Vídeo: Folar de Olhão à Minha Maneira para esta Páscoa!

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[Música] olá bem-vindos aos momentos doces e salgados eu sou a Célia hoje trago aqui uma receita ótima para esta época Pascal flor de olhão à minha maneira para esta receita Vamos precisar dos seguintes ingredientes 700 g de farinha de trigo sem fermento tipo 55 250 g de Açúcar Amarelo

Leite quanto baste uma colher de sopa de mel 100 g de manteiga dois ovos inteiros uma colher de chá bem cheia de sal fino meio CCE de água ardente uma colher de chá de erba doce Sum e raspa de uma laranja uma colher de sopa de canela em

Pó e vou usar dois pacotinhos de fermento de padeiro com 10 g cada Ao todo são 20 G pir seco se às vezes preferirem usar fermento fresco de padeiro usam 50 [Música] G num tacho Vamos colocar o açúcar eu estou a usar açúcar amarelo se preferirem podem usar o branco eu gosto

Mais de usar este tipo de Açúcar colocamos a mante o sumo da laranja e o mel [Música] vamos mexer bem e vamos levar a lume médio baixo só até esta mistura ficar tudo bem envolvido quando já estiverem todos os ingredientes assim já bem misturados e todos derretidos vamos agora retirar do

Lume colocamos as duas saquetas do fermento numa tacinha se usarem fermento fresco de padeiro fazem da mesma forma já aqui com o fermento vamos agora amornar um pouco o nosso leite e vamos adicionar aqui ao fermento mais ou menos 100 ml de leite leite apenas morno mexemos

Bem reservamos eu para bater este meu flar vou usar a minha batedeira elétrica começamos por colocar a farinha na taça juntamos a erba doce a canela em pó e o sal Fino vamos agora envolver muito bem estes [Música] ingredientes já Com estes ingredientes bem envolvidos adicionamos agora o nosso fermento dissolvido no

Leite e batemos mais um pouco [Música] podemos envolver assim com com Salazar Agora sim já podemos adicionar a mistura anterior que tínhamos levado ao Luma a raspa da laranja a água ardente e os dois ovos e vamos agora levar a bater muito bem até ficarem todos os ingredientes bem [Música]

Envolvidos eu vou acabar por bater a minha massa à mão vou retirar da batedeira eu vou colocar aqui um pouquinho de farinha na minha banca e vou agora amassar mais um pouco aqui na minha tábua retiramos a Massa agora amassamos de fora para dentro a massa tem que ficar assim com esta

Consistência nem muito líquida mas também não muito dura caso a Bossa fique um bocadinho líquida podem sempre adicionar um pouquinho mais de farinha porque como eu disse isto depende sempre do tamanho dos ovos eu nesta massa usei Apenas os 100 ml de leite tá assim uma massa bem macia Como podem

Ver vamos formar assim uma bola podemos pulverizar a nossa taça com um pouquinho de azeite e agora vamos colocar a nossa massa dentro do recipiente vamos agora tapar muito bem e colocar num local seco e quente até dobrar de blume Aqui está a minha massa do F já está Aladin vou agora retirar

Esta massa Vocês deixam na deado de volume porá poderá levar mais tempo do que a minha ou pode durar levar menos isto também vai depender sempre do sítio onde vocês a colocarem se tiver bem quentinho se preferirem colocar dentro do forno podem sempre colocar com com o forno

Desligado e com o recipiente com água a ferver para assim ela aludar mais rápido vou retirar aqui para a minha tábua no meu caso a minha deixei num local quente durante 3 horas Demorou 3 horas a ficar lada vou agora amassar de novo para retirar o ar está uma massa bem [Música]

Macia com um cheirinho maravilhoso vamos agora cortar em pequenos pedaços eu vou usar estas formas com 16 cm de diâmetro podem usar mais Pequenino ou mais largo eu gosto de usar assim mais pequenas estas têm 16 cm como eu já disse e tem 10 cm de altura lá em olhão

Também às vezes fazem can can de alumo Torn um pouquinho mais pequenas mas o fica bem bonito fica assim bem alto É assim que eu gosto dele eu no meu caso eu não sei se vai dar para duas eu tenho aqui duas já tenho aqui papel vegetal

Que cortei para colocar no fundo e depois já vou dar os restantes ingredientes eu a minha massa dividi em duas partes e de cada parte vou dividir em sete partes mais ou menos iguais dividimos assim em sete partes e agora vamos estic muito bem em círculos com a

Ajuda do Rolo da massa eu como a minha massa está bem moldável Não vou colocar aqui muita farinha na tábua mas se houver necessidade vamos colocando um pouquinho de farinha vamos [Música] pilhando a Massa agora vai ter tendência sempre para encolher um pouco nós Agora vamos começar ali a colocar os nossos círculos

A descansar e vamos formando sempre com o restante de massa vários círculos esticamos mais ou menos o tamanho da nossa forma poderão uns ficarem mais grossinhos do que os outros mas não há [Música] problema já com os nossos discos moldados tenho aqui os sete Como vai

Estar a nossa massa assim a descansar um pouco que é para ela depois não ficar tão elástica e a gente conseguir moldá-la melhor depois dentro da forma já tenho aqui também a minha manteiga tenho aqui mais ou menos uma quantidade de 125 g de mantea eu derti no me

