Vídeo: As 3 Receitas Incríveis do Meu Primeiro Showcooking!!

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[Música] obrigada é tudo al até a [Música] próxima Bom dia eu sou a Céia carvalheiro tenho um canal no YouTube que é os momentos do salgados e hoje fui convidada aqui pela Cooperativa Agrícola da Tocha para fazer um Show cooking hoje vou aqui fazer uma receita doce e uma salgada vou iniciar pela salgada vou agora começar aqui com os ingredientes eu vou fazer um rolo de carne picada onde vou usar carne de porco e carne de bobino e vou recheá-la com uma alheira e com Ananás vou então agora à preparação dos ingredientes vou então Car eu preparo primeiro os ingredientes que eu gosto de ter sempre os ingredientes já preparados Antes de iniciar a receita vou usar dois dentes de alho todos os produtos que eu vou usar nesta receita são produtos aqui estão ao vosso dispor na Cooperativa Agrícola da touca Então já tenho aqui dois dentes de alho agora vou aqui descascar uma cebola [Música] de sopa de pão [Música] ralado eu aqui vou usar algumas marcas usadas na cooperativa Mas vocês podem usar à vossa escolha depois vou aqui colocar algumas Hervas aromáticas como por exemplo Org vou usar uma colher de sobremesa bem cheia de org 80 ml de azeite Sal e Pimenta para tar eu vou usar aqui o sal marinho que é um sal que eu gosto mais de usar um ovo esta receita também vou usar uma alheira neste caso vou usar é uma alheira de e e vou usar também umas rodelas de anan alguma da [Música] calda mais ou menos quatro ras de ananás e a calda vou usar também vou usar vinho branco depois também vou medir e vamos agora à preparação do nosso rolo aqui numa taça vamos começar por colocar a nossa carne aqui vou iniciar com a carne de bovino agora com a carne de porco agora vamos aqui reservar a carne e vou usar a minha picadora também podem picar o alho lá a mão mas eu vou usar a picadora que fica mais picadinho Vamos colocar a cebola podemos cortar em pequenos pedaços assim é mais fácil para picar agora vamos colocar também os dentes de [Música] olho aqui está aqui está já está Picadinha vamos agora adicionar a cebola e o alho à nossa [Música] carne vamos adicionar todos os ingredientes tínhamos aqui preparados adicionamos o pão ralado o ovo os oré temperamos com uma pitadinha de Sal e Pimenta a pimenta aqui é a gosto vamos agora envolver tudo muito bem se preferirem usar as mãos podem usar mas podemos fazer ass apenas com uma colher envolver todos os ingredientes muito bem vamos formar uma boa pasta com estes [Música] ingredientes a como bem ficar mesmo tudo bem ligado Então vamos amassar mesmo muito bem já está assim uma boa pasta vamos agora reservar e vamos formar o nosso rolo colocamos uma folha papel de alumínio ou uma folha assim de alumínio na bancada a folha de alumínio comé sempre com a parte brilhante para cima porque é esta parte que vai estar em contacto com a nossa carne então vamos colocar toda a pasta em cima da [Música] folha e vamos agora moldar no retângulo eu estou a usar assim a colher para moldar Mas podem moldar com outra utensílio à vossa escolha eu acho que assim também é prático vamos pressionar bem para ele ficar bem moldado está já com o rolo bem moldado e bem pressionado é a altura de colocarmos a nossa alheira aqui a alheira eu gosto sempre de retirar a tripa a parte de fora vamos recortar estas pontinhas com a ajuda da tesoura podemos cortar usamos assim a tesoura que é mais fácil para retirar esta película que ela tem por [Música] fora retiramos e agora vamos aqui colocar sobre o rolo aqui na Pontinha [Música] e agora com a ajuda da folha de alumínio vamos moldar o nosso R Isto é muito fácil é como fazermos uma torta vamos rodando e vamos prando e dando assim um formato ao nosso rolo podemos ir aqui também moldando de lado para ele ficar mais espertinho isto até vai parecer um salão não é fica maravilhoso aqui Como podem ver já está bem moldado vamos agora buscar um pirex ou uma travessa para levar ao forno eu tenho aqui uma travessa em Barro eu vou apenas colocar umzinho de azeite no fundo [Música] Vamos colocar o nosso [Música] rolo aqui está vamos agora [Música] reservar vamos agora ao nosso molho então para o molho Vamos colocar aqui 150 ml mais ou menos da calda do banan vamos também usar aqui um bombinho branco para a comida também devemos colocar sempre