Vídeo: BOLO ALAGADO ESPECIAL DOIS AMORES | Super molhadinho e recheado para o Natal | @RafaellFreitass

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Oi família tudo bem com vocês Olha que delícia de receita é aquele famoso bolo alagado ou bolo afogado gente eu fiz Nessa versão tipo meso Tipo dois amores né que ele é chocolate branco com chocolate meio amargo ficou surreal Vocês precisam fazer então vamos deixar de conversa fazer essa receita combinado Bora lá vamos começar a nossa receita pela massa aqui eu vou fazero na batedeira hoje mas não se preocupe não se assuste dá para fazer na mão Tá eu vou usar hoje para variar porque quase toda receita minha de bolo eu faço na mão né mas pode fazer eh na batedeira no liquidificador ou na mão é só seguir os mesmos passos de ingrediente na sequência que eu vou fazer aqui tá ó vou começar colocando três ovos e junto com os ovos o açúcar aqui eu tenho uma xícara de chá de açúcar que dá 210 G tô usando o açúcar cristal tá convencional deixa eu colocar aqui o fuet e a gente vai bater essa mistura até ela ficar levemente esbranquiçada aquele padrãozinho de sempre ele vai homogenizar bem vai espumar um pouquinho e vai clarear um pouquinho tá vamos lá ó pessoal aqui como eu disse ó já foi o suficiente dá para ver bem direitinho aí ó misturinha levemente esbranquiçada bem homogênea agora eu vou colocar eu tenho 100 m de ó e vou misturar mais um pouquinho só para homogeneizar mesmo PR bater muito não Ó Não vou nem pausar para vocês verem só isso pronto agora a gente vai comear a intercalar a farinha o leite e o chocolate eu tenho 150 m de leite vou colocar aproximadamente a metade coloquei foi mais a metade farinha eu tenho duas xícaras de chá que dá 280 G vou colocar a metade também se for fazer na mão ou no liquidificador na mão você segue do mesmo passo a mesma sequência que eu tô fazendo no liquidificador misturou os líquidos você leva pro BOL tá pra tigela porque a massa vai ficar um pouquinho mais grossa aí pode ser que fique pesada pro seu liquidificador ó aqui eu tenho xí de chocolate em pó 50% Cacau que dá aproximadamente 60 G também vou colocar metade a gente bate agora até homogeneizar e acrescenta o restante simples demais ó Foi o suficiente colocar agora todo o restante restante do leite restante da farinha e restante do chocolate em pó Agora bater até homogeneizar pra gente finalizar com fermento aqui foi o suficiente pessoal já até tirei da batedeira mostrar para vocês aqui o pontinho bem direitinho olha que massa linda linda linda mesmo aqui o que que eu sempre falo para vocês Pensou em fazer bolo ó já tô com minha forma montada essa forma ela tem 20 cm por 8 de altura tá no fundinho eu coloquei um tá manteiga mas se você não tiver não precisa você pode untar com manteiga e polvilhar o chocolate em pó ou a farinha de trigo fica seu critério forno já tá praque a 180 g muito importante agora vou finalizar com fermento em pó fermento químico fermento de bolo né uma colher de sopa colherzinha de sopa aproximadamente 15 Gamas tá ó aqui eu vou só incorporar por isso que eu tirei da batedeira eu não gosto de bater fermento eu gosto só de envolver ó rapidinho sumiu o o branquinho do fermento tá pronto gente que massa cheirosa meu Deus do céu subindo um cheiro aqui vocês T que ver não deixem de fazer em casa Esse bolo é espetacular que é o nosso bolo afogado né bolo afogado bolo alagado dependendo da região Você conhece de várias formas PR mim ele parece muito um bolo no pote gigante né porque ele é um bolo mergulhado em calda e recheio ISO aqui é um espetáculo é mais uma sobremesa né pessoal me contem a o que que vocês acham aqui