Vídeo: A RECEITA MAIS PEDIDA dos almoços em família em 2015 | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês olha a receita que eu preparei aqui hoje rende bastante toda a família vai amar minha mãe sempre fazer essa receita nos finais de semana ela é bem receita assim super famosa dos anos 2015 2016 e eu trouxe novamente aqui para o canal porque eu tenho certeza que vocês vão amar reproduzir em casa Bora deixar de conversa partir te ensinar a receita de hoje combinado Bora lá vamos dar início aqui a essa receita que ela é deliciosa já anota aí para vocês estarem fazendo nesse final de semana para você fazer no domingão digamos assim reunir toda a família eu vou fazer de frango então aqui dentro tem o óleo já aquecendo pode ser óleo azeite eu coloquei óleo aí eu adiciono uma cebola gente essas cebolas que eu comprei pense em umas cebolas grandes viu olha o quanto que deu e aqui eu tenho três dentinhos de alho alho ele tá amassadinho no Pilão OK aí nós vamos fazer aquela base de sabor aquela base de tempero simples de cebola e alho né que não pode faltar em recheio nenhum aí eu vou esperar aqui dar uma murchada quando começar a dourar aí eu coloco frango tomate a gente vai temperando mais ainda outra coisa não viu gente mas esse cheiro aqui particularmente é uns dos melhores da cozinha e ó mostrar aqui para vocês Qual que é o ponto Vocês conseguem ver que tá com começando a querer dourar né esse é o ponto aí aqui eu tenho dois tomates Vou colocar aqui os dois tomatinhos já venho com o sal aqui em cima porque o sal vai ajudar a murchar o tomate ó pitada bem Generosa aí eu vou aguardar o tomate ele murchar um pouquinho e eu adiciono o frango e a páprica defumada Olha o que eu falei para vocês ó o tomate ele murcha bem Tá vendo olha que coisa linda que tá ficando aí aqui eu já vou colocar uma colher de sopa de páprica assim ó não é nem cheia não é rasinha já coloquei o sal o frango eu já cozinhei ele com sal também eu vou mostrar aqui para vocês ó aí então não coloco muito sal agora porque eu vou corrigindo a todo tempo essa questão aqui eu tenho 550 g de frango já cozidinho e desfiado o pessoal sempre pega do frango desfiado Gabriel ó é simples gente eu cozinho ele na panela de pressão com sal com páprica e às vezes eu coloco o curry que é o temperinho amarelinho sabe E aí é só isso irmão por isso que ele fica dessa cozinha mas ele é bem mas dá a diquinha lá de desfiar Ah eu deixo ele cozinhar muito bem aí eu retiro todo o caldo reservo deixo só o peito de frango na panela de pressão e balanço aí o frango que tô desfiadinho então Por incrível que pareça pessoal ele desfia chacoalhando a panela de pressão já pensou perfeitamente ou então você pode pegar um fué E aí você ó com fzin você desfia que fica top demais também não porque eu lembro das mulheres antigamente desfiando no dedo Você lembra no GFO no dedo né era um trabalho medonho hoje em dia não gente o segredo tá em você cozinhar o frango muito bem para facilitar que aí qualquer balançado que você der nele ele desfia e também para quem quiser hoje em dia pra praticidade já vende o frango cozido né Já mas é bem mais caro Nossa não vale a pena não gente pelo menos onde nós moramos aqui não vale a pena você comprar o frango já cozido e temperado Zinho na aquelas embalagens de 250 e me kg não porque irmão é quase o dobro do Frango normal é melhor cozinhar em casa você vai gastar o quê sal páprica e curry Gente pelo amor de Deus que preguiça é essa você deixa para temperar com alho e cebola na hora de você fazer o recheio que aí o frango ele fica bem versate para você fazer um patê para você colocar no pão ou você já pode cozinhar o frango ele super temperado também irmão não tem problema não você já pode cozinhar o frango com alho com cebola com tudo entendeu Eu gosto de cozinhar