um bombinho branco aqui vamos colocar mais ou menos 250 ml de vinho branco juntamos à cala eu tenho aqui umas Hervas que são as Hervas provens estas Hervas são maravilhosas experimentem que vão gostar dá um sabor maravilhoso aos nossos molhos podemos colocar mais menos uma colher de sopa nca é demais pim doce colocamos também mais ou menos uma colher de sopa eu especialmente gosto de ver os meus molhos bem amarelinhos aqui vamos agora envolver muito bem e falta aqui mais um ingrediente que vamos adicionar alho tenho aqui mais umas cabecinhas de alho O alho também nãoc é [Música] demais agora tenho aqui um utensílio que é muito bom para nós esmag armos O alho vamos esmagar muito bem as cabeças do olho e vamos adicionar oo nosso molho e está já com o nosso molho preparado vamos agora colocar aqui por cima do nosso rolo Vamos colocar as rodelas do [Música] adás podemos colocá-las assim sobrepostas não podemos aqui usar mais uma o Ananás não quer mais aqui vai formar um molhinho agre doce agora o nosso molho sobre o [Música] rol regamos com restante [Música] azeite e está pronto o nosso rolo a levar ao forno o nosso rolinho então está pronto a levar ao forno ter sido a 180º por mais ou menos 1 hora 1 hora e 10 minutos e entretanto vão regando sempre duas A TR vezes com o molho que é para não secar demasiado e quando notarem que o nosso Ananás está a Douradinho retiram do [Música] forno como doce hoje eu vou vou fazer umas papas de abóbora doces para quem não conhece é um doce muito bom acaba por ser um muito simples e fácil de fazer que muita gente acaba por não fazer porque pensa que não gosta mas se provarem tenha certeza que vão adar então servidas com uma pitadinha de canela Fica mesmo bom tenho aqui 1400 gramas de abóbora vou cortar em pequenos pedaços esta abóbora é aquela AB alongada que é muito amarelinha cortamos assim pequenos quadradinhos quantto mais pequenina mais rápida ela cosa eu antes de fazer o arroz vou coer então a abóbora porque ela sempre demora um pouco de tempo a coer e assim Vai adiantando como sabem a abóbora parece assim muita mas depois ela vai sempre diminuir no fim de cozida e aqui vamos poser vamos usar duas casquinhas de limão para para aromatizar podem aromatizar também com cascas de laranja se preferirem eu gosto aromatizar com limão vamos adicionar uma pitadinha de sal adicionamos só um pouquinho de água que não há necessidade de adicionar muita porque a abóbora larga muita água e vamos levar a cozer até a abóbora ficar praticamente bem cozida e a começar a desfazer [Música] vamos tapar que ela se cozinha mais a vapor e agora vamos fazer o acompanhamento para o nosso rolo eu para acompanhar o meu rolo de carne vou fazer um arroz de grelos eu neste caso vou usar grelos de nab mas se não gostarem se acharem que ficam muita mar podem usar o grilo de po vou usar uma pitadinha de sal e neste caso vou usar o arroz agulha caso não seja para comer logo é um arroz que seg aguenta mais enquanto o arroz Carolina pode ficar mais empapado vou usar o azeite e uns dentes de alho vou começar Então por colocar um tachinho a lum eu vou fazer apenas uma quantidade de uma caneca de arroz eu aqui vou colocar no meu ta um pouquinho de azeite vou levar a aquer aqui está está agora no trê está bom isto mais vale ser mais badinho para não queimar o nosso alho O alho não se quer queimado podemos agora já adicionar o arroz vamos deixar fritar um pouco podemos agora aumentar pouquinho [Música] e estamos então o nosso arroz um pco podemos já adicionar uma pitadinha de sal para temperar o nosso Car deixamos fritar S assim um pouquinho como eu vos disse o arroz for para comer na hora podem usar o arroz Carolino não vai empapar mas se for para guardar um pouco às vezes não temos não comemos logo na hora o arroz agulha é mais priado para uma caneca de arroz eu vou usar duas Canecas e meia de água porque como vamos cozer com grelos vai ter que levar um pouco mais de água adicionamos as duas canecas meia de [Música] água aqui está agora vamos deixar levantar fervura e quando levantar fura que vamos adicionar os nossos gros já começou a ferver vamos adicionar os grilos gosto cortar assim em tamanho mais pequeninho já estão bem arranjados lavadas tinha preparado mas ainda vou colos em pedacinhos mais pequenos podem usar assim uma tesoura e quantidade ao vosso gosto tamb também