Vídeo: O Melhor DOCE DE AMEIXA AMARELA que Já Provei! Fácil e Saboroso!

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[Música] olá bem-vindos aos momentos doces e salgados eu sou a Célia eu ho estago aqui uma receita de doce de ameixa para esta receita Vamos precisar dos seguintes ingredientes para esta minha receita eu vou usar ameixa amarela esta ameixa está assim bem madurinha depois vou descasca e retirar o caroço usar 2 kg já descascada e desencar para 2 kg vou usar 1 kg de Açúcar Amarelo também se não tiverem podem usar o açúcar branco mas o açúcar amarelo é mais adequado para compotas e doces sumo de meio limão e dois paus de [Música] canela eu vou começar agora a descascar a minha ameixa e retirá caroço Vou colocar aqui numa tacinha eu vou fazer este doç hoje porque esta ameixa é uma ameixa de pouca duração é uma ameixa agora nesta época Mas também quando começa a ficar madura amadurece muito rápido e assim é uma boa forma de nós conservarmos em doce ou com pota como ela já está assim bem madura é muito fácil de retirar a casca puxamos assim e depois eu vou cortar aqui já para taa Não se preocupe dela já ficar assim um pouquinho esmagada que não há problema retiramos o caroço e desta forma aproveitamos todos os sucos da meixa fazemos assim consecutivamente até termos 2 kg da [Música] meixa antes de começarem a fazer este processo lavam a vossa meixa para depois retirar cas já tenho aqui os 2 kg da meixa toda bem descascada e com o caroço retirado Como podem ver já está aqui com bastante sumo e bem desfeita porque ela era bastante madura vamos agora colocar num tacho para fazer o nosso doce colocamos num tax largo à meixa o açúcar [Música] eu estou a usar para 2 kg estou a usar 1 kg de Açúcar sumo de meio [Música] limão e os dois paus de canela vamos agora levar ao lume e agora o açúcar vai começar a derreter quando começar a ferver podemos também assim com a colher ir envolvendo na ameixa e vamos deixar agora ferver em lume médio não muito alto eu gosto sempre colocar por exemplo na minha placa no 5 se quando começar a ferver e vamos deixar ferver Durante algum tempo mas vamos verificando sempre de vez em quando mexendo para não queimar quando o nosso dos começar assim a ferver está na altura de nós reduzirmos um pouco a temperatura do nosso fogão eu no meu caso vou reduzir para o cinco de vez em quando vamos mexendo até o nosso doce ficar cozido e depois também vos vou mostrando ao longo do vídeo como é que o doce vai ficar já tenho aqui o meu doce a ferver há mais ou menos meia hora Como podem ver já começou a reduzir a calda mas ainda está muito líquido nesta fase A gente só mexe assim de vez em quando vamos deixá-lo continuar a ferver até ele reduzir mais um pouco aqui Está na fase final vamos mexer sempre porque é aqui que nós vamos deixar fazer o ponto de estrada Como podem ver o meu doce já escureceu muito porque como eu faço com açúcar Amarelo ele vai ficar assim com uma tonalidade Mais Escura se fizerem com açúcar branco vai ficar mais clarinho e a meixa praticamente já se desfez por ela não há necessidade de Passos ainha mágica eu apurar mais um pouco como eu hoje estou a fazer uma quantidade de 2 kg é assim uma quantidade maior vai levar mais tempo a fazer o doce hoje vai levar mais ou menos 1 hora e me para que ele fique na consistência certa isto também vai depender da temperatura do fogão como vocês eu tenham Já podemos ir retirando os p da canela [Música] já se começa a querer pegar ao [Música] fundo nesta fase não podemos deixar de mexer e podemos também reduzir um pouquinho o nosso lume eu como não gosto do meu doce também demasiado espesso vou retirar um pouquinho para um prato para ver a consistência [Música] é nesta fase que também podemos experimentar já está a fazer um pouquinho de ponto estrada ainda não está completamente mas depois ele também acaba por espessar sempre um pouco está assim depois no frasco ele vai acabar por espessar mais quando arrefecer ele já arceu um pouco já começa a fazer o ponto de estrada eu gosto dele assim com esta textura vou desligar o meu vocês também fazem como vocês gostarem mais e está pronto a colocar nos frascos já com o nosso doce pronto vamos agora colocá-lo em frascos esterilizados se às vezes não souberem Como esterilizar os vossos frascos podem ver o nosso vídeo [Música] anterior podem colocar o doce assim com uma concha [Música] no fim de colocarmos o doce vamos limpar assim bem os bordos do frasco não enchemos O frasco completamente até a ca vamos agora tapar muito bem com a tampa e vamos virar ao contrário para ele apanhar [Música] Baco colocamos todo o doce nos frascos até o doce acabar [Música] aqui está todo o meu doce deu para quatro frascos e deixei aqui uma tacinha para nós agora servirmos irmos provar como podem ver está assim já ficar mais espesso está com uma cor Lindíssima e tá super saboroso que eu já provei estes frascos agora vamos deixá-los assim virados para baixo até a referem por completo que é para eles apanharem Baco e e depois Sim já os podemos arrumar aqui está mais uma ótima receita para fazermos nesta época agora é época da meixa e há sempre muita abundância tanto seja da branca como da Vermelha esta receita pode ser adaptada para qualquer uma espero então que tenha gostado deste meu novo vídeo subscreva o canal visitem as nossas redes sociais deixem um like beijinhos até a [Música] próxima e [Música]