nos comentários mas isso aqui pro final de ano agora é realmente uma verdadeira sobremesa uma sensação viu ó despeja massa todinha bem raspadinho e a gente vai levar para assar forno pré-aquecido a 180º como eu falei aproximadamente 40 minutinhos aqui a massa cresceu bem tá por volta dos 40 minutos 35 40 minutos você pode Lar aquele cheirinho de bolo em casa você vai espetar um palito na massa ou uma faca ou um gafo saiu limpo e seco seu bolo tá pronto bora levar para assar vamos fazer aqui agora pessoal nosso creme base para o recheio que é muito ó São duas caixas de leite condensado fogo tá desligado ainda ess aqui vai ficar surreal pessoal eu tô fazendo ele no sabor de dois chocolates vai ser chocolate meio amargo e o chocolate branco normal como é que vocês conhecem esse sabor aí tem um sabor muito parecido que é o meso que é justamente os dois chocolates vou colocar três colheres de sopa de amido aproximadamente 50 ginas para dissolver aqui esse amido deixa eu trocar aqui pelo fo fica melhor não se preocupe não vai ficar com gosto de Papa aqui é só seguir as diquinhas não Pole o vídeo é rapidinho para vocês fazerem tudo certinho e dar tudo certo em casa a questão do gosto de papa pessoal é ser muita quantidade e você não cozinhar bem O amido só que a gente cozinha bem direitinho Então não fica gosto de papa faç como Gabriel Ah se ess papa que eu começe fosse feito assim meu Deus ó ele é bem chatinho de dis porque ele é bem maneirinho mas ó já deu certo Ótimo vou colocar agora duas caixas de creme de leite ó raspar aqui bem e 500 ml de leite integral agora sem segredo a gente vai levar em fogo médio mexendo sempre para não queimar porque é um creme branco e quando ele engrossar der uma estruturada eu volto aqui para mostrar o pontinho para vocês é bem rapidinho não demora muito não ó pessoal chegou aqui no pontinho ó ele fica como se fosse realmente uma Papa consistência de papa Mas não se preocupe não fica nada do gosto tá aqui quando ele D essa consistência a gente vai cozinhar mais um minutinho só para garantir meendo sempre para não queimar com cuidado porque é um creme branco e daqui a gente vai dividir ele ao meio e saborizar com o chocolate meio amargo e com chocolate branco ó pessoal aqui eu vou dividir agora panelinha pesada fazer bem no olho mesmo os recipientes são mais ou menos do mesmo tamanho a gente divide ó para saborizar deixa eu ver se é o suficiente ver aqui ess aqui vai ficar incrível Vocês precisam ó Coloca mais um pouquinho eu coloco o restante lá aí agora sem segredo só colocar o chocolate picado dentro deixar esse pouquinho aqui para mim raspar deixa colocar aqui ó nesse primeiro aqui eu vou colocar 150 g de chocolate branco picado chocolate Nobre e no segundo aqui eu tô com outro fuê Já 150 g de chocolate meio amargo Nobre também aqui gente você tem que colocar já na hora que sair do Fogo porque o chocolate vai derreter justamente com o calor do creme Ó você vê que ele já triscou já tá derretendo aqui é bem rapidinho Só misturar aqui ess para vocês aí eu já pulo porque você já sabe que é mais do mesmo é muito fácil que agora a gente já vai cortar o nosso bolo e começar a montar dentro da da embalagem que é aquelas embalagens de bolo que a gente faz ó coisa linda deliciosa vou desmanchar aqui o outro e volto já pra gente já cortar o bolo ó pessoal como eu falei para montar a gente precisar daquelas embalagens de bolo essa daqui ele tem 22 cm exatos que a gente usou uma forma de 20 né então vai ficar perfeito o bolinho já tá aqui ó Eu até já cortei ele ó massa perfeita deliciosa pessoal ó bem úmida já vamos montar bem facinho bem rapidinho ó vou começar