Vídeo: De longe um dos MELHORES BOLOS DE CHOCOLATE QUE JÁ FIZ, massa fofinha e molhadinha | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês olha esse bolo de chocolate eu vou chamar esse bolo de bolo gelado de chocolate no estilo gourm sabe porque tem bastante chocolate em barra tem cal a massa é com iogurte fica bem fofinha tá muito gostoso vi vou logo dar uma dica aqui no início você quiser ele mais molhado aumente a Cal porque gente tá bom demais então bora deixar de conversa par te ensinar a receita de hoje combinado Bora lá esse bolo ele é tipo um bolo vamos chamar assim de Gourmet sabe irmão porque a massa dele é diferenciada ela é mais leve tem um saborzinho de iogurte porque nós vamos colocar o yogurte integral aqui e o recheio é uma ganache caprichada então assim embora esse bolo ele seja gurm porque ele é bem tenso bem saboroso é uma receita muito fácil não precisa de batedeira nem de liquidificador e a cobertura barra recheio é misturou tá pronto então é aquela receita que não tem desculpa para você não fazer e surpreender o pessoal da sua casa ó aqui pra massa O que que você vai fazer como eu vou fazer um bolo grande né naquela forma retangular eu vou colocar quatro ovos vou acrescentar uma xícara de chá de açúcar e já vou dar uma dica aqui ó se você quiser essa receita do bolo ela mais idaza porque eu vou fazer ele à base de óleo já vai deixar esse bolo mais úmido é colocar metade desse açúcar de que açúcar Bruno Freitas seu n pera aí é rapad mas é causa da mirara daara seria o intermediário né é gente você pode colocar metade do açúcar cristal e metade do açúcar mascavo que ele vai ficar mais úmido ainda tá eu lembro de você fazendo Brown n brownie deixa mais idinho F mais idinho aqui o que que você vai fazer ó misturou é uma xícara de Açúcar tá você inclina aqui um pouquinho e aí você vai bater aqui ó já deu uma espumados mais esbranquiçado um pouco aí eu vou colocar aqui meia xícara de óleo óleo de girassol porque não deixa nenhum residual de sabor mas claro né gente se você não tiver o óleo de girassol você não vai deixar de fazer essa receita por conta disso não pelo amor de Deus viu misturou aí você adiciona o iogurte são dois copinhos cada copinho tem 170 G Lembrando que esse iogurte é aquele de dois ingredientes tá ele não tem doce ele é integral ele é o iogurte natural ele deixa a massa tão chique dá um Sutil frescor Sabe aquele saborzinho de iogurte lá no final é muito boa por isso que eu tô chamando esse bolo de bolo gelado né de chocolate no estilo Gourmet porque são detalhes que torna essa receita mais especial misturei aqui eu tenho uma xícara de chá de chocolate em pó esse aqui é o 32% Gabriel precisa seu chocolate em pó se você quiser o resultado do bolo igual o meu precisa porque o chocolate em pó Ele vai deixar esse bolo mais intenso mais saboroso mas claro se não tiver não vai deixar de fazer né irmão eu lembro de um bolo antigo aliás acho que foi o primeiro bolo do canal você fez você colocava um pouquinho de café dentro também né é o bolo que é conhecido como nega maluca né que o pessoal fala esse nome nega maluca Deixa o chocolate mais mais marcado né o café ele acentua o saborzinho do chocolate é que nem o sal acentua o sabor do doce sabe Olha como tá ficando lindo Olha como a cor dessa massa vai ser linda irmão ó ó olha isso que lindo aí assim eu vou afastar aqui que eu vou começar a colocar a farinha ó são três xícaras só que eu vou colocar aos poucos essa farinha de trigo aqui eu peneirei tá que é para deixar a massa do bolo mais levinha você vai colocando e vai homogeneizando não coloca tudo de uma vez aqui gente ó já misturei bem ó é uma massinha mais pesada tá vendo inclusive Se você comprar o potinho de iogurte que tenha 150 g você termina de dar o ponto na massa que ela tem que ficar assim ó um cremoso mais mais consistente tá vendo ó aí você pode dar o ponto com um pouquinho de leite ou então com um pouquinho de água não tem problema tá porque se reduzir a quantidade do iogurte ou se o ovo que você utilizar for pequeno demais você vai ter que fazer esse ajuste tá bom aqui uma colher de sopa de fermento bem cheia aí eu vou misturar ó misturar assim