Vídeo: O melhor frango cremoso do mundo | CREME DE GALINHA FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês hoje eu trouxe uma receita que aqui no Ceará no Nordeste é muito conhecida que é um frango cremoso bem diferente popularmente chamado de creme de galinha vocês vão amar essa receita rende bastante então assim com poucas gramas de frango você faz assim para um montão de gente com arrozinho branco e farofa é sensacional Então bora deixar de conversa parti te ensinar a receita de hoje combinado Bora lá Ok então a gente vai dar início eu vou começar aqui com um pouquinho de gordura porque a gente vai refogar um pouquinho de óleo e manteiga pode ser azeite também Aí você faz assim quando você for cozinhar o frango já temperadinho né vou deixar o link aqui na descrição porque tem o vídeo do cozimento do Frango bem certinho no canal do meu irmão mas quando você for cozar o frango aí na sua casa você guarda o caldo do cozimento ó o caldinho do cozimento do frango que você vai usar nessa receita Bora lá aqui então com um pouquinho de óleo aquecendo vou colocar três colheres de manteiga gente essa quantidade de óleo foi mínima tá foi coisa assim de uma colherzinha só de sopa de óleo e eu tô colocando três colheres de manteiga é porque é bastante vocês vão ver aqui que vai render bastante e a manteiga a gente vai envolver com a farinha de trigo fazer aquele ruzinho né para engrossar o caldo com o leite vocês vão ver que é um espetáculo aqui então pessoal ó a manteiga já derreteu você vai colocar aqui uma unidade de cebola bem Picadinha e vou adicionar também quatro dentinhos de alho ó o alho ele tá amassado que que você vai fazer você vai dar uma Sutil refogada aqui na cebola e o alho e depois é que nós vamos acrescentar a farinha de trigo é tipo aquele processo do molho branco tá algumas pessoas engrossam fazem o creme de galinha o frango cremoso com a amido de milho com a maizena Mas eu prefiro fazer tipo a base do do molho branco aqui já deu a refogadinha gente ó aí eu vou colocar a farinha de trigo uma duas TRS vou colocar Quatro colheres diferentes de trigo porque vocês vão ver aqui a quantidade de caldo e de leite que será vai ser bastante aí aqui nem eu disse para vocês é tipo aquela base do do molho branco ó não fica com gosto de farinha de trigo tá pelo amor de Deus não se preocupe em relação a isso você vai fazer aqui a basez inha ó aí já já eu vou temperar com sal vou vou a acrescentar tempero Tá bom você refoga assim ó olha como é simples fez essa massinha que vocês estão vendo aqui ó é hora de começar a adicionar tanto o o caldo que é a mesma medida de caldo a mesma medida de leite baixar aqui um pouquinho o fogo ó aqui eu tenho 600 m de caldo do cozimento do Frango tem uns pedacin de tempero né que a gente cozinha o frango ele já temperadinho não tem problema joga tudo que é Sabor e tem aqui também 600 ml de leite vou aumentar agora um pouquinho o fogo gente por enquanto eu vou dar só uma mexidinha com fu para garantir que nada da farinha de trigo que foi colocada aqui vai correr o risco de empelotar tá bom aí nós vamos temperar agora essa base aqui de molho ó pessoal tá vendo que ele fica tipo um creme ó um caldo digamos assim aqueles caldo cremoso Pronto agora nós vamos dar uma temperada eu não vou colocar muito tempero porque o caldo do Frango já tava muito gostoso sal a gosto aquele tempero completo que se chama pega marid vocês sabem né ó ele tem de tudo gente aqui tudo tudo tudo uma colher de sopa bem cheia eu não vou colocar e não coloquei Tomate Porque eu vou usar um pouco de de molho de extrato ó vou pegar aqui PR mostrar vocês pera aí esses do copin que aqui aqui em casa depois a gente fica com copo né Ó vou botar umas quatro colheres 1 2 3 4 é tipo um exato tá gente mas ele não é aquele extrato bem concentrado não pode ser um molho de tomate se você não tiver ou se você preferir pode po acrescentar tomate picadinho na hora do refogado ok Você mistura agora você vai adicionar 600 g de frango vocês vão já entender porque que isso daqui é creme de galinha né frango cremoso porque o frango ele vai cozinhar aqui dentro envolve fica uma maravilha ó vou envolver aqui os 600 g de frango já cozido e desfiado aqui tem uma lata de milho tá gente sem aquela serva Tá vendo como rende bastante Olha isso com 600 g de frango tu alimenta tu faz creme de frango aqui para umas 25 pessoas se for fazer o pratinho se for as unsa aqui de casa dá para uma rodada uma rodada e meia almoço e janta ó mexe bem Olha como esse frango tá cremoso gente só que ele vai ainda cozinhar mais um pouco e encorpar mais um pouco só que o creme de galinha aqui do Ceará que a gente fala ele é assim mesmo que é para você comer com arrozinho e farofa arrozinho e batata palha sabe vou colocar aqui um pouco de Cheiro Verde eu gosto de muito o pouco que eu falo é muito aí ó dou uma mexidinha de novo e aqui você vai provar vai ver o tempero eu ainda gosto de colocar um pouquinho de creme de leite só que eu coloco depois que ele cozinha bem Ó você vai provar aqui nesse ponto vê o tempero que é que você precisa adicionar mais sal adicionar mais um pouco de tempero completo tá entendendo você vai dar o toque do seu Paladar aqui eu vou deixar ele cozinhando os 5 minutinhos aí eu venho finalizar e com o creme de leite tá não coloque agora não Olha só pessoal cozinhou bem Olha como tá cremoso e bonito isso daqui gente já provei o tempero tá maravilhoso vocês precisam fazer isso daqui viu é conhecido como creme de galinha ou de frango cremoso vai depender de como vocês querem chamar aqui vende muito em pratinho ó aqui eu vou desligar o fogo vou colocar um pouquinho de pimenta do reino pouquinho e um creme de leite que nem eu disse para vocês eu gosto de colocar um creme de leite no final porque aí fica sensacional de verdade isso daqui aí vocês capricham no cozimento do Frango Quando vocês forem cozinhar o frango vocês podem colocar de novo cebola e alho certo que aí vocês retempero nesse momento aqui que eu tô gravando com vocês capricha no tempero que o o caldo tem que ficar bem temperado mesmo para quando vocês fazerem Esse creme que eu ensinei né para envolver o frango ficar tudo muito bem temperado e gostoso olha que coisa linda eu acho que vai mais um pouquinho de Cheiro Verde porque eu sou exagerado no cheiro verde mas isso daí é a gosto isso daqui já tá no ponto de você aproveitar tá mais um pouquinho ó podem aproveitar que isso daqui é a oitava maravilha do mundo é muito bom vocês viram que rende bem um pouquinho de frango desfiado rende bastante agora então eu vou servir aqui e aproveitar então é isso Pessoal espero demais vocês tenham gostado da receita de hoje vocês viram aí que rende uma panelona bem grandona coloquei aqui um pouquinho de arroz gente quando ele vai dando uma esfriadinha ele dá mais uma encorpada mais uma engrossada Isso aquii é muito bom se você gosta de fricar você vai amar isso tô comendo na colherada ó tá menos né olha isso Calma hum isso aqui é um sonho é perfeito para aniversário aqui no Ceará sempre tem faz na sua casa tenho certeza que você vai amar Aguardo todos vocês no próximo vídeo Um beijão e fui