Vídeo: Receita de Fofo de Bacalhau no Forno

🗣️ Transcrição automática de voz para texto.

[Música] olá bem-vindos aos momentos doces e salgados para quem ainda não me conhece eu sou a Célia carvalheiro e hoje trago aqui uma receita de fofo de bacalhau com legumes para esta receita Vamos precisar dos seguintes ingredientes eu para esta minha receita estou a usar bacalhau de

Molhado que eu retirei As peles e as espinhas e depois lasquei três colheres de sopa de farinha sem fermento sumo de um limão duas cebolas médias duas cenouras 200 ml de leite três claras três gemas salsa três dentes de alho espinafre quanto basta azeite Pimenta e sal para [Música]

Temperar vamos começar a nossa receita por colocar sumo de limão no bacalhau vamos expremer o limão e temperamos com pimenta envolvemos bem com uma colher e reservamos numa frigideira larga Vamos colocar um bom fio de azeite e vamos levar a aquecer já com o azeite quente vamos adicionar a cebola

Picada vamos deixar fritar até ficar [Música] macia já com a cebola a ficar macia vamos adicionar os três dentes de alho picadinhos eu já tenho aqui os meus espinos bem lavados e assim mais secos tenho aqui esta quantidade vocês usam a quantidade que gostarem se também não quiserem adicionar não adicionam eu vou

Usar espin não sei se vou usar esta quantidade toda se às vezes não gostarem de espinafre podem usar alho francês cortadinho às rodelas vou adicionar os espinafres aos poucos e vou deixá-los [Música] saltear aqui em casa todos gostam muito de espinafre mas também também com o alho francês

Fica muito bom aqui as quantidades é como eu disse é ao gosto de cada um vamos deixar saltear bem eu vou acabar por adicionar toda esta quantidade entretanto vou aralar a cenoura eu não gosto de aralar com muita antecedência porque ela [Música] oida já comos pinos bem salteados vamos adicionar a cenoura

Ralada vamos deixar saltear por mais ou menos 2 [Música] minutinhos já com a cenoura e o espinafre bem salteado adicionamos o bacalhau que tínhamos reservado [Música] e vamos deixar agora cozinhar por mais ou menos 5 a 10 minutos em L médio baixo passados os 10 minutos Vamos pilhar com a

Farinha vamos agora envolvendo com o leite aos poucos vamos me sempre para não apanhar [Música] grumos vou adicionar o restante agora podem ter o vosso fogão numa temperatura mais alta envolvemos assim bem já está a começar assim a ficar mais espesso fica assim uma pastinha Podemos verificar o tempero

Lembrem-se que o bacalhau já já é temperado apes de ter sido demolhado e como nós também já colocamos a pimenta no bacalhau já poderá estar temperado ao nosso gosto mas retifiquem sempre os temperos quando já começar a ficar com esta consistência vamos retirar para fora do Lume com garfo Vamos bater as

Gemas vamos agora Adicionar à mistura mexendo energicamente para elas não [Música] talhar este prato é um prato que se faz muito em pouco tempo muito rápido Como podem ver até é bastante fácil e é super bom está maravilhoso vamos deixar agora a refecer enquanto o nosso preparado anterior

Arref vamos agora bater as nossas claras em Castelo colocamos numa taça e vamos agora [Música] bater aqui estão a minhas Claras já bem batidas em Castelo entretanto ligamos o forno a PR aquecer a 180º e agora vamos envolver ao preparado anterior as claras vamos envolvendo cuidadosamente [Música]

Isto vai ficar assim uma mistura bem volumosa e fofinha as claras aqui tem a função de dar uma leveza aos nossos ao nosso fofo de bacalhau é por isso que ele também tem o nome de fofo de bacalhau já com as claras todas bem envolvidas vamos agora colocar no nosso

Pirx eu para colocar o meu preparado vou usar assim pirex gosto de ver o meu bacalhau assim no pirx mas também podem usar outro tipo de de Travessa vamos assim alisar para que fique todo [Música] uniforme eu hoje como puderam ver na minha receita eu não usei a salsa aqui

Na minha receita eu vou guardá-la só para a decoração mas caso façam em vez do espinafre com o alho francês aí podem adicionar a salsa bem Picadinha antes de colocarmos na taça este fofo de bacalhau pode ir assim simplesmente ao forno mas eu gosto mais assim pelado com um pouquinho de queijo

Mozzarela aqui é opcional é ao gosto de cada um pronto o nosso bacalhau a levar ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou então até ficar bem Douradinho aqui está o meu bacalhau já retirado do Forno vou agora só decorar o meu com duas dois pezinhos de salsa eu acho que

Vai sempre bem aqui a salsa e agora vou retirar um bocadinho para um prato para vocês verem como ele está por dentro [Música] [Música] aqui está o meu bacalhau Como podem ver como diz mesmo a receita fica um bacalhau muito fofo é um bacalhau muito

Simples de fazer e podem ver que não é um bacalhau muito calórico acaba por não levar nada de natas nem nada assim muito calórico esta receitinha é maravilhosa acompanhada com uma boa saladinha espero então que tenham gostado deste meu novo vídeo subscreva ao canal visitem as nossas redes sociais deixem um like

Beijinhos até a [Música] próxima