Vídeo: Gente com Bom Interior

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[Música] gente como o interior desta semana vamos conhecer uma das mais famosas broas do país falamos Claro da Broa da vintes é confession há mais de 200 anos e tem uma cor Sabor e formato diferentes do pão convencional chinda Neto vive em avintes fabrica broa tenho 66 anos e se quiserem virem à padaria Neto aqui uma vista magnífica sobre o Rio Douro que não H igual tudo começou já há muitos anos no tempo do Dinis começ começaram a fazer a broa no porto não é só que eles com medo dos fogos fizeram aqui em Av porque havia muito campo de milho então começaram a fazerem avos a broa e nós a família NET já fabrica broa há mais de 200 anos já vem dos bisavós do meu sogro sempre na família Neto e passou de geração para geração e agora estou eu que sou a [Música] [Aplausos] nora A brua da V é é brua da vines pronto é da ves e é diferente porque é feita com farinha de milho branca e sentei unicamente só e água e sal mais nada e é pão natural como já expliquei eh é faz lbar uma massa do dia anterior e não tem conservantes por isso aquela dura C dias no máximo C se dias não dura mais porque requere muitas horas de trabalho não é eu venho às 3 horas para acender o forno para aquecer o forno e aquecer a Caldeira porque é onde faz a água aquecer para se fazer a broa e tudo isso requer umas horas porque aquecer o forno fazer a massa isso tudo requer umas horas portanto eu venho às 3 e só se começa a meter o pão perto das 5:30 da [Música] manhã depois a massa preparada pega-se nela põe-se numas tigelas para lhe dar a forma bater fica uma bola e depois dessa bola nós fazemos uma forma parece paralelepípedo Para ficar mais alta não é Fazemos o formato e depois entra na no no forno aá ela entra no forno entra uma de cada vez vai entrando vai entrando quando estiver o forno a massa acabada acabou fecha-se o forno e o forno é é fechado com o resto de farinha que se faz uma massa e selse o forno a porta do Forno tá e depois tá a cozer 3 horas a broa por isso aqu elas depois só sai às 9 9 e me [Música] depende antigamente era uma massira que tinha que dar a dar os burros à massa não é e agora é elétrica é a única diferença de resto é tudo feito da mesma forma que eles faziam e não há h não há diferença [Música] nenhuma qu é que o S João no porto vende-se muito broa porque prto é é tradição comer broa com sardinha e então aí vende-se muito broa mas também há outras alturas do ano é o Natal festa da Broa por aí for isto também era um negócio assim muito ligado à família e um cunhado tem uma mercearia ou tem uma tinha uma uma uma lojinha no acesso tudo isso tinha assim este negócio está muito ligado à familiar não é e esse meu familiar é o que vende para os hipermercados para churrasqueiras é que anda na rua a vender e eu tamb vendo aqui também ten muitos clientes de revenda por exemplo e os restaurantes aqui em 20 quase todos vem a brou aqui ao fim de semana faço mais então os outros dias da semana segunda terceira quarta às vezes é 300 400 ao fim de semana é mais porque as pessoas vão para qualquer lado e depois dizem onde onde mora onde é que habita tinha V As pessoas dizem ó terra da Broa é logo a v é conhecida pela terra da Broa sinto-me satisfeita e até me dá força para vir trabalhar às 3 da manhã tá a entender fui sempre muito feliz até agora portanto eu fui sempre muito feliz a Padre em casa em todo lado C [Música]