estou a fazer S uma caneca de arroz também não vou adicionar muitos vamos mecher um pouco podemos agora tapar e deixar poser por mais ou menos por mais ou menos 10 minutos em lo médio baixo aqui está já ao fim de 10 minutos vamos desligar o nosso arroz ele agora acaba por cozer no seu próprio calor vamos aqui reservar e agora já tenho aqui também a abóbora cozida eu no meu caso hoje nem vou escorrer porque ela não ficou com nenhuma água assim em excesso Vamos só retirar as cascas do [Música] limão para esta qu vou Us sopa de manteiga que vamos adicionar já de seguida eu estou estou a usar o dobro da receita que eu tenho no canal eu tenho apenas 700 g de abóbora pois estou aqui a fazer o dobro qu aqui podem usar a manteiga ao vosso gosto eu neste caso vou usar manteiga sem sal mas também podem usar eu gosto às vezes de usar a vercel cozinha aqui vamos então agora ligar a nossa placa de novo Vamos deixar a manteiga só derreter um pouquinho entretanto também podemos ir triturando a abóbora com a nossa Varinha Mágica aqui está já bem triturada a nossa abola agora nas Papas da abóbora vou aqui adicionar aqui a nossa placa estava um bocadinho com muito muito quente vou aqui adicionar agora de seguida depois de passarmos bem à abóbora adicionamos seis colheres de açúcar neste caso vou usar açúcar amarelo que é mais saudável também podem usar umas Cavado se preferirem ou até mesmo o açúcar branco vamos mexendo sempre com uma bara da agora vamos colocar oito colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento e vamos meendo sempre muito bem com a Bara de arames para não apanhar [Música] grumos aqui requer que nós envolvemos muito bem para não ficar aqueles grumos que depois não se tornam agradáveis nas Papas da B adicionamos bastante farinha Este é um doce muito muito fácil e simples de fazer aqui está pois aqui a minha pior dificuldade Foi mesmo as placas de indução como são mais mais potentes são placas industriais acabam por atingir outra temperatura aqui vamos Vamos Envolver bem Até engrossar um pouco temos é É verdade porque nós estamos habituados à nossas placas em casa não é e acabam por se [Música] ter com outras temperaturas é envolvemos assim tentão bem Até engrossar assim um pouquinho eu há pouco eu acho que não coloquei bem todo o açúcar vou colocar só mais um pouquinho mas como a abóbora também já é doce tamb Não há necessidade de adaros demasiado aqui já está um bom creme esta AB é super laranjada fica um creme bem bonito Se tiverem alguma dificuldade e Se tiverem alguns grumos também podem sempre passar a vossa Varinha Mágica agora só cozer mos um pouco a farinha ficar assim um cremezinho e acho que já é o suficiente quando já tivermos assim o creme já podemos desligar eu neste caso tenho mesmoa placa no dois mas vocês aí em casa colocam a vossa placa também num no L médio baixo ou Se tiverem um fogão a gás colocam mesmo volume bem baixinho para não queimar aqui está está Prontinho a retirar e a colocar em pratos vou desligar e está pronto empratar as Papas da abóbora são ótimas servidas assim quentinhas eu pessoalmente adoro as quentinhas mas também podem ser servidas frias aqui um paninho para não queimar vou colocar então algumas aqui numa tacinha bonita agora Podemos agitar para ficarem assim mais uniformes na travessa estas Papas são ótimas servidas com uma [Música] canela aqui está agora vou colocar as gestantes nos pratinhos que é para quem quiser se experimentar poderá vir aqui buscar um pratinho e assim prova as Papas [Música] doces entretanto o nosso lombinho ou o nosso rolo de carne já deve estar Prontinho lá no forno daqui a pouco já vamos buscar para vos mostrar como fica aqui até se quiserem podem fazer como no arroz doce fazer uns feinhos també fica bonito mas hoje aqui vou apenar aela azinha experiment que eu por acaso est aa não provei o vosso feedback quiserem experimentar estas estão agora quas quer provar poar não Não gostas experimentas está se nunca experimentaste sou sincera Então tá bom não sim sim é que eu sou sincera eu hoje ainda não experimentei mas é é um doce que eu adoro assim [Música] quentinho É tá bom pronto pelo jeito estão aprovadas acho que é um doce muito prático fazer muito simples e agora nesta época vai muito bem e já fiz assim uma quantidade mais Generosa Para poderem provar é o qu é papa de abóbora doces Estas são