Vídeo: NA MINHA OPNIÃO, o melhor pudim | Pudim de doce de leite | Gabriel Freitas

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Oi família tudo bem com vocês olha essa delícia de pudim de doce de leite que eu vou te ensinar hoje você já é inscrito aqui no canal se não for se inscreve porque me ajuda demais deixa o seu gostei porque isso vai fazer o YouTube sugerir os meus vídeos para mais pessoas e é isso vocês querem aprender essa delícia Bora deixar de conversa partiu te ensinar essa receita combinado Bora lá gente vamos começar a nossa receita fazendo o caramelo do pudim vamos começar aqui colocando uma xícara de chá na panela de qu irmão uma xícara de chá de quê de Açúcar já começou começou foi cedo pessoal uma xícara de chá de açúcar aqui eu tô usando o cristal tem gente que faz com refinado né irmão até facilita mais né É porque o refinado vai derreter mais rápido aí fica aquela calda um pouquinho mais clara sabe mas dá certo com toda açúcar gente e aqui é o que vocês já sabem ó liguei aqui em fogo médio vou deixar aqui conforme for começando derreter aí eu vou dando uma leve mexidinha para não ficar embolando muito né irmão mas não é para ficar mexendo sempre e é normal empelotar né Bruno e é normal empelotar vai dissolver tudo não se preocupe Exatamente é isso gente Bruno tá profissional com com caramel não caramelo caramelo gravar tanto por esses dias que eu tô profissional gente ó nosso açúcar já derreteu Olha como fica lindo parece um melzinho agora a gente vai começar a acrescentar a água aos poucos com cuidado tira a cara de cima da panela faz assim com a com a espátula um pouco de lado para não subir o vapor e Te queimar ó aos poucos Gabriel já olhou aqui porque Eu derramei um pouquinho de água fora Eita menino jogador ó dissolveu vamos mais ó não se preocupe empelota um pouquinho tá vendo mas isso aqui dissolve tudo tá colocar tudo o restante agora e agora ó ó o empelotado mas isso aqui vai dissolver tudo não se assusta em casa agora é só meer isso aqui bem até dissolver totalmente esar reduzir um pouco e tá pronto Nossa calda eu volto para mostrar o ponto PR vocês olha queis linda pesso aqui eu já baixei um pouquinho o fogo que a gente já encerrou para não queimar o nosso caramelo mas olha fica todo dissol Olha que coisa linda aqui a gente vai despejar todo o caramelo Olha esse caramelo irmão como ficou perfeito fazer igual Gabriel despejar bem no centrinho ó tá bonito mesmo viu bem líquido ó sem nenhum é grãozinho é graminho como é GR é o ser nem um Gominho é o Gominho gourm GR é um graninho gente a forma tem 20 cm de diâmetro viu ah verdade tem todinho Bruno Freitas engraçado e esse pudim Ele é bem gostoso é de doce de leite gente o que é que tem doce de leite que fica ruim aqui pessoal aquela diquinha ó pegar na borda em cima porque ele esquenta bastante a panela aí aqui é você já sab untar a forma com esse caramelo delicioso simples demais ó com a própria espátula e é isso pessoal chegou agora a parte que eu acho que é a mais fácil que é apenas três ingredientes e é tudo no liquidificador gente é a quinta vez que ele quinta vez tomado cortando é tudo no liquidificador Pronto agora consegui gala aí ó são quatro ovos aqui o os nossos ovos são um pouquinho menores porque são ovos caipiras né irmão é mas mas é vai ser mincharia a diferença não vai dar essa alteração toda não vamos acrescentar agora 700 g de doce de leite que aqui você pode pegar l de leite condensado e cozinhar gente eu tô rindo aqui por causa do liquidificador vai irmão pode continuar deixa esse pedaço a eu vou quebrar a cara do Gabri quer que eu posso quer que eu posso jogar nele aqui vou jogar gente 700 g de doce de leite você pode cozinhar latinha de leite condensado você pode comprar o doce de leite da sua preferência pronto isso esse daí foi comprado Pronto né irmão comprado prontíssimo e consistência não muito bonito parece que foi at e eu vou colocar primeiro ele porque tem o leite aqui também mas eu fiquei com medo de colocar logo o leite e depois bater dente é is se aplicar né então vai ser primeiro ele Nossa é bastante doce de leite gente mas fica delicioso não fica enjoativo irmão já dizer log super compensa porque às vezes o pessoal vai se assustar Vixe mas é muito doce de leite gente a mesma cor do leite condensado é é só cozinhar né você iria colocar aqui duas caixas de leite condensado no podinha normal d na mesma e agora leite m de leite integral e agora é só bater tudo até homogenizar bem uns TR minutinhos né irmão é uns TR minutin Depois você tira só a espuminha e mostra pro pessoal né Vamos lá olha terminei de bater aqui não foi nem os 3 minutinhos Complet aqui dissolveu bem rapidinho Mas se for necessário na sua casa Você deixa tá agora a gente