é tipo essa pegada sabe aí aqui eu vou mexendo nós vamos cozinhar vou mostrar o ponto para vocês que tem que ficar lembrando que esse açúcar que empedrou ó aqui ó tá vendo o açúcar que derreteu ó como é que ele fica gente ele vai derreter aqui tá Não precisa se preocupar é só mexer fogo médio até chegar no ponto que eu vou mostrar aqui aqui então chegou no ponto olha como ele fica marronzinho gente fica essa cor bonita né fica a mesma cor do recheio do charge que é o que eu tô falando para vocês se você quiser ele mais alaranjado mais marronzinho ainda é só vocês aumentarem a questão da quantidade do caramel tá ai Gabriel fica muito doce gente é uma sobremesa que você vai comer uma colherada e a finalização é com chocolate meio amargo então dá um arremate sabe não precisa se preocupar não Ó o ponto é esse brigadeiro mole mesmo ó não é para ficar Firmão porque é uma sobremesa cremosa é para retirar a colherada tranquilo e calmo então Ó você joga uma quantidade no brigadeiro que ficou na panela ele se mistura tá esse é o ponto então que eu vou reservar isso daqui por si só gente é uma maravilha ó e olha a diferença de cor ó deixa eu colocar um do ladinho do outro aqui PR vocês verem ó tá vendo esse daqui é mais branquinho né mais tipo cor creme e esse daqui é uma cor mais caramelizada mesmo por conta do açúcar é do caramelo né é isso agora vou aguardar ficar tipo em temperatura ambiente pra gente seguir na montagem que nós vamos usar biscoitinho ó pode usar mas não é obrigatório usar biscoito eu vou usar para dar mais estrutura e agregar Mais Sabor ainda porque esse biscoitinho aqui ele é de caramelo é biscoito ó biscoito caramelizado então ele vai super combinar com a junção da sobremesa no completo sabe mas se você quiser que seja uma sobremesa charge uma sobremesa sneaker e não quiser usar o biscoito de jeito nenhum não precisa usar eu vou usar porque ele é de caramelo acho que vai super combinar e vai agregar muito aqui nós vamos pra montagem ó vou fazer da seguinte forma já tá quase em temperatura ambiente não está 100% geladinho frio mas já tá quase então a gente já consegue ó montar deixa eu espalhar aqui Gente o que que eu vou fazer ó eu vou colocar metade aqui do creme ó aí eu vou pegar o biscoitinho que eu falei para vocês ó vou fazer uma camada aqui não precisa ser muito caprichada no biscoito não tá tá vendo ó fiz a camadinha aí eu venho com o restante do creme primeiro né aquele primeiro que a gente fez ó eu não umede o biscoito tá mas você pode umedecer só que não se preocupe não que ele não fica firma ou não ele vai dar uma amoleci aqui entre os cremes tá fiz aqui a camada aí vem ó outra camadinha aqui fiz a camadinha né O que que você vai fazer você vai pegar agora a outra parte ó vai eu vou deixar um espacinho deixa eu ver aqui se já vai vai preencher porque eu quero espaçozinho pro ganache tem que ter o ganache para arrematar o sabor né que nem eu falei para vocês então aqui eu vou espalhar primeiro Ó mas foi basicamente toda a camadinha desse de caramelo porque eu quero o espaço gente para colocar o ganache tem que ter o ganache aqui entendeu mas vai dar ó vou pegar aqui o restinho ó e aqui eu vou raspar agora o recipiente depois que já fori dando para fazer a camadinha ó bem bem bacana deixando espaçozinho pro ganache meio amargo que ele vai arrematar o doce né ó fiz a camada vou fazer a última de biscoito só abrir aqui tentar encaixar aqui tudo né para ficar a camada bem completinho a agora eu deixar aqui de lado e vou preparar o ganache bem rapidinho Olha como tá ficando bonito aqui para arrematar ó eu tenho 200 g de chocolate meio amargo tô achando até que é muito gente mas vamos ver né 200 g de chocolate meio amargo 200 g de creme de leite que é uma caixinha Se for muito vou comer na colherada que sobrar brincando gente tem que ser meio amargo não tem como serar Leite porque senão vai ficar muito doce o meio amargo ele já vai dar uma é que nem eu falo arrematada não sei Se se todo mundo conhece isso mas é que a gente fala tipo assim arrematou tá costurando arrematou a linha significa Tipo assim Cheque Mate entendeu finalizou então para dar uma arrematada aqui finalizar essa sobremesa de uma forma gostosa é equilibrada tem que ser o meio amargo mesmo tá ó rapidinho homogeniza eu comprei uma marca de creme de leite que vou te dizer péssima Ainda bem que acabou ó aqui já foi homogeneizou aí eu vou colocar agora em cima dessa sobremesa que tá bem bonito né gente vem comigo agora aqui eu tô colocando o ganach gente eu não vou colocar tudo de uma vez porque tá muito cheio então eu vou colocar aos poucos porque ainda falta a decoração eu vou decorar com o próprio bombonzinho com o Como é o nome o charge né que fala se bem que teve esse toque de canela que foge completamente do do bombom mas é assim mesmo né Gente eu vim ler depois que eu comprei o biscoito eu não ia deixar de usar mas esse biscoito é muito bom muito gostoso mesmo Dona Baldo deveria me Patrocinar ó vai caber tudo por incrível que pareça ó aí gente ficou um pouquinho só um pouquinho de nada agora vou pegar uns bombonzinho vou cortar para finalizar né gente a finalização eu vou fazer assim ó tem segredo não peguei o bombom que eu falei né que é o char o snicker Ó esse daqui é snicker mostrar PR vocês no snick porque o snick tava na geladeira a não tem problema não porque vai tudo pra geladeira aí eu vou arrodear daqui tá decoração assim não tem dificuldade isso daqui gente aí eu vou arrodeando não é feio fica bonitinho não dá trabalho porque eu só fatiei o bombom e vamos arrodeando tudo então é isso Pessoal espero demais vocês tenham gostado da receita de hoje gente eu fiz aqui com digamos assim com o que sobrou dos cremes uma porção para mim eu vou te dizer que delícia viu Hum o chocolate meu amar faz toda a diferença Pensa numa delícia se você gostar de amendo você vai amar a receita de hoje é isso gente faz quando vocês fizerem volte quando vocês acharam um beijão fiquem com Deus e até o próximo vídeo fui