doces papa de abóbora doces S porque as Papas da abóbora salgadas e doces as Papas da abóbora salgadas antigamente as pessoas usavam muito para servir acompanhado com um peixinho Frito também V muito bem com um peixinho Frito uns rojões é a nossa tradição aqui ensinam como é que faz sim Eu já estive a fazer po olha mas pode pode pode acompanhar os momentos do salgados que é um canal que eu tenho no YouTube e ver a preparação ao vivo e ver quantas vezes você se quiser porque fica lá eternamente Pois é isso ok mais alguém quer provar é então aproveit enquanto há Ah meu querido o roll carne ainda está no forno vai demorar mais um bocadinho sair mas também vai sair aí está uma sobremesa simples rápida ah Ainda Bem fico feliz é que isto sou sincera hoje é o meu primeiro ch King ao vivo hoje também estou aqui a a treinar um pouquinho porque é assim estou habituada às câmaras Mas ela é em casa é estou habituada só só do meu estudio a filmar YouTube e hoje aqui é ao vivo é diferente podes querida podes eu pessoalmente é um doce que eu gosto muito de fazer nesta altura e o meu marido adora adora este este tipo de papinhas que é um doce rápido e façam fazer ve até nosra qualquer abóbora sim mas abóbora menina é mais adequada e também ass mais est a corzinha acaba por ficar mais bonito não é já provaste Tatinha gostaste [Música] ó meus amores o rolinho tá pronto e aqui nestes forninho está lindo maravilhoso vais-me levar Ai que bom quer que V levar ai podes levar Querida olha isto aqui é precs fechados Olha posso deixar assim aberto posso Obrigada Olha aí podes aqui em cima não agora pois era isso é que eu estava a pensar se calhar espera aí que eu olha aí querida eu meto assim Posses P ca o problema [Música] está bem Douradinho e com o molho bem apurado já temos aqui também os nossos ros de grelos e as Papas da abóbora como doce final vou agora cortar aqui um pouquinho do Rolo para verem como está por dentro este rolo é ótimo para qualquer ocasião fica maravilhoso aqui está está já mesmo prontinho a ser servido este este rolo dá vem para oito pessoas e eu hoje fos acompanhado com arroz de gão Mas podem acompanhar com outro acompanhamento ao vosso curo Vou colocar aqui num pratinho para verem melhor como ele fica [Música] colocar aqui um pouquinho de ananás sabe sempre muito [Música] bem e um pouquinho de molho este molho está com aspeto maravilhoso eu gosto assim bem úmido [Música] aqui está já a nossa refeição uma refeição maravilhosa ótima para qualquer dia assim um dia até especial Isto vai muito bem agora até na altura do Natal um rolinho assim vai muito bem na nossa mesa de Natal e umas Papas da abóbora agora sabe sempre muito bem que nós temos muitas abóboras agora e é um doce que vai bem servido quente aou frio Espero que tenham gostado deste deste nosso show cooking aqui em parceria com Cooperativa Agrícola da toxa quero agradecer a eles por me terem convidado e para mim também foi o meu primeiro show cooking e espero que tenha corrido da melhor forma eu acho que também para nós é sempre uma boa experiência então Agradeço a todos os que tiveram aqui presentes e todos os ingredientes encontram aqui na cooperativa tanto os frescos como os enlatados eles têm aqui uma grande variedade produtos e espero então que tenham gostado até uma próxima Engraçado eu eu costumo seguir o que eu sim mas não sei por pensar que tu eras no norte sério porque que pessoas tem essa noção não sei Eng olha mas há muita gente que diz que até Não a minha voz é daqui há pessoal que di tem aqui família e e percebe-se disso [Música] toas esta coisa é tão boa gente sério sim é muito B não queres provar Fas minhas tu não queres tu não queres provar não sei se quer gostas Não gostas da B sei é que iso tem do AB querida é só abóbora um bocadinho de manteiga e farinha isso é doce canela é um boinho doce é abóbora aqui Não gostas de canela Olha é abóbora ou só abóbora abóbora aqui não ah é abóbora menina usas já abóbora menina até ve uma assim comprida que eles têm alongado acho que tem outro nome ai é mas pois eu sentir esse melhor eu sou sincera eu gosto eu gosto quente gosto frio olha antigamente a minha mãe fazia sou sincera não gostava muito e agora adoro quando começa a comer d a minha avó fazia papas de Av para maser salgadas salgadas muita gente olha táa vossa por isso F aí para vocês tá bem meus amores ISO