Micro aqui tenho um pouquinho de manteiga para barrar as formas as formas como eu já disse tenho aqui dois dois discos de papel vegetal colocar no fundo da minha forma vamos agora untar ou barrar muito bem as nossas formas com manteiga aqui no fundo eu vou colar só um pouquinho para

Colar o papel colamos o papel e agora sim vamos untar muito bem unamos por cima do Papel uma boa camada assim uma camadinha bem Generosa de manteiga e nas laterais este FL É bom assim Com bastante manteiga a gente sabe que é um F bem calórico mas também é bem

Saboroso também não se come todos os dias então quando fazemos fazemos assim com uma camadinha bem Generosa já está uma untada vamos agora à outra eu estas forminhas encontrei-as naquelas feiras assim mais tradicionais onde vendem estes produto zinhos assim para a cozinha são feirinhas de rua fazemos de novo da mesma forma

Unamos muito bem com manteiga já temos aqui as nossas duas formas bem untadas aqui o açúcar que eu vou usar eu vou usar açúcar amarelo eu tenho aqui esta quantidade mas vou colocar aqui só [Música] metade tenho aqui seis colheres de sopa de açúcar amarelo depois se eu

Necessitar Dea vou colocar a canela aqui aqui é um pouco a gosto coloquei três colheres de sopa eu gosto imenso do Sabor a canela começamos por colocar uma camadinha Generosa de canela e açúcar no fundo agora vamos colocar uma massa pincel com manteiga colocamos Mais uma camadinha de canela e

Açúcar isto aqui a quantidade é ao gosto de cada um Vamos alternando com a massa fazemos assim de forma aos discos tocarem nas laterais da forma aqui o processo é sempre o mesmo agora pincelos com manteiga canela e açúcar e v vamos assim alternadamente até acabar toda a

Massa Como podem ver agora como a nossa massa Descansou ela já não se torna tão elástica já mantém o tamanho do Círculo é sempre importante nós moldarmos os nossos círculos um pouquinho antes e depois deixarmos a repousar ali alguns [Música] minutos terminamos pincelando com manteiga e colocando outra camada Generosa de açúcar e

Canela este meu ficou mais ou menos a meio da forma agora vamos está Prontinho a levar a levedar durante mais uma hora agora para o meu segundo flor eu vou aqui preparar já também o açúcar e a canela Ao todo são mais ou menos 10 colheres de açúcar e Quatro de canela

Vou aqui colocar mais um pouquinho isto também é como eu disse aqui fazem a vosso ao vosso gosto vou aqui reservar e vamos de novo moldar os nossos discos eu com esta quantidade que eu fiz hoje Faço sempre dois flores aqui está como podem ver a massa ainda está um

Pouquinho elástica agora vamos deixá-la então repousar vamos aqui de novo fazer o mesmo processo iniciamos com açúcar e canela uma massa pincel vamos a manteiga os 125 g é suficiente para estes dois folares eu como puderam ver na minha receita eu não usei banha de porco na receita tradicional leva banha de porco

Eu optei só por usar manteiga Acho que sempre fica mais saudável e também é um gosto Pessoal este flor demora algum tempinho a fazer e tem algumas etapas Como já puderam ver mas é um flar que vale a pena e tudo o que é caseiro que nós façamos em casa tem outro

Sabor aqui estão meus folar já deixei levedar mais uma hora agora já tenho o meu forno pré-aquecido a 180º com as duas resistências ligadas e vamos levar aproximadamente 1 hora ao forno e depois vamos a retirar aqui estão os meus folares Como podem ver eles cresceram

Quase até Aim E eu coloquei a massa só até meio eh nunca metam muito mais porque senão pode derramar para fora e depois acaba poros sujar o vosso forno eu deixei os meus assim ficar douradinhos se não quiserem que eles fiquem tão douradinhos também podem colocar uma folha de papel

De alumínio no meu caso eu deixei os meus uma hora no forno para eles ficarem bem cozidos já experimentei com palito estão ótimos agora vamos desenformar já de imediato para que eles não depois fiquem colados ao fundo porque depois o açúcar vai caramelizar tenho aqui estes pratinhos assim de sobremesa são

Suficientes para colocar o nosso flor as forminhas ainda estão quentes eu vou só assim ver se eles descolarem um pouquinho de lado mas eu acho que é suficiente só colocar o prato e virar ao [Música] contrário [Música] aqui está o meu primeiro folar está lindíssimo Como podem ver não temos que

Ser generosos na nossa manteiga no açúcar também que é para depois ficarmos assim com este caramelo em redor acho que ficou lindíssimo ó agora vamos ao outro já estou a ver que ele está a despegar das laterais Não há necessidade de passar a faca vamos fazer o mesmo

Processo eu acho que este tamanho de forma é tamanho ideal convém sempre usarem formas em alumínio este ainda ficou aqui papel vegetal lado vamos retirar no meu caso no meu forno eu deixei então uma hora o meus Flares a cozer mas poderá às vezes nos vossos fornos levar menos tempo

Vocês também vão estando atentos podem experimentar com o Palito e é como eu vos disse se quiserem com mais caramel que ele fique ainda mais caramelizado usam ainda mais manteiga e e açúcar que isso é que vai fazer com que eles fiquem com bastante caramelo mas acho que os

Meus está o suficiente acho que estão bonitos esta Como já viram é um bocadinho trabalhosa sim mas quem faz com gosto não cansa e é uma receita que depois sabe muito bem o resultado e feito por nós ainda melhor espero então que tenham gostado desta minha nova receita subscrevam o canal

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