Vídeo: Lasanha de Bacalhau Cremosa | Receita Fácil e Deliciosa!

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[Música] olá bem-vindos aos momentos doces e salgados eu sou a Célia e hoje trago aqui um prato muito especial lasanha de bacalhau para esta receita Vamos precisar dos seguintes ingredientes eu para esta receita vou usar 12 placas de massa que não necessita de préced dura se irem usar massa fresca podem no fazer tenho aqui 80000 g de bacalhau demolhado este compré congelado são assim pequenos pedaços de bacalhau assim às vezes das avas do rabinho são é bacalhau que é vendido em saquinhos de 800 g e que na embalagem diz que é bacalhau para caldeirada este Bacalhau é ótimo para nós desfiarmos para este tipo de receita depois tenho aqui mozzarela depois vão usar a quantidade que desejarem para pilh armos a nossa lasanha uma cebola grande picada quatro dentes de alho picados um grande molho de espinafres bem lavados Pimenta azeite e sal para temperar duas folhas de louro para aromatizar o leite duas cenouras e depois para o nosso molho bechamel tenho aqui 1 l de Leite 45 g de farinha de trigo sem fermento 45 g de manteiga sal e nós moscada para [Música] temperar começamos num taxo largo por colocar 1 litro do leite eu vou colocar aqui minhas duas folhas de louro para aromatizar o leite mas também podem usar outros aromáticos como a sal agora vamos deixar ferver este processo eu vou fazer com o leite porque vou usar este leite para fazer o meu bolho molho bamel se usarem molho bechamel de compra aí podem coer o vosso bacalhau em Água agora já começou a ferver vamos adicionar todo o bacalhau como este bacalhau tem algum mais grosso e outro mais fino vamos deixar agora levantar fervura e depois de levantar fervura vamos tapar e retirar o nosso tacho do lume e deixar a repousar no leite quente durante mais ou menos 6 a 7 minutos caso usem bacalhau todo igual se for mais fino deixam apenas 5 a 6 minutos e se for mais grosso deixam uma média de 10 minutos no leite quente que durante 10 minutos o o bacalhau fica ótimo para nós desfiarmos El já está a começar a querer levantar de novo a fervura Então logo que levante de novo fervura vamos tapar e retirar do lume agora vamos deixar aqui então a repousar mais ou menos se a 7 minutos porque temos aqui bacalhau mais fino e mais grosso e depois no final vamos retirar do leite para desfiar e o leite vamos reservar para fazer o nosso molho bechamel passado os se a 7 minutos o nosso bacalhau já está cozido vamos a retirar para um escorredor Passamos o leite como eu já disse este leite vou usar para fazer o meu molho bechamel para retirar os alguns resíduos do Bacalhau e agora reservamos enquanto o nosso bacalhau arfa um pouco para nós lasc armos vamos começar aqui por fazer nosso molho ChaMel Levamos um taxa a aquecer adicionamos a manteiga lembrem-se que nós vamos ter que fazer uma boa quantidade de molho ChaMel eu neste caso vou fazer 1 l porque a nossa massa vai cozer o que vai fazer ficar bem cozida vai ser o molho chamela a quantidade do molho Então já com a manteiga derretida adicionamos de uma só vez a farinha vamos mexer muito bem com uma bara de arames Até formar assim uma pazinha agora o nosso leite ainda está bem quente vamos adicionando aos poucos e vamos mexendo sempre com a barra de arames para não formar grumes eu não gosto de usar molho bechamel de compra gosto sempre fazer o meu próprio molho bechamel parece que é assim muito difícil mas não é nós fazemos um molho bechamel num instante então desta forma o nosso Leite já ficou com algum sabor do [Música] Bacalhau eu hoje não vou fazer um molho M duro vou fazer mais líquido porque a minha massa é de compra e não é fresca acaba por ser em placas Apesar dela já não precisar de uma pré cura necessita