o frango ele mais neutro que aí por exemplo eu vou modificando e o caldo eu nunca jogo fora eu faço arroz faço macarrão faço creme sabe creme de galinha eu sou viciado em caldo com arroz pronto aqui é assim olha como vai ficando bonito o recheio ó tá vendo ele pega cor ó muito bonito mesmo só que para essa receita Eu quero um recheio ele mais cremoso então o que que eu vou fazer primeiro eu vou pegar aqui um pouco de cheiro verde senão eu esqueço ai F engasgar gente um pouco muito que vocês sabem que eu amo cheiro verde vou dar uma mexidinha agora eu pego o molho de tomate aqui eu tenho um sachê só que eu não vou colocar todo de uma vez ó vou colocar um pouquinho deixa eu mexer aqui e ver a questão da umidade porque esse recheio ele não pode ficar com caldo entendeu ele tem que ser um recheio cremoso sem caldo ó e dependendo da umidade que já vai tá o frango aí não precisa colocar todo entendeu Ó usei metade do sachê e já deu a textura o a umidade que eu preciso ó e claro não pode faltar gente se você quer um recheio de frango cremoso daquele padrão assim coloca o Como é o nome gente requeijão aqui eu tenho um copinho de 200 g esse aqui é aquele recheio clássico cremoso de frango não vou colocar azeitona porque o Bruno Freitas não gosta muito de azeitona Mas você pode ficar cí à vontade para colocar azeitona ervilha OK aí aqui ó você mexe Olha a cremosidade desse recheio gente é isso que nós queremos um recheio cremoso sem caldo vou já virar aqui a panela para vocês terem uma noção que não tem caldo ó não escorre nada ó vocês estão vendo aqui esse recheio aqui é perfeito para tudo que vocês imaginarem é perfeito para recheio de pastel de forno é é perfeito para você fazer escondidinho para você fazer lasanha lasanha você pode colocar até mais molho de tomate para ficar com mais molho né Bruno que lasanha precisa mais PR fazer tudo tudo tudo tudo que precisar de um recheio de frango esse recheio aqui ele é maravilhoso ó para empadão né Bruno Com certeza fica muito bom aqui então água fervendo quase que fervendo digamos assim né Vou colocar aqui meia colher de sopa de sal ó é para cozinhar as batatas toda vida que eu coloco sal gente o Bruno fecha a cara aqui que ele acha que tudo vai ficar muito salgado mas não fica não é porque o Gabriel gosta das coisas bem salgadas gente ó 1 kg de batata certinho nós vamos colocar aqui para cozinhar muito bem até ficar bem molinha tá nós vamos precisar amassar Essa batata com manteiga e com creme de leite vou ensinar para vocês uma das receitas mais famosas digamos assim que de 2 15 irmão foi sim viu não é 2015 2016 é uma das receitas assim que fazia sucesso quando a minha mãe fazia isso daqui no almoço era isso daqui aquela macarronada de panela de pressão você lembra Bruno Com certeza me salvou muito na faculdade Nossa aquela macarronada de panela de pressão vocês conhecem a famosa macarronada de 3 minutos que foi uma febre também assim Acho que foi em 2015 a mãe fazia essa macarronada nessa panela de pressão era corra de 3 minutos e ficava sensacional era doideira viu eu amo aquela receita ainda faço até hoje ó aqui eu vou aguardar cozinhar quando cozinhar e eu volto PR te ensinar que tem que ser feito depois viu aqui ó já coloi toda a batata cozida aí eu adiciono uma colher de manteiga no caso mas pode ser margarina e aqui o creme de leite ele é a gosto tá você vai colocar ó no olho mesmo até formar tipo um purê só que não pode ficar muito mole tá aí você vai colocando o creme de leite conforme você vai amassando e vendo do ponto ok por isso que eu não vou colocar uma quantidade bem definida de creme de leite porque vai depender do ponto do purê para ele não ficar muito firme eu quero mais cremoso igual minha mãe faz mesmo tá ela coloca creme de leite faz com creme de leite e margarina e fica