Vídeo: Henry Heinz | Vamos Todos Morrer | Antena 3

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vamos com Hugo e Tiago riro efetivamente sem moralizar vamos lá isto Oi perdeu a cabeça terça-feira a esta Sant está assim um bocadinho seca Olhe podem passar o get por favor tal e qual isso tal e qual isso neste dia estávamos em 1919 e morri em Pittsburg na pennsylvania já tiveste S Sim claro é bonito Pittsburg Deve ser não madan mho mho queres comparar com alguma cidade portuguesa não queres é um é um dormitório aquele que vocês têm por dormitório na cabeça mas mais tough mas não tem nada assim fixe Ah deve ter não S não pass passaste só só não não na parte não F passei só siga siga siga não aqui não parez Tu Na Tua viagem de carro a u nem paraste no McDonald’s de Pittsburg para comer uma S um lá S minha avó também [Risadas] adorava fast food americana acho que era mes sim sim era dela em 1919 retomando morri em Pittsburg aos 74 anos o empresário americano Henry J ein Ah que lindo a vida toda vais Vais resolver o enigma da vida toda pá para mim vais para mim vais Henry nasceu em 1844 birmingham também na Pensilvania que lembramos é a terra do Drácula é Transilvânia amigos ele era filho de imigrantes alemães coitado pois não enganava também não nome nome que vinha aliás e faz sentido porque se ele não fosse filho de imigrantes alemães e fosse filho de imigrantes do sul da Europa não era tinha-se Tornado multimilionário tinha-se Tornado ou continuado a ser um bêbado como o pai o avô brincar o pai tinha uma pequena indústria de rico de tijolos muito interessante portanto sabemos que ele não seguiu as pisadas do pai vai criar a sua própria fábrica no caso o que é que ele fazia frasquinhos com pickles uau vinagre Sour crow isto para quem não sabe são uma corve uma cve cortada muito a fininha e depois fermentada por bactérias lácteas uma cena que já aqui falaste numa numa viagem que fizeste à alimentação olha vamos voltar assim mas aqui com muito com muita especificidade Sim e também Horse Radish Isto é um um condimento que é uma raiz não é da mesma família das Mostardas dos rabanetes isso tudo é muito comum nos na América e noutros países também dos brócolis enfim essa essa família pancada dele era sim e aquilo era uma moda pronto punha assim uns frasquitos lá ia agora pancada mesmo porque este negócio correu muito mal e faliu ah Fali não estavam à espera disto para isto pensava que era a extensão agora ainda não mas no ano seguinte ele junta-se 1876 e vai fundar com um irmão e um primo a hj ein Company que é o nome que tem até hoje depois ele comprou a parte aos parentes lá ao primo e ao irmão e vai fazer a empresa crescer até ser uma das mais importantes do mercado da alimentação em 1896 aparece criado por ele o slogan 57 variedades estou a traduzir não é que representavam já os mais de 60 produtos que eles vendiam só que era mais de 60 só que eles escolhe o cinco e o sete porque eram os números da sorte ainda aparece assim o cin seete na nas embalagens da da da cultura pop absoluta assim uau produtos eram isso era tudo um pouco nesta altura de feijões a sopas in latadas feijões cozidos não é aqueles Beans que eles comem exatamente back Beans muitas dessas coisas e muitas muitas muitas dessas conservas mas claro o mais famoso produto que eles tinham o ketchup de onde vem o nome Vem de um molho chinês catsup que é é verdade é verdade é um molho muito parecido com a soja que os chineses têm a quem chama que chamam não sei se estou a matar a palavra a expressão chinesa catchup É verdade e parece ter nascido em Inglaterra esta versão mais corrente no século XIX 18 19 era Originalmente feito com cogumelos que ch era um molho feito à base de cogumelos Hoje sabemos é feito com é um molho doce feito com tomate açúcar vinagre e depois com muitas outras variantes Há muitas versões no no no mundo no mundo fora e Versões caseiras não é e pessoas que até usam outro tip cebola por exemplo há uma data destas coisas mas claro eh é um condimento kit essencial em todos os continentes existe em todo lado do mundo que Shop É verdade e Graças em grande medid ao nosso que vai embalá-lo da maneira que nós o conhecemos aquelas garrafas que faz assim aquilo vira-se para baixo paredes por acaso é cada vez melhor aquilo antig mas eu acho que gostava mesmo era as deid que faz agora não esperemos só mas aqueles eu tenho a teoria que aquilo sabe de forma diferente sabe quex mas aquilo era incrível porque ainda por cima tinhas há um Se desses duas pancadas corria bem à terceira