Vídeo: SEMPRE PEDEM A RECEITA da minha torta cremosa de vitrine | Massa caseira simples | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês hoje eu trouxe uma torta linda demais com cara de padaria de confeitaria Chique né E o melhor de tudo é extremamente fácil vocês vão aprender do zero tá no vídeo de hoje inclusive até a preparar a massa Então bora deixar de conversa partiu te ensinar a receita de hoje combinado Bora lá vamos dar início no preparo dessa torta que ela é magnífica Sabe aquela receita de torta de vitrine de padaria e confeitaria bem chique então é essa a receita de hoje nós vamos preparar até a massa da torta inclusive não será de biscoito Tá então vamos aqui para o BOL a massa é a coisa mais simples do mundo não precisa se preocupar você vai colocar meia xícara de açúcar refinado Cristal que eu estou utilizando é o cristal duas xícaras de chá de trigo sem o fermento essa receita não pode ter fermento uma pitadinha de sal e aqui eu tenho quatro colheres de manteiga ponto dela gente é esse ponto de pomada vou misturar aqui e aí eu vou apertando Até formar tipo uma farofa amanteigada molhadinha aí a gente dá o ponto com ovo ovo ovo é tipo a massa de impada irmão é tipo uma massa de empada só que doce aí eu vou dar o ponto com ovos e um pouquinho de água se precisar você vai assim ó é uma receita que não é para estar sovando tá é para est unindo dando ponto mesmo aqui ó já esmigalha como é que fica tá vendo ó pode ser margarina né irmão pode pode ser margarina ó aí eu vou colocar aqui um ovinho inteiro vamos mexer E aí dependendo do tamanho do ovo é que a gente vai ver se precisa de um pouco de água gelada tá porque gente ovo é muito relativo tem tem Às vezes você compra bandeja tem os ovos maiores Às vezes vem aqueles ovos menorzinhos Então já fica aí a dica tá ó que basicamente quase deu o ponto tá vendo que a gente tá só apertando para unir ó não é para sovar vai precisar de um Tris de água ouar até aqui água filtrada gelada Só mesmo para unir toda a massa ó Ou se você quiser adicionar mais uma gema precisa ser Clara e gema não porque foi basicamente já deu o ponto ó tá vendo é isso é só pra massa ficar unida essa massa aqui você pode colocar raspas de limão e fazer biscoito que fica uma delícia fica tipo aqueles biscoitinhos amanteigado olha que massa fácil Gente pelo amor de Deus fácil né não tem desculpa quando você quiser surpreender fazer aquela torta estilo padaria chique você já sabe que a massa é a coisa mais fácil do mundo não tem segred minha próxima viu irmão mas você vai fazer uma dessa com essa massa eu quero fazer com a massa gente diz aí o sabor que vocês gostariam de ver uma outra versão no canal do meu irmão inclusive vou deixar o link aqui embaixo para vocês se inscreverem no canal dele que a gente tá com uma meta de 20.000 inscritos né irmão isso mesmo batemos os 10 graças a Deus obrigado a todos vocês claro que foram lá aqui do canal do Gabriel e vamos que vamos né irmão vamos que vamos aqui então vou colocar dentro de um saquinho deixando na geladeira 10 minutinhos e Enquanto isso vou limpar o balcão aqui pessoal ó forma de fundo falso aí ó tirando a massa da sacolinha que eu falei eu ia abrir no rolo Mas como é tão prático Vamos abrir devagarzinho na mão ó a gente vai abrindo e vai puxando na própria forma né É porque é muito simples e é uma massa bem a manteiga ela vai unindo Ó você pensa que não ó ó no instante abre tá vendo que que você tem que manter aqui a consciência de não deixar as quin muito grossas para depois não dificultar no corte e não ficar um tufo de massa horrível do mundo então você vai aí tentando deixar um dedinho de espessura por toda a massa e vai puxando ó vai apertando e vai puxando Não se preocupe com essa marcação de dedo ó que depois você vem suave e tira tá vendo ó eu tô marcando com dedo porque eu tô colocando força para ela abrir Pois é vou abrir aqui e volto já para eu dar as dicas de como você tem que assar que é o segredo maior dessa receita é a assar da torta aqui ó já abri tá vendo ó coisa linda que tá aí assim a dica principal que eu dou a vocês é se tiver acesso ao papel manteiga você vai cortar um pedaço de papel manteiga colocar aqui de lado vai colocar aqui ó não se preocupe que as pontas O que sobrar demais a gente dá uma paradinha tá é só para ganhar tipo mais ou menos o formato ó fez isso aqui na minha casa eu sempre separo um pacotinho de grãos né esse daqui no caso é fava Mas pode mas pode ser feijão para o preparo desse tipo de torta por eu gosto de colocar um pezinho nessa torta principalmente aqui no fundo Para quê Para ela não inflar para ela não estufar ok