Vídeo: O MELHOR SABOR DE PUDIM que eu já provei na vida | firme e cremoso | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês olha a receita desse pudim Olha o brilho da calda aquele pudim firminho e o melhor de tudo é de um sabor bem especial diferente do pudim tradicional demais vocês vão amar a combinação de sabor Então bora deixar de conversa partir e te ensinar a receita do pudim de hoje combinado Bora lá vamos então dar início Claro pela cala de caramelo porque antes de fazer a massa do pudim a gente tem que fazer o caramelo para untar a forma tá e é bem simples aqui na panela O Fogo Ainda tá desligado Tá vou colocar uma xícara de açúcar aí eu espalho assim ó para ficar bem uniforme em todo o fundo da panela e aqui eu vou colocar em fogo médio porque o açúcar você não vai derreter ele é em fogo alto tá é normal ele empelotar Porque conforme ele for derretendo você vai pegar a espátula aí você vai dar uma mexidinha espalhar novamente o açúcar nesse processo ele vai dar uma empedrada Zinha ele vai empelotar é normal manté aqui o açúcar em fogo médio que ele vai derreter por completo né Não Bruno Freitas Com certeza não tem erro né irmão não tem irmão vamos vamos testar aquela dica que a seguidora disse de água morna de colocar água morna Então tem que aquecer aqui ó a eu aqueço o microndas depois coloca aí ó gente nós vamos fazer a diquinha que uma seguidora postou no outro vídeo de adicionar a água morda porque aí é a a calda depois que ela tiver derretido o açúcar tiver derretido ele não vai empelotar tanto então Bruno ele vai ele não vai soltar tanto o vapor Nem empelotar tanto vai ser mais fácil de disolver vamos testar é vamos testar aqui já derreteu todo o açúcar Ó ficou a corzinha de caramelo tá vendo deixa eu virar mais ó vocês verem bem ó aí o que que eu vou fazer o Bruno ele já deu uma amada aqui na água vou colocar aos poucos ó mesma coisa irmão é aparentemente gente acho que fica Elas por Elas não muda não ó água tá quentinha também Mas fica Elas por Elas é o vapor tá saindo muito é não sei se vai melhorar no empelotado né deixa eu mexer aqui é empelota bem menos ó tá vendo mas é tipo assim quase que elas por elas sabe a a quantidade de água minha xícara de chá de água é porque eu gosto de colocar aos pouquinhos E aí vou mexendo ó tá vendo colocar o restante e agora é só aguardar a calda ficar bem homogênea Porque mesmo assim ó empelota um pouquinho é super normal vou deixar aqui TRS minutinhos só mesmo PR C ficar bem homogêneo tá bom Aqui gente não tem segredo ó eu gosto de jogar primeiro Aqui no centro tá que aí já vai untando esse miolinho da forma e claro que não pode esquecer que essa forma ela tem 20 cm de diâmetro ó coloco primeiro no miolinho igual vocês viram aí agora eu pego a espátula espalho na forma e subo um pouco ó tá vendo ó vamos dar segmento agora preparando a massa do pudim gente no geral tudo do pudim é muito fácil tá O que é difícil é a gente ter que esperar 1 hora 1 hora 15 no forno é a parte difícil da receita é ter que aguardar ó no copo do liquidificador eu vou colocar quatro unidades de ovos uma das gemas quebraram gente porque os ovos que separou foi o Bruno Freitas viu aí o o Bruno Freitas quebrou um né irmão Rapaz é bom que eu só quebrei um aí gente tem que dar o desconto viu pro menino aqui quatro ovos duas caixes de leite condensado leite condensado é bonito né você vai comer os ovos inteiro não vai bater não vai quebrar que que vocês acham gente é porque no vídeo é mais bonito tudo inteirinho né mas Bruno tem razão não vai fazer é bater no liquidificador então ele inteiro ou não Não vai me dar muita coisa duas caixas de leite condensado eu gosto de fazer o pudim assim para ele ficar bem consistente bem intenso para cada caixa de leite condensado eu coloco 300 ml de leite então aqui duas caixas 600 ml de leite integral ó aí aqui como é um pudim queijadinha tem que ter o que o coco e o queijo aí o que que eu vou fazer vou colocar aqui 50 g de coco pacotinho mesmo do supermercado e 50 g de queijo parmesão pacotinho do supermercado tá esse eu tô ansioso viu nunca provei desse pudim é bem diferente viu gente esse sabor de pudim aqui ele é bem diferente fica tão gostoso vocês vão amar se vocês continuarem