Vídeo: Mesa de Verão. Tia Cátia: “Quando vamos de férias em família, não vamos jantar uma única vez fora”

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e hoje na mesa de verão temos a pessoa que mais nos faz sentir em casa que é tia de todos nós Tia Cátia muito bem-vinda este programa gosto como é que está Olá Teresa eu não consigo tratá-la por tu faz-me confusão porque sentes mesmo que és minha soinha é tão fofa está de férias está a trabalhar como é que tem sido a sua vida olha H como tu dizias e muito bem eu não sei se é segunda se é terça se é quarta se é quinta não porque esteja de férias mas porque estou a trabalhar porque há muito trabalho e portanto tão depressa estou a trabalhar a um domingo como é um feriado como seja o que for sim estou a trabalhar ainda uhum este ano talvez tenha tire uma semaninha para ir para ir ao Algarve com os meus filhos Ai que bom e para que zona do Algarve posso perguntar Olha este ano vamos toda a vida fomos para Tavira Ok para Santa Luzia para a zona de da praia de pedras da rei os restaurantes também nessa zona S olha mas tu sabes uma coisa TR eu sou aquela pessoa que eu não vou jantar fora porquê Ah pois eu percebo então que ti cá até em casa eu também não é mas mas desde sempre repara não mas mas assim tem sempre trabalho não é mas mas dá-me um prazer imenso dá-me um prazer imenso até porque os meus comensais não é que é a família porque de facto nós vamos falar na família e este acho que vai ser dos primeiros anos em que não vamos todos e quando eu digo todos são quantos somos tipo 30 Ah auau OK são mesmo muitos somos mesmo muitos somos mesmo muitos esve aqui a ler que a tia Katia é mais nova de quatro irmãos como é que eram os almoços de verão em sua casa há uns anos Exatamente olha o que que se lembra assim e em casa dos meus pais os meus pais sempre foi aquela coisa da casa aberta sabes a porta estava aberta adoro ISO pronto tínhamos uma coisa muito engraçada o pequeno almoço de domingo que era o pequeno almoço almoçarada que se chama agora brunch que é o brunch Claro vocês já estavam muito à frente à frente em que fazíamos aqui meha fazia os ovinhos mexidos que havia assim tipo uma mesa farta sabes como muito diversificada e em que pronto acordávamos todos mais tarde e então fazíamos aquele pequeno almoço almoçado eu tinha a ideia que isso era para também não haver muito trabalho porque assim não tinhas que estar pequeno almoço e almoço desp passavas logo tudo numa refeição exatamente mas a casa aberta era porque efetivamente os meus pais tinham uma casa grande e que albergava sempre mais 10 ou 20 depois havia aos filhos dos amigos e estávamos sempre e as brincadeiras durante a semana acredito eram eram incríveis é que essas memórias são atacam noos logo não é é uma altura da vida ente diferente Então e o que é que comiam Qual é que era o prato da sua infância olha e nós fazíamos fazíamos uma coisa engraçadíssima que era pelo menos todos os anos fazíamos um a dois piqueniques em que os meus pais para além dos irmãos o meu pai não tinha irmãos a minha mãe sim tinha tem dois graças a Deus ainda vivos e ótimos de saúde mas tinham um um núcleo um um uma família alargada que eram amigos desde sempre que nós ainda hoje consideramos os filhos dos amigos dos meus pais como os nossos primos Gir percebes E então éramos tipo 60 que fazíamos um pique-nique pelo menos uma vez por ano e em que toda a gente levava qualquer coisa mas eu depois era muito engraçado porque não nos limitá-los a falar Tipo imagina há 45 anos eu tenho eu vou fazer 52 portanto eu eu tenho memórias portanto isto há de ter que ser pelo menos há 45 anos e era incrível e Porque É Que Nós ligamos tanta comida Às nossas memórias porque é que comemos qualquer coisa e parece que nos sentamos Ali há 20 30 anos atrás eh aquele O que é que nos leva à aquele momento não é olha as memórias olfativas e gustativas são são de facto