de mais molho para ficar bem cozida e então vou fazer o meu molho bechamel um bocadinho mais líquido assim como a barra de arames não fica super bem batido mas caso apan grumos podem sempre passar a vossa Varinha Mágica eu no meu caso não vou precisar já vou adicionar o restante de leite temperamos com uma pitadinha de sal um pouquinho de nós moscada aqui a quantidade é ao vosso gosto e Pimenta agora nota-se aqui uns gruminhos mas da nós moscada mas podemos assim com uma espátula tentar desfazê-los e agora vamos deixar espessar um pouco para que também que a nossa farinha coa podemos agora apenas mexer com uma colher vamos assim mexendo sempre para ele não pegar ao fundo aqui está o molho já está bom está pronto vou desligar e vamos reservar já tenho aqui o meu bacalhau todo lascado vamos agora reservar e agora numa frigideira larga Vamos colocar um bom fio de azeite e vamos deixar aquecer já com o azeite quente vamos adicionar a cebola a cebola vamos pála muito bem picadinha e vamos deixar ficar macia quando ela já começar a ficar macia podemos adicionar os dentes de alho também bem picados deixamos fritar um pouco já com a cebola e o alho a ficar assim translúcida vamos adicionar o espinafre vem e vamos deixar morch como sabem o espin parece assim uma grande quantidade mas depois começa a reduzir porque ele vai [Aplausos] morar e aqui usam a quantidade ao vosso gusto vamos assim sempre mexendo já que o espinafre ficar muro vamos adicionar a cenoura aqui também se não gostarem podem não adicionar eu gosto de ver a minha lasanha bem colorida podemos adicionar agora o bacalhau temperamos com uma pitadinha de sal pimenta lembrem-se que o bacalhau também apesar de ser demolhado também tem sal e o nosso molho bechamel também é temperado agora envolvemos assim bem e quando já estiver assim tudo bem salteado Podemos adicionar um pouco do molho bechamel já para trazer alguma cremosidade ao nosso Bacalhau agora envolvemos tudo muito bem fica um recheio com muito bom aspeto e com um cheirinho maravilhoso eu não desfiei muito o meu bacalhau se gostarem mais desfiado podem no fazer eu apenas coloquei assim em lasquinhas mas isto também depende sempre do gosto de cada um agora vamos só assim envolver um pouco podemos desligar e vamos agora à montagem da nossa lasanha entretanto Vamos colocar o nosso forno a pré-aquecer a 180º com as duas resistências eu para fazer a minha lasanha vou usar esta Travessa em Barro que vou colocar um pouquinho de bechamel no fundo barramos assim bem o fumo da Travessa e agora vamos começar a colocar as nossas placas esta Travessa Dá para colocar três assim como podem ver logo no fundo três de cada vez agora colocamos um pouquinho de recheio vamos espalhar assim bem Não há necessidade de deixarmos uma camada muito grossa um pouquinho do molho colocamos de novo as placas vamos fazendo assim consecutivamente eu vou fazer de forma a usar 12 placas da Lasanha da massa da lasanha repetimos o mesmo processo um pouquinho de molho bechamel vou colocar o restante de recheio finalizamos com as placas e cobrimos com o restante molho bechamel terminamos com uma camada Generosa de queijo musarela está pronta a nossa lasanha a levar ao forno pré-aquecida a 180º por aproximadamente 30 a 35 minutos ou então quando estiver Douradinha vamos retirar do Forno Aqui está a minha lasanha retirei agora do meu forno deixei no meu forno 35 minutos para ficar assim Douradinha ela ainda está aqui a borbulhar está com ótimo aspeto tá cheirar super bem Esta lasanha fica maravilhosa não deixem de experimentar espero então que tenham gostado deste meu novo vídeo subscrevam o nosso canal visitem nossas redes sociais partilhem este vídeo com os vossos amigos e familiares deixem um like beijinhos até à próxima [Música] C [Música]