gostando dos pudins que eu tô trazendo mais pudim porque vocês estão amando as receitas de pudim eu vou trazer vários sabores pudim Alpino pudim doce de leite pudim de tudo que vocês imaginarem Então vão curtindo comentando e compartilhando as receitas que o G vai trazer bastante sabores de pudim se vocês continuarem gostando das receitas de pudim agora aqui é bater um minutinho e aqui o detalhe tá essa receita a gente não pode passar pela peneira porque vai ter aquele um Sutil bagacinho de coco e o do queijo então quando a gente terminar de bater aqui vai ficar uma Sutil espuminha que você vai retirar ela na colherada vou mostrar para vocês ó Bate bem ó pessoal aqui eu bati ó deixa eu mostrar aqui PR vocês ó ficou 2 minutinhos repousando gerar essa espuminha como essa receita a gente não vai passar pela peneira vocês vão ter que tirar essa espuminha tá então tô raspando aqui ó tira essa superficial deu uma travada aqui ó vocês vão tirar essa espuminha superficial rende bastante espuma tá gente porque é láo né ó acho que foi acho que eu consegui tirar basicamente todo ó Dei uma tigelinha de espuma aí agora nós vamos jogar toda toda essa massa de pudim na forma né tem segredo não vem comigo deixa eu pegar aqui ó Opa fe foi torcer tudo assim iui aqui ó coloquei na forma maior né porque é banho maria aí você aí você pega um pouquinho de vinagre ó umas duas colherzinhas de sopa de vinagre Aí você coloca na forma que é para ela não escurecer É isso aí aí aqui eu vou centralizar e vou jogar a massa do pudim ó joga tudo Acho que vai ser a conta irmão tô vendo aí só tá vendo ó que tem tipo um bagacinho mas is é que é bom que é o gostoso agora você disse tudo viu eu acho bom demais comer bolo que tem coco você pega um pedacinho de coco Nossa e aqui com caramelo vai ficar assim sensacional ó aqui o que que você vai fazer agora pegar o papel alumínio mede o tamanho assim da sua forma corta e ó processo tradicional parte mais difícil é essa colocar o papel alumínio viu tem que ter talento ó para ele ficar bem presinho aqui forno precido 180 g aproximadamente 1 155 quando fizer hora que tiver no forno uns 50 minutinhos você vai retirar o papel alumínio vocês tira com com pegadorzinho tipo assim ó PR você você pega um pegadorzinho desses Assim tira o papel alumínio aí você vai deixar ele o restante do tempo sem o papel alumínio no forno e você pode espetar um palitinho tá o palito Ele vem úmido mas não vem agarrando de massa ou você pega a mesma colher dá uma batidinha assim ó na forma ó e aí o seu pudim ele não pode estar líquido ele balança como se fosse uma onda de uma coisa gelatinosa tá bem bem estruturado né É que senão ele vai ficar aguado na hora que você for virar ele vai quebrar são os segredos do pudim tá por isso que é importante assistir o vídeo por completo agora eu vou levar para assar volto já assou Deixa ele em temperatura ambiente até ele esfriar leva pra geladeira por uma hora e aí sim você pode desenformar passar a faquinha e aquecer a calda na boca do fogão Bora lá então é isso Pessoal espero demais vocês tenham gostado da receita de hoje não esquece depois de assar h15 no forno 180º o banho maria ele tem que esfriar em temperatura ambiente depois tem que ir pra geladeira por mais uma horinha tá não vai desenformar quente porque senão ele vai quebrar ó ele é aquele pudim hiper cremoso não quebra com facilidade tá gente já tirei uma colherada Na verdade eu já comi quase que a fatia toda o saborzinho do queijo de parmesão para quem não gosta não se preocupe que ele não é tão Evidente sabe você sente que não é aquele pudim tradicional é um pudim diferenciado Mas você não vai dizer hum Tem queijo aqui dentro não não é esse tipo de pudim é mais especial do que o tradicional Na minha opinião mais gostoso que o pudim tradicional vocês vão amamar uhum [Música] hum O que é Fabuloso dessa receita é que o coco ele vai meio que a partezinha de baixo quando você vira o pudim porque o coco ele dá uma subidinha Então você tem aquele aquele saborzinho do coco no Pedaço meio que separado um pouquinho e já a parte do queijo parmesão ela fica fundida na massa do pudim mesmo É surreal de bom vocês vão amar isso daqui só faça beijão fiquem com Deus e até o próximo vídeo