sensacional para ele não ficar tão firme assim entendeu aqui ó ó o ponto que tem que ficar tá vendo tem que ficar um ponto de um purê ó mais macio não é para ficar líquido aquele purê Mole que nem creme e também não é para ficar aquele firme demais como se fosse uma massa tem ficar assim ó cremoso como se fosse uma mousse tá o que a minha mãe faz ela deixa mais molinho um pouquinho só que eu usei uma caixa de creme de leite para mim essa textura aqui vai ser perfeita que sai o pedaço e você tem cremosidade tá então é isso Usei uma caixinha de creme de leite eu coloco na legenda tá quantidade e vamos agora pra montagem aí aqui eu vou montar nesse refratário tá você pode fazer até naquelas daquelas porções individuais que Dá super certo só que aqui em casa como é pra família toda Aí você divide ó em dois a massa mais ou menos não precisa ser aquela coisa bem exata no meio não tá deixa eu pegar essa outra colher você vai fazer assim ó uma caminha às vezes eu unto refratário mas hoje como eu coloquei uma colher bem Generosa de manteiga não vou nem untar não tá bom espalha ó faz a camada aí eu vou rechear com aquele frango cobrir com queijo e levar para gratinar gente isso aqui não tem como ficar ruim não olha o frango como ele tá Olha isso se vocês quiserem eu posso trazer mais versões com carne seca carne moída com carne louca sabe que é carne louca irmão ide é aquela carne de gado desfiando acho que já tem demais né Bruno Tem sim deixa um pouquinho para fazer um sanduí um sanduíche né Gente vou guardar aqui uma colher uma colher uma não deixar esse pouquinho aqui que aí bota num pão deixa eu ver aí você espalha ó o franguinho aqui essa receita aqui você só precisa fazer ela e arroz mais nada porque ela já é completa demais por si só rapaz se for comer aqueles pedação bem grande só ela já dá só ela enche também porque é muita batata né Aí ó dá espalhadinho pr assentar todo esse frango a dava até para botar o restante Zinho não você não vai cobrir com não vou vou colocar o restante do purê gente ó a Vou Colocar assim mais separado que aí fica mais fácil para poder espalhar pega aquela mesma colherzinha pequena não tem problema que depois vem o queijo aí cobre Olha isso tá vendo porque a textura do purê ela não pode ficar dura ó porque você tem que ter um Molejo de espalhar de conseguir fazer a camada por isso que é Escondidinho porque é o recheio escondido em camadas de batata isso daqui é bom demais dá para fazer com esse mesmo o recheio que eu ensinei batata gratinada é Delícia viu coloca só mais um pouquinho de molhinho branco faz uma camadinha de molhinho branco queijo a gente poderia gravar aqui no canal hein ou Bruno fazer uma receita salgada de novo porque a receita de lasanha dele vocês estão amando né de repente ele faz essa batata PR vocês prontifique aí Bruno fre é se o pessoal quiser né ó e aqui queijo vou colocar uns 200 g era para ter colocado um pouquinho no meio também mas só aqui em cima já vai dar um tcham vocês vão ver ficar aquele gratinado bem bonito ó aqui agora levar em forno pré-aquecido 180 200º até esse queijo ele D uma derretida e uma Douradinha é tipo uns 25 minutinhos tá então é isso Pessoal espero demais que vocês tenham gostado da receita de hoje isso daqui é perfeito demais né gente não tem como ter um recheio caprichado desse esse purê bem feito e claro queijo para gratinar Olha isso como tá cremoso vocês viram aí né e é porque tá super quente eu não deixei nem esfriar tá pegando fogo mesmo uhum hum hum é sem explicação tanto que isso daqui tá bom essa receita rende muito bem né 1 kg de batata o recheio fica bastante também dá para você dividir aí se você fizer tamanhos não tão grandes em 12 pedaços uma receita que rende muito bem e sua família vai amar beijão fiquem com Deus e até o meu próximo vídeo fui