nós nós nós temos uma parte do nosso inconsciente não é que nós não não vamos lá frequentemente e ele fica como se fosse um ío em que tu tens uma parte da consciência daquilo que diariamente fazes e e depois tens assim tipo a maior parte diria eu 97% do inconsciente e estes pequeninos gatilhos olfativos gustativos de quando provas alguma coisa vai te abrir uma porta nesse teu mundo inconsciente que está ali adormecido que está ali adormecido e que te faz explotar memórias que de repente só uma feijoada faz-te tens tens como se fosse uma como se pusesses uns óculos daqueles de realidade virtu Ah sim sim sim sim uhum e de repente entramos n outro mundo e de repente entras e TS no meio de Cintra num Pinhal a fazer o pique-nique e a lembrar-te de coisas que tu se calhar nem te lembrava Pois é e foi essa essa memória que te trouxe que Te trouxe essa toda essa visão percebes porque de facto nós nós somos feitos de pequenas e porque a comida é uma coisa que te dá Muito conforto não é porque te faz-te também ter ter teres libertares muitas hormonas não é e nomeadamente a hormona da felicidade que é serotonina Pois é e às vezes quando dizemos comida não é só refeição em si é e eu conhe esta história muito engraçada eu toda a minha vida fui habituada a estar em casa na sala e a minha sala dava para a cozinha Ou seja eu conseguia ver a minha mãe então H os meus momentos de estar relaxada era ouvir a minha mãe a bater panelas e a fazer coisas e a preparar as coisas quando eu fui viver sozinho eu senti uma falta disso então sabe o que é que eu fiz eu ponho a o seu programa e ponho o 24 kitchen e às vezes estou em casa e e sinto-me acompanhada porque sinto que está ali uma pessoa como a minha mãe Eh como a minha mãe faz quando eu vou à casa dela que amor olha Teresa eu sensa É sério mes já já ganhei o dia mesmo com essa tua com essa tua partilha mas sabes que esse barulho que tu dizes eu lembro-me do barulho que quando acordávamos normalmente ao fim de semana uhum eh e eu digo ao fim de semana porque era de facto quando tu acordava sem ter horas não é acordar com o barulho precisamente da minha mãe a preparar refeições na cozinha segredos da tia Katia pode ver numa televisão qualquer perto de si como é que costuma terminar o seu programa a cozinha é como a vida sabe sempre melhor se for a nossa maneira é isso mesmo bem falamos então hoje de almoços de verão de família à mesa que prato é que lhe vem logo à cabeça quando Pensa num almoço de verão em família olha H deixa-me cá pensar sabes que a minha mãe fazia era muito diversificada Olha uma das coisas que a minha mãe fazia curiosamente às vezes para um almoço de verão que não tem nada a ver é a sopa da pedra sopa da Pedra Ah eu não po pode ser assim um bocadinho mais pesado mas na realidade repara só comes aquilo pois com adoro com s para e tu sabes uma coisa engraçada é que nós sempre tivemos mais tendência e mais para jantar do que para almoços hum portanto mesmo os almoços eram sempre muito tardios jantar Uhum E acabavam por pegar com o jantar sabes ador isso não é incrível isso aqueles almoços que ficamos à mesa das 3 da tarde até às 8 da noite sim sabes em que que depois não fizemos nada nós não mexemos as pernas fizeste Tu fizeste é que repara uma coisa isso é é dar saúde sabes Pois é à cabeça é dar Saúde à cabeça fam e se a cabeça tiver bem tudo o resto acompanha porque repara tu não tens que comer muito todos os dias ok Nem tens que comer eh vá comida muito H pesada ou trabalhada ou eu não não digo processada porque não é o caso não é porque é normalmente feito em casa mas mas tu não tens que comer todos os dias agora ai é importante é importante tirar pelo menos um dia por semana para pastar como eu costumo dizer sabes pastar pastar à mesa é muito bom ou para pastar mesmo ou para pastar mesmo para pastelar como eu costumo dizer então e o que é que melhora qualquer almoço de família que