Vídeo: Não faça AIPIM/MANDIOCA ANTES DE VER ESSE VÍDEO | Macaxeira cremosa de forno | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês olha a receita que eu trouxe hoje para te ensinar é uma macaxeira um ipim ele bem recheado com molho branco com bacon gratinado ao forno um prato perfeito para acompanhar o churrasco ou então para incrementar o seu almorzo Bora deixar de conversa partir te ensinar a receita de hoje colocar aqui embaixo combinado Bora lá vamos dar início então cozinhando a Maira que aqui noem Ceará a gente chama de macaxeira mas pode ser mandioca ou ipin dependendo de onde você mora pode ser cozida na panela de pressão ou então e uma panela convencional aqui eu tenho a água ela já fervendo vou colocar uma pitada Generosa de sal ó assim e aí eu já vou colocar a macaxeira gente eu retirei aquela partezinha da fibra tá aqui eu vou tá utilizando 800 g de macaxeira vou colocar de uma por uma Porque como a macaxeira ela é pesada senão vai se aplicar água e a água tá quente né a sua água já estava pré-cozida né Gabriel a água tava pré-cozida irmão PR cozida pré-cozida não a macaxeira tá não gente não a água pré fervida pré é tudo deu PR entender alguma coisa gente A água tá quente aqui viu e a macaxeira tá crua eu só tirei a partezinha da fibra ó Brun ele tá tresvariando pessoal não sabe nem o que é isso Ó coloquei aqui toda a macaxeira aí eu vou adicionar agora a manteiga Pera ainda que tá aqui do outro lado ó pega aqui a manteiga eu gosto de colocar uma colher de sopa de manteiga que aí vai ficar aquela macaxeira já pega um saborzinho e ela fica mais amareladinha porque ela é bem Branca quando você coloca a colher de sopa de manteiga ela fica mais amareladinha agora é só aguardar ela cozinhar enquanto isso nós já vamos dar uma fritadinha no bacon agora o próximo passo é fritar refogar um pouquinho de bacon essa parte do bacon gente é a questão assim do rechear é dessa receita você pode colocar carne seca calabresa frango bacon eu vou colocar bacon porque super combina com o molho branco e com o queijo no final mas fiquem à vontade para colocar o recheio da sua preferência aqui a frigideira ainda está desligada fria aí eu vou colocar ó 200 g de bacon bem picadinho ele tá bem fininho assim porque era Bacon em fatia mas pode ser o pedaço e aí você corta ele em cubinhos não tem problema aqui aqui ó eu vou deixar até ele começar a dourar quando ele começar a dourar Eu entro com a cebola aqui pessoal ó o bacon ele já deu uma fritadinha tá vendo aí eu vou reservar vou pegar aqui só um pouquinho ó pegar mais um pouquinho que é pra gente jogar por cima e nós vamos preparar o molho aqui dentro do bacon frito então você vem ó com duas colheres de manteiga aí você já coloca Meia cebola p e vou adicionar o alho também pera aí deixa eu pegar aqui o pilão ó ele é muito pesado são três dentinhos de alho só que eu vou colocar primeiro raspar aqui ó três dentinhos de alho amassado O alho era pequenininho ó ó o tantinho que deu só por isso que eu tô colocando três se o alho que você usar for bem grande aí vocês reduzem né para não ficar muito alho aqui eu dar uma Sutil refogadinha até essa manteiga ela derreter por completo derreteu completo Ó manteiga já derreteu refogou a cebola e o alho Aí você coloca duas colheres bem cheias de farinha de trigo não estranho tá gente é isso mesmo nós vamos preparar o molho branco ele bem caprichado já aqui no bacon que é para envolver bem Essa macaxeira cozida e para esse molho branco ele ser um molho branco bem mais saboroso molho branco de bacon molho branco de bacon É isso aí vou deixar aqui ó um minutinho refogando como se fosse a massinha ó tá vendo que vai