vai remover essa espuminha que formou formou bem pouquinho não foi irmão foi foi bem pouquinho gente geralmente forma mais um pouquinho e é super importante retirar essa espuma eu falo até pro Bruno que tanto no pudim Como no sacolé Sabe tem que tirar essa espuma principalmente no sacolé porque aí ele murcha dentro da geladeira e some um dedo do sacolé e você fica sem saber o porqu sacolé gente dependendo da região para você que não sabe é o dindim é o geladinho isso o chup chup inclusive pessoal se vocês quis tanto no canal do Gabri quanto no meu que agora é no se vocês quiserem viu Acho que tá bom né irmão ficou só você ainda vai passar pela peneira né isso aí term de tirar o rest agora a gente vai tirar vamos tirar aqui o Gabriel sempre apanha para tirar esse liquificador Cuidado para não abrir embaixo meu Deus ah agora a gente vai preparar o nosso banho maria que consiste em que você pegar uma forma maior do que a forma do pudim colocar água a quantidade de água tem algum não tem regra né Tem não é um dedinho é aqui eu coloquei um pouquinho abaixo da metade da forma porque quando você colocar out forma com peso dentro vai aumentar pode ser Que derrame então mais ou menos isso deixa eu colocar logo o vinagre irmão para que o vinagre Bruno o vinagre ele impede que a sua forma escureça essa forma que tá com água certo PR depois você ariar se essa forma escurecer Já pensou a o braço agora a gente vai colocar nosso forro aqui dentro tá dando uma fluad mas ela vai ficar aí ó a gente vai passar pel uma peneira irmão por a peneira é para terminar de retirar a espuma e se alguma coisinha não tiver ficado bem batidinho fica na Peneira aí a espuminha pro pudim não ficar com aqueles furin é para ele ficar o mais lisinho possível sabe ol aí vamos pegando as dicas tá por isso que é importante assistir o vídeo por completo vamos passar aqui com cuidado será que vai ficar alguma coisinha na Peneira acho que não ficaria mais naquele tipo estilo de pão né irmão aquele que eu fiz recente no canal de queijadinha Ah mas aqu do você não podia tirar né você tirar o charme do do pudim ó foi tudo ó pegou um pouquinho de espuma mas nada absurdo não agora vamos pra parte mais difícil que o Gabriel fala e eu nunca fiz colocar tá sabendo nem tirar papel alumínio ih Será que acabou não acabou não mas tá quase no final tamanho aqui você dá só um puxão é é só só puxa como se fosse uma folha de papel não irmão assim como se fosse você mandou dar são isso é sério ah ah eu disse que era a parte mais difícil vocês não acreditaram mas vamos ver aqui ó Cuidado para não mergulhar na água né Não mas depois eu vou subir a borda eu tô só fazendo para ficar bem aí para quem nunca fez mas fala a verdade do pudim inteiro não é a parte mais difícil não com certeza é gente quando eu falo que é vocês podem acreditar eu tô aqui ó pendurado com as duas mã a massa do pudim é no liquidificador não tem dificuldade é rodar o botão e o o caramelo Não tem dificuldade é ter paciência essa daí do Ó aí ficou perfeitinho é gente diquinhas o forno tá ali preaquecer já desde a hora que eu fui preparar a massa do pudim certo então vocês coloca para pré-aquecer 180º né irmão isso e o pudim vai ficar assando por aproximadamente 1:15 1 me só que quando fizer 1:15 a gente já pode fazer o testinho né remover alumínio com uma horinha você já retira o papel alumínio com uma hora não vai pegar com a mão muito Quente ontem o Gabriel gravou um pudim ele deu uma dica de pegar com uma pazinha com essa todo mundo tem um pegadorzinho de macarrão em casa então usa um um rafinho ou um guardanapo que aí você pega ó tira aí depois aí vai fazer aquele testinho né irmão dá uma pancadinha aqui do lado da forma se o pudim tiver fazendo aquela leve ondinha tipo uma ondinha mais consistente está pronto não é isso pronto mas também quem quiser pode espetar o Palito pode fazer espando palito só que o palito vai sair úmido tá ele não vai sair seco ele vai sair úmido Só não vai sair a má isso exatamente Então vamos levar lá pro forno deixa eu abrir aqui o forno até já pessoal Gente vocês não vão acreditar na delícia que isso aqui fica cara é surreal é incrível Eu estou muito impressionado eu mesmo nunca tinha provado o pudim de doce de leite e a gente fez essa vez para testar e super aprovado eu Super indico você que é fã de pudim que já acostumado com meu tr tradicional você tem que provar hum a cremosidade disso não tá escrito em canto nenhum como é que pode o negócio gostoso muito gostoso Aquele gostinho de doce de leite bem Sutil mas bem cremosinho com aquela textura de pudim gente vocês tem que fazer vou aqui terminar de comer o meu porque tá gostoso demais não tô me aguentando sério mesmo e eu vejo vocês no próximo vídeo beijão chiao