truque é que nos pode dar assim a todos os portugueses Olha mas eu lembro da minha mãe fazia muito panadinhos fazia muito H aquelas aqueles h salada russa sabes pronto isso era muito verão a salada de atum com o arroz porque nós também éramos muitos não é e portanto fazer coisas que gente que rendesse não é pronto e portanto acabas por tu vais sempre replicar aquilo que viste fazer de certa forma não é pois é isso é tão engraçado porque eu vi à minha mãe a minha avó as minhas avós a cozinhar e hoje em dia eu dou por mim a fazer as mesmas coisas sem eu pensar nisso é isso M eu vou lá buscar vou lá buscar aqui atrás é isso mesmo isso é tem a ver com o sistema e que Cátia também deu por si a fazer isso exatamente e aquela coisa de dizerem tu estás a ficar cada vez mais parecida com a tua mãe a verdade é que é se é que vais lá Pois é até a forma de fazer as coisas por exemplo eu tinha uma guerra com a minha mãe ainda tem às vezes que a minha mãe faz bacalhau à Conde que é uma coisa que eu adoro e para mim um bom almoço de família era bacalhau à Conde que é para mim é melhor que o bacalhau com natas porque é uma é um poré de batata que deve ser em com um bacalhau assim em pasta e aqui e depois com caios venim por cima e aquilo vai ao forno é maravilhoso e a minha mãe hoje em dia ainda faz o poré ali a bater as batatas e mas eu digo mãe isso demoras muito mais tempo e eu fico muito mais nós ficamos muito mais tempo à esperto depois ch almoçamos mais tarde e a minha mãe não porque é assim que se faz eu aposto daqui a uns anos eu estou a fazer a mesma coisa assim sim sabes porquê Porque há um dia em que não vais fazer assim e vais ficar com aquela coisa de que não está igual ao da minha mãe iG E porque é que a minha mãe fazia assim porque ficava melhor é isso mesmo hoje já falamos aqui de penques e Tia Cátia que fazia uma feijoada e assim para levavam feijoadas assim para um picnic de família e estar à mesa em família no verão o que é que é para si Olha nós pronto e em Miúdos era era tudo de bom não é e depois foi tão bom que tu queres continuar E então hoje em dia quando vamos de férias todos juntos olha chega nós nós chegamos a ir como te digo entre 25 e 30 porque são as minhas irmãs os meus sobrinhos depois o meu irmão não vai mas a minha sobrinha vai pronto e portanto somos sempre já não somos todos não é porque depois alguns acabam por ter estar fora e não poderem ir mas somos sempre normalmente 25 portanto Quando vamos de férias e tu irmás assim ISO não são férias são são férias são férias nós não vamos jantar uma única vez fora normalmente os almoços acaba por ser prático porque vamos para a praia porque lamos uma sándwich porque eu entretanto ou por acaso Se Ficamos em casa eu faço assim uma grande salada de massa com um pesto e com imensos legumes e e depois Faço umas tortilhas e e não consigo como eu sou um bocadinho hiperativa e não consigo estar muito tempo sossegada cada Du horas vou fazer qualquer coisa à cozinha é como eu estou a tornar-me assim também eu não era assim está está qualquer coisa em nós as pessoas que são assim mais Queremos estar sempre a fazer alguma coisa eu estou em casa às vezes and um lado para outro e depois fazer qualquer coisa e o máximo porque é assim nós depois eu e a minha irmã mais velha destinamos mais ou menos quais são os jantares O que é que vamos fazer em cada jantar e por exemplo temos sempre um jantar temático uhum eh ou é o México ou é o Brasil ou é o nos estás super ideias Super Giro tá imensas ideias Se nós pensarmos no país antes já está parece que já está feito tá giríssimo então estamos o dia todo tipo a fazer a lista das compras e e depois começamos todos depois há um que faz as bebidas o outro faz faz não sei o quê e de repente e e somos capazes de estar à mesa até às 3 da manhã ai que bom pois pois é maravilhoso até às 3 da manhã até às 3 da manhã questão de férias regressam em setembro