colocando vou colocar esse topo do bolo virado para baixo para ficar mais essa parte para cima para pegar mais absorver mais a calda e o recheio eu fiz aqui uma calda rapidinho pra gente deixar ele bem molhadinho que é a característica desse bolo né com 400 ml de leite e três colheres de sopa Tá de achocolatado aqui a gente vai regar bem com vontade mesmo sem pena deixando um pouquinho pro outro né claro pronto mais ou menos metade e agora despejar todo esse nosso creme vou começar com o creme de chocolate gente despeja bem no meio bem em cima escorre para as laterais para ele preencher tudo olha que coisa linda perfeita você tem dúvida que isso aqui vai ficar incrível olha só deix espalhar aqui bem pegar aqui uma colher ó que ele tem que descer PR as laterais aqui em cima para ficar só PR colar a outra parte né que ele vai ficar mais ou menos aqui ó como se fosse uma camada nessa forma tá vendo vou colocar a outra metade do bolo ó bem centralizada meu Deus do céu que negócio incrível regar bem com a calda olha aqui sem miséria pode colocar tudo agora e vamos despejar o restante a outra a outra cobertura a de chocolate branco dá uma misturadinha aqui da mesma forma ó espeja todinha em cima Gente do céu Isso aqui é incrível aqui eu vou espalhar bem vou deixar ele descansar um pouquinho para baixar mais a temperatura dos cremes que eles ainda estão morn não tá totalment frio pra gente fazer uma decoraçãozinha básica pessoal já esfriou bem eu tava vendo aqui com Gabriel e a gente vai fazer uma decoraçãozinha né irmão isso mesmo ó aqui pessoal eu bati 100 ml de chantilly bem pouquinho mesmo só pra gente cobrir cobrir toda essa camadinha bem fina gente essa parte de cima aqui fazer aquela decoraçãozinha que eu sempre faço né irmão aquele zigzag deixar bem lisinho ó colocando Ass ficar mais fácil de fazer como Gabri disse uma camadinha bem fininha é pr ficar nada grosso não ó pessoal bem lisinho agora só fazer aquele zigzag que eu faço sempre aqui bem facinho Não tem segredo aqui quando eu terminar a gente passa o Palito né que o Gabriel já disse aqui que não tem que acabaram vai ser faca gente aqui é pr vocês ver a gente Improvisa também pessoal não tem a gente deixa de fazer não a gente inventa inventa tem que ser Brasileiro né irmão pode desistir não não eu quis dizer na gambiarra do jeito que a vida tá gente também não pode desistir não o brasileiro não é gambi rista Ó eu vou pegar a faquinha faquinha de mesa Vixe agora é mais pesada né irmão dei quase foi um corte mas fica igualzinho gente olha como ficou lindo aqui para mim já tava ideal só que eu tinha comprado esse chocolatinhos para finalizar que ele inclusive é essa pegada do bolo ó ele é como Gabriel disse dois amores n irmão isso inclusive o nome da chocolato é meso é que ele é o combinado aí eu vou colocar aqui só três Barrinhas dele você vai fincar é só assim ver se eu coloco aqui a outra ela tipo na frente ou atrás né é Colocar assim ó colocar a último aqui a briga que vai ser para quem é que vai pegar essa barra ó pessoal ficou lindo e é isso vamos tirar o pedaço e provar geladeira não a verdade pesso não precis nem dizer como isso aqui tá incrível como casou essa receita meu Deus do céu e dificuldade zero ó hum gente isso aqui é um absurdo é é um exagero meu Deus é muito sabor muito recheio a massa tá uma delícia é surreal sem palavras mesmo então é isso pessoal Essa foi a nossa receita de hoje espero que vocês tenham gostado que vocês e voltem aqui para me dizer o que acharam gente essa receita vai ser um arraso aí no final do ano no natal em sua casa Vocês precisam fazer e é isso um super beijo fiquem com Deus tchau