formando uma massinha E aí depois eu coloco o leite e a nos moscada aqui ó já fez a massinha bem direitinho aí eu vou adicionar o leite ó só que eu vou adicionar gente aos poucos coloquei aqui um pouquinho dou uma mexidinha vou colocar mais um pouquinho e aqui no total nem falei né a quantidade de leite são ml de leite integral ó Conforme vai dissolvendo a massinha você vai adicionando mais fogo médio tá não pode ser fogo alto já dissolveu toda a massinha como vocês estão vendo eu coloco todo o leite aqui eu pego a nos moscada e vou ó colocar aqui uma quantidade a gosto vocês que mand eu coloco bastante Eu gosto bastante certo aí pessoal eu vou deixar para corrigir o sal só depois porque como tem o bacon eu vou esperar apurar aqui um pouquinho o molho e aí eu vejo a questão do sal Olha só esse molho pessoal isso aqui tá tão gostoso olha isso perfeito isso aqui para macarrão é sensacional pra batata macaxeira né que é o ipin tudo vocês quiserem isso aqui fica ótimo ó pintada Generosa de sal porque não tinha sal misturei o molho Já tá pronto vou deixar ele aqui reservado vou colocar o ipin a macaxeira no refratário E aí a gente joga esse molho maravilhoso por cima olha isso Ó esse molho também como acompanhamento gente fica sensacional colocar em cima de um arrozinho branco com a carninha um filezinho de frango fica perfeito aqui ó tá vendo ó que o ipin a macaxeira ela fica mais amarelinha ó porque você coloca a manteiga aí gente eu vou fazer assim eu vou colocar logo aqui um pouquinho de Cheiro Verde a a macaxeira ela fica bem amanteigada é sensacional Aí você pega aquele molhinho Ó olha isso aqui será se presta será isso daqui fica bom Bruno Freitas gente Comenta aí embaixo vocês já tinham visto molho branco de bacon e macaxeira sim porque is aqui para acompanhar um churrasco uma um baiãozinho com a carninha assada isso aqui Bruno Freitas não tem tem melhor não olha isso aí você espalha macacheira já tá cozida ó você espalha bem o molho é penetrar bem né para penetrar bem e aí vem com queijo a quantidade de queijo é o que seu coração mandar Digamos que uns 150 g né eu vou fazer aqui ó porque como esse pratar ela é pequenininha eu vou colocar duas camadinhas de queijo para ficar bem queijudo ó fiz uma camadinha aí eu colocar outra depois que tiver pronto aí você coloca aquele baconzito Cadê irmão tá aqui aí depois que gratinar bem Aí você coloca o baconzito que tá aqui que eu vou levar para o forno pré-aquecido 180 200º até esse queijo derreter e gratinar irmã mas Se colocasse agora não ficava bem sequinho não eu coloco não não sei eu tô te perguntando gente vamos fazer mas eu acho que ficava que o pessoal coloca em pizza né É vamos fazer o que o Bruno tá falando aí a ideia teste já vamos colocar ele ficar bem sequinho bem crocante Zinho isso já vamos colocar o bacon aqui porque ele vai dar mais uma fritada Zinha né PR ficar mais sequinho então a parte da finalização vai ser com mais um pouquinho de Cheiro Verde fica certo assim né então vou levar praç e volto já então é isso Pessoal espero demais vocês tenham gostado da receita de hoje vocês viram que isso aqui fica sensacional né eu coloquei só um pouquinho de Cheiro Verde E aí coloquei umas Pimentas biquinho para ficar na parte da decoração e bora provar ver se tá quente né tá não hum gente isso daqui fica gostoso demais com arrozinho se você não quiser fazer para acompanhar o churrasco basta você fazer um arrozinho bem soltinho com isso daqui já fica perfeito não precisa nem fazer carne tá Ou se você quiser você pode substituir o bacon ou acrescentar Bacon em alguma carne desfiada que fica sensacional beijão fiquem com Deus e até o próximo vídeo fui