olava exatamente agora a história dos condimentos não nasceu Claro no século X eles eram usados como sabemos na China na Índia na Grécia em Roma tudo isto na antiguidade ainda há uma teoria não comprovada que estes condimentos eram usados para disfarçar o sabor da comida quando não havia métodos de preservação portanto a comida ficava mais ou menos estragada Ceda e punhas aquilo não não é não há provas nenhumas que se fosse por essa razão pode fazer seno sim sim talvez mas o sabor era com certeza uma um critério o primeiro de todos os condimentos foi o sal parece-me uma evidência mas é tal e qual assim que foi era usado para dar sabor e também para A Conservação depois muito antigo o uso do vinagre com muitas propriedades eh medicinais também aliás é muito engraçado na questão da sustentabilidade vejo voltar o vinagre quase como a única coisa necessária por exemplo numa Cozinha desde lavar a roupa a lavar a loiça levarem por baixo provavelmente também inações no geral sim sim é impressionante por baixo continua foi uma coisa a tua versão Portuguesa que te emergiu agora por alto levar is por alto por alto uma primeira Uma demanda agora o mais famoso condimento da da antiguidade é o garum isso falamos já aqui é um molho de peixe fermentado que era usado em Roma na Grécia no Mediterrâneo em bizâncio não é e também pelos fenícios quem quiser provar também já dissemos aqui há um museu do Vinho em bucelas feito artesanalmente e é fe fabricado em Troia e vendem lá fresquinhos deste gar pel acho que sabe bem mas é uma coisa que cheira muito mal na cozinha árabe e do magreb tínhamos o murri murri como eles chamavam a isto este uma espécie de molho à base de farinha de trigo e usava-se como substituto do sal na Índia vem-nos o chatne chatne toda a gente sabe o que é é um feito à base de frutos e vegetais cozinhados muito lentamente em em em lume Brando não é e com vinagre também e especiarias que os ingleses usam muito também este este chat na Ásia chega-nos o antiguíssimo molho de soja depois tudo isto vai chegando à Europa onde Na Idade Sobretudo com as viagens não é e depois na Idade Média O que é que se usava por cá muito a mostarda era das coisas favoritas e também com propriedades medicinais fazer um emplastro de mostarda era uma coisa que que existia sim incrível isto tocam-se várias áreas aqui da Medicina Claro a globalização não só atual mas faz a coisa circular e murar de sabores e murar essas coisas todas que esta que esta tá aqui exatamente opa pão fica muito melhor com isto até uma pedra consegu com até a fome fica melhor com isto nos séculos 1 e 18vi começam a nascer muitos dos molhos Que nós conhecemos hoje ou molhos o pesto em Itália o bechamel em França onde também nasceram a maionese e a Holanda e o holandes a maionese é a minha é minha eu sou te maionese totalmente adoro e essa mesmo dessa dessa marca do teu patron do programa de hoje bem depois o século X é o século da industrialização e nascem também outras porcarias como o molho inglês ou o tabasco agora nada é tão popular como o ketchup acho que ISO Estamos Todos de acordo nada é de facto o molho mais Universal é a palavra que serve em todo lugar qualquer qualquer lugar do mundo pode tens get e isto vai deixar claro o nosso morto imensamente rico é uma das grandes fortunas da família eins uma das grandes fortunas Americanas Claro chegou para ele e para os seus descendentes é uma família muito conhecida também pela sua enorme veia filantrópica h eu vou destacar só um por razões que já vão perceber Porquê o senador John eines um grande filantropo morreu num desastre de helicóptero nos anos 90 e a sua vasta massa vai passar para a sua viúva Teresa aines na verdade portugues sssim Teresa Simões Ferreira uma enorme filantropa e que também se arriscou já se vão lembrar onde é que se calhar ouviram este nome Teresa aines eh arriscou-se a ser a primeira a primeira portuguesa a primeira dama dos Estados Unidos porque ela é o segundo marido dela é o senador John Carry que concorreu às eleições em 2000 na falou-se disto em 2004 falou-se da possibilidade de uma portuguesa ser TR AES que ele depois perde Este é o segundo Mandato do George W Bush ainda assim não teria sido a única parente dos eins na Casa Branca porque por uma avó do nosso morto Estes eins são primos de um burgesso chamado Donald trump que tem todo o ar de ser daquelas pessoas por mais sofisticado que seja o prato que lhe põem à frente trag um fresquinho de Ketchup faz senh enfim é o que temos o Henry J morreu faz hoje 180 anos bravo