gente é bem rapidinho ó embora a massa seja mais firminha é muito fácil de misturar ó olha que coisa linda gente parece uma mousse né agora vou transferir para dentro da forma vem comigo aqui pessoal ó untei a forma com manteiga polvilha chocolate em pó aí ó ah lembrando o tamanho dessa forma ela é de 32 por 22 né irmão é ela é só um pouquinho mais alta né irmão é porque como vai ter a cobertura né É legal que seja um pouquinho mais alta que aí dá pro bolo crescer e a gente monta o bolo próprio a própria forma Ó gente aí aqui como é uma massinha mais firme você pega a espátula e você vai ó espalhar aí a caldinha nós vamos fazer aquela caldinha com achocolatado mesmo leite achocolatado eu mostro já tá Ah irmão a gente bateu os 2000 lá no meu canal agradecer o pessoal obrigado pessoal gente quem foi lá e se inscreveu Muito obrigado e se não tiver lá ainda se inscreva agora lá agora vamos bater os 10 Bruno tá aqui agradecendo a vocês viu que foi seguir ele porque já tem 2000 seguidores é uma vitória né gente a gente tem que comemorar tudo que for de conquista a gente tem que estar agradecendo e comemorando porque é permissão de Deus né então muito obrigado a todos vocês e vamos então ah o link do Bruno vai est aqui na descrição tá para quem Não seguiu agora seguir vou levar PR assar forno pré-aquecido 180º aproximadamente 35 minutos vamos fazer aqui a calda eu ia fazer só uma caldinha de leite com achocolatado mas aí Rafael Freitas disse o qu o bolo tá caprichado demais né um bolo gourme então capricha na calda não é verdade irmão com certeza estou aqui ocupado comendo pessoal ele tá comendo o doce ó mostre aí pro pessoal ver aí tá pegando não ainda mas aí ó Mas vira assim né pro pessoal ver gente ele tá comendo um docinho de maracujá quem só misturou ele tá pronto não vai ao fogo tá essa é essa receita vai aqui para o canal fiquem atentos para fazer essa calda caprichada 500 ml de leite três colheres de açúcar e adiciono agora Quatro colheres de chocolate em pó o mesmo que eu usei na massa do bolo 32% aqui uma colher de manteiga pode ser margarina vou acender aqui em fogo médio pode ser médio para Alto tá não precisa ser baixo não e aqui nós vamos mexer até levantar a fervura E aí a gente deixa apar um pouquinho tá eu vou marcar aqui no relógio bem direitinho e eu falo para vocês Quanto tempo depois que levantou fervura eu deixei aqui no fogo que é só uma leve apurada né para apurar para ficar cremoso não é para manter uma calda coisa assim de 5 minutinhos depois que levantar a fervura aqui pessoal ó deu uma boa apurada Vocês conseguem ver ó que as borbulhas estão cremosas né ficou 7 minutos depois que levantou ferv ok aqui eu já vou desligar o fogo você vê ó que ela tá mais encorpadinho e agora eu vou esperar amornar PR jogar no bolo aqui ó o bolo já assou massa vocês sabem né gente massinha com iogurte fica fofinha ó tá vendo aí eu vou pegar aqui o Cabinho vou fazer uns furos assim irmão ó gente essa massa com iogurte é outro sabor viu vocês tem que experimentar vocês tem que experimentar é muito gostoso fazer vários eu ia fazer menos mas vamos fazer logo muito que aí penetra bem muita calda e outra a cobertura também entra um pouco né irmão sim sim ó tá bom né também para não furar tudo 100% aí aqui eu vou pegar a caldinha ela não tá fria fria ela tá Sutilmente morna tá preparada irmão porque eu vou colocar tudo Eita molhe todinho Claro Vocês estão entendendo porque que esse bolo ele é Gourmet né gente porque ele o qu ele é mais especial tem um cuidado a mais né Ó vou deixar o bolinho aqui de lado tá deixa aí ele curtin da caldinha ó para penetrar bem e aí eu vou fazer agora a coberturinha a coberturinha você se você não quiser fazer a que eu vou te ensinar aqui pode fazer um brigadeiro né irmão se a pessa se a pessoa preferir Mas como eu quero ele mais intens diferenciado vou fazer uma coberturinha diferente também de brigadeiro tá então deixa reservado e vamos fazer a cobertura gente como eu já derreti todo o chocolate junto eu vou pegar aqui uma colher de sopa ó pegar mais um pouquinho porque eu vou fazer um ziguezague Zinho no final só para dar tipo uma um acabamento Zinho sabe depois que gelar um pouquinho a cobertura aí eu peguei já derreti tudo junto era para deixar PR derreter só depois Nera irmão é masom não ó Deixa separado Zinho um pouquinho eu sempre tô usando esse saquinho de fruta gente porque eu tenho um monte eu compro o rolo né para organizar as carnes dentro essas coisinhas básic né irão Dá super certo essas coisinhas básicas a gente usa assim aí aqui eu tenho 300 g de chocolate tá esse daqui é os 50% tá gente que é maravilhoso e adiciono 300 g de creme de leite aí ó aqui não tem segredo só misturar se você beber você pode colocar um destilado Zinho uma dose Zinha você pode colocar Uma dosinha de Amarula pode colocar ou se você não beber pode colocar uma essenciaz minha de baunilha né irmão isso a gente não vai colocar nada não porque a gente quer o puro chocolate aqui mas você falou aí sai deu vontade hã colocar um pouquinho só um cheirinho aquela essência de laranja ah aquela do panetone que a gente faz o panetone né É mas só eu gente eu sou viciado em panetone é uma maravilha aqui então homogeneizou olha a quantidade aqui de cobertura gente olha isso um capricho ISS aqui o puro suco puro sabor do Chocolate ó aqui ó você já irmão absorveu bem ó toda a calda tá vendo aí Aqui não tem segredo vamos fazer o quê jogar ó Eita será que vai ficar bom eu diga Eita gente a assim Gabriel eu não tô com chocolate em barra em casa o que que eu posso fazer um brigadeiro né irmão isso mesmo Um não dois duas caixas de leite condensado porque um é pouco é mas se a pessoa quiser só realmente só cobrir não precisa tudo não vai depender do gosto né do freguez Na verdade essa massa fica tão gostosa gente que só com a calda já fica um bolão fica mas se você não for colocar a cobertura você não não faz esses buracos tá ou faz menor faz só com gafin com gafin olha olha olha olha olha o brilho irmão ia derramando agora a colherada meu Deus do céu a eu ia mangar tanto gente eu vou deixar vou levar agora eu levo pro freezer para ser mais rápido não é bom deixar na geladeira umas duas horinhas né ah freezer quando você fala freezer eu eu Para mim é geladeira n não é que eu chamo de geladeira O freezer é tipo congelador sabe não gente então assim eu vou levar pra geladeira duas horinhas que é pro bolo ficar gelado por completo vou dar só uma batidinha Se fosse eu batendo né não é só para ver ó não você tá com pena do balcão vai ficar mais retinho tá vendo ó e também para descer mais nos Buraquinhos ó uhum Entendeu agora a geladeira vou deixar Du horas esse daqui eu não vou levar pra geladeira vou deixar fora que qualquer coisa eu só abro e esquento no micro-ondas né mas ele não vai ele não vai endurecer mais não que é não é nobre será vamos ver gente na nossa temperatura que não endurece é no Ceará não endurece não Gente vou levar pra geladeira e volto já fui comprar chocolatinho gota hoje gente trouxe em barra as gota tudo detida gente deixei 2 hor me0 na geladeira tá bem geladinho aí lembra do chocolate eu vou finalizar assim ó só fazendo o zigue-zague Zinho em cima de cada pedaço que eu acho que fica bem bonitinho Ó Bruno Freitas escolheu aqui para eu cortar os pedaços enorme de grande é porque eu gosto muito de bolo pessoal ó Hoje eu tô aqui sem falar meio gripado né a gente deixou para gravar no outro dia final aí gente não tem segredo não pode decorar com granulado Então é isso Pessoal espero de mais vocês tenha gostado dessa receita de bolo gente eu tô dando risada porque meu Deus do céu eu disse Bruno eu corto em três pra gente cortar os os quadradinhos de bolo e disse não divida só no meio o tamanho do pedaço do bolo gente ficou gigante Mas é isso mesmo né que aí a pessoa come só um tem muito ganache muita calda se você quiser el mais molhada ainda pode aumentar na calda mas isso daqui tá um sabor assim de barra de chocolate derretida é muito gostoso [Música] hum é o tipo de bolo que eu amo porque ele não é doce não é enjoativo Hum Tem muito sabor de chocolate é perfeito é isso gente vou continuar comendo não tem como e vocês façam na casa de vocês passou aqui eu acho que foi um Amori só com mosquito sei lá o que foi é isso gente beijão fiquem com Deus Aguardo todos vocês no próximo vídeo fui