Vídeo: PÃO CASEIRO ECONÔMICO E SUPER FOFINHO | Você vai querer fazer sempre pra merenda | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês a receita de hoje é de pão caseiro um pão mega especial fica super fofinho rende bastante e vocês vão ver gente que não precisa nem de batedeira é receita fácil até quem nunca fez pão vai acertar na receita de hoje então bora deixar de conversa partir te ensinar a receita do pão de hoje combinado Bora lá hoje eu vou te ensinar a preparar um dos pãezinhos caseiros mais gostos que existe gente pão de milho é muito bom ele fica super fofinho leve vou dar todas as dicas para quem nunca fez pão em casa já acertar de primeira a margem de erro gente ela é nula aqui tá ó Você vai precisar do liquidificador porque como tem o milho de lata você precisa bater muito bem né Aqui tem uma latinha de milho sem aquela aguinha sem a conserva agora eu adiciono cinco colheres de sopa de açúcar duas unidades de ovo inteiros que é clar gema né que eu falo ovo inteiro é clar gema aqui eu tenho meia chí de chá de óleo gente é muito pão tá eu vou fazer com praticamente 1 kg de trigo então assim é quatro pão quatro pães no caso bem grandão aqueles grandões mesmo vocês vão ver aqui por isso que a quantidade de ingrediente é um pouco mais agora eu entro com 250 ml de água e uma xícara de fubá fubba fininho pronto você vai colocar esses ingredientes para bater deixa batendo tipo um minuto tá por conta do Milho ele tem que ficar bem trituradora nós vamos pra parte mais divertida e que é assim você pode fazer misturando na mão né Igual eu vou fazer aqui ou na batedeira com o gancho tá ó você vai colocar aqui dentro da tigela bem grande todo batido do liquidificador não precisa peneirar tá bom Por isso que eu falo bate muito bem ó bem batidinho você vai colocar como eu vou fazer 1 kg com 1 kg de trigo aproximadamente você coloca dois sachês de fermento biológico instantâneo seco cada pacotinho tem 10 g então dois tem 20 se você quiser fazer a metade da receita é você coloca um sachê só de fermento o que eu vou fazer por enquanto com a Colher de Pau mas já já tem que sovar a massa tá ó eu tenho aqui o pacote né do Kilo da farinha de trigo tradicional eu vou colocando gente aos poucos e mexendo por que aos poucos porque vai depender da umidade da farinha de trigo que você vai estar utilizando vai depender do tamanho do ovo que você vai estar utilizando então a questão de pão sempre você tem que colocar a farinha de trigo aos poucos para acertar o ponto tá e eu falo acertar o ponto gente não é que você vai ter que adivinhar não é tipo assim a quantidade necessária de farinha de trigo ela fica bem óbvia porque a massa ela para de grudar na mão não é difícil vocês vão ver aqui ó ah colocar o sal uma colherzinha de chá se quiser colocar mais um pouquinho também pode e aqui eu vou mexendo para poder adicionar mais farinha de trigo Eu só vou colocar na bancada para sovar quando a massa tiver bem pesada tá para não fazer aquele melô porque o meu balcão ele não é de mármore isso daqui ó vocês pensam que é mármore é madeira madeira naval aí eu evito tá fazendo muito melão em cima dela né gente porque madeira né tenho medo ó aqui tá muito pegajosa ainda aí você vai geralmente é de 800 a 1 kg de massa como eu falei vai depender um pouco ó já tá quase no finalzinho ó como eu falei vai depender um pouco mesmo desses fatores né Vocês vão perguntar para mim Gabriel posso fazer sem est utilizando a água posso fazer com leite pode por que que eu tô fazendo com água porque a água vai deixar essa massa ela mais leve entendeu Aí eu estou fazendo com a água mas você pode colocar metade água metade de leite tá aqui eu já vou começar a envolver com a mão mas você tá vendo que tá bem pegajoso e vou adicionando quando ela tiver bem pesadinha eu eu vou rasgar a massa na bancada junto com vocês pra gente svar ó como ela tá pegajosa Ó mas vai com paciência aqui já coloquei na bancada e eu quero explicar para vocês uma coisa ó a mão que você tava fazendo o pão ela vai continuar grudando muito na massa porque tem massa nos seus dedos a mão que está limpa ela já não vai grudar tanto tá vendo ó então cuidado no processo de colocar a farinha de trigo desesperadamente tá vai aos pouquinhos ó que eu vou vou solvar bem trabalhar essa massa para ele esse pão ele ficar tô ficando com água na boca gente porque eu amo esse pão quentinho com manteiga chega a boca tá ó aguando mesmo então você vai sovar bem trabalhar bem essa massa para ficar um pãozinho bem fofinho e leve certo vai sempre Ó soltando o peso do seu corpo não vá tá botando força no braço não porque senão você vai se cansar Você vai assim ó soltando peso do corpo e amassando aí você junta dá uma rasgadinha ó sempre com peso do corpo e vai amassando isso aqui é pel uns 10 minutos até a massa ficar bem lisinha vai devagarzinho não tem pressa você vai ver o tanto de pão que vai render se você quiser fazer pequenininho rende demais eu vou fazer acho que grande hoje gente a nossa massa chegou no ponto tá outra dica super importante pro seu pão ele ficar bem fofinho não ficar aquele pão seco e a massa ela ficar Sutilmente pegajosa ó não tá grudando né só que se eu deixar minhas duas mãos aqui ó e for levantar ó ó aí gruda só que assim que eu começo a trabalhar de novo ó não vai vem para de grudar Esse é o ponto da massa daqui a pouco eu tiro esse daqui que fica gradinho ó mas ele solta todinho Não é esse daqui é o ponto da massa pro seu pão ele ficar perfeito sem ficar ressecado OK aí a gente vai agora colocar essa massa para descansar dentro da própria tigela vem comigo aqui pessoal ó já coloquei dentro da mesma tigela não precisa lavar você vai colocar uns guardanapinho né paninho de prato na verdade é pano de prato guardanapo é de papel né Porque aqui no Ceará a gente chama guardanapo também desses panos assim de cozinha vou deixar no cantinho mais quente da minha casa e aí gente é em torno de 1 hora uma hora 10 Deixa essa massa fermentar bem Depois a gente modela e deixa crescer de novo para esse pão ficar perfeito Ok gente ó aqui passou 1 15 Olha como essa massa cresce coisa linda né Eu não sei se eu vou colocar farinha de trigo na mesa vou ver deixa eu ver aqui como é que a massa tá porque se precisar eu coloco um pouquinho de trigo Só mesmo para não correr risco de grudar nada mas ó na mão não tá grudando tá pegar aqui Colocar assim para vocês verem ó não gente tá não ó tá grudando não ó tá vendo vou abrir aqui um pouquinho vou dividir essa massa em três eu ia fazer quatro mas quatro vai ficar pequeno vamos dividir em três mentalmente falando né gente que eu não vou pesar não vou dividir a olho mesmo ó Aí a gente faz a bolinha e vê se vai ficar do mesmo tamanho Mas acho que vai ó deixa ver se tá gravando o áudio que às vezes eu esqueço ele ainda vai crescer de novo tá gente não se preocupe deixa fazer aqui as três bolinhas sempre puxando para baixo ó vão ficar todos parecidos até agora tá eu acho que esse daqui vou precisar pegar um p de massa desse PR unir ó acho que agora foi aí ó tá do mesmo tamanhozinho que é que você vai fazer como é que você deseja modelar né eu vou modelar da seguinte forma vou esticar não muito esticar um pouco assim ó tentar deixar o esticado padrão ó tá vendo aí não tem segredo você vai começar a enrolar ó e vai dando essa voltz ó tá vendo ó que aí fica no formato Zinho de pão deix aqui fazer de novo PR vocês verem uma amass precisa amassar muito isso daqui eu tô desejando comer gente sinceramente com a manteiguinha uma xícara de café ó tá vendo tenta deixar retangular Zinha igual Puxa aqui aí você vai ó trazendo e voltando trazendo e voltando e apertando pra massa ficar ó bem unida ó ó fica exatamente iguais vou repetir o último e vamos pra forma aqui então eu tenho uma forma já untada com manteiga polvilhada farinha de trigo aí eu vou colocar os pães para crescer novamente um pouco aqui você tem que deixar um espaço de aproximadamente uns dois a três dedinhos porque ele cresce e encosta um no outro tá bom simples demais gente Ó coloquei aqui os três pães agora vou pegar aquele mesmo paninho de prato que eu usei e vou deixar ele no canto mais quente igual eu deixei da primeira vez só que essa segunda fermentação ela é mais rápida basta você deixar uns 40 minutinhos que já vai ficar OK tá bom Ó gente deu uma crescidinha já aí eu peguei uma gema coloquei com Leite vou pincelar um pouquinho aqui em cima eu acho que eu botei Leite demais mas tá bom não tem problema não ó aí aqui agora gente eu vou jogar só um pouquinho de queijo 100% a gosto tá ó só mesmo para dar um Tchan que eu acho que milho com queijo milho com goiabada a combinação perfeita aí esse pouquinho de queijo de parmesão que eu tô jogando assim só borrifando dá um aromaz inho e uma casquinha a mais né Agora eu vou levar em forno pré-aquecido a 180º até esse pão ele ficar bem Douradinho por cima tá vai depender de forno para forno acredito que aqui vai ficar uns 30 35 minutos então é isso Pessoal espero demais vocês tenham gostado da receita de hoje vocês viram que o pão ele fica bem fofinho né retirei aqui uma fatia essa receita de pão é aquele pão que você consegue montar Lanches você consegue colocar requeijão patê manteiga porque ela é uma receita de pão neutra você pensa assim meu Deus colocou cinco colheres de açúcar vai ficar doce não fica doce não fica salgado ele é tipo neutro mesmo sabe aquele fundinho de sabor para você combinar com manteiga com patê com requeijão combina com tudo com doce de leite com o que você desejar a fofura disso daqui hum é muito fofo muito bom agora é só você preparar o pão na sua casa fazer um cafezinho e aproveitar com sua família viu porque fica bom demais beijão fiquem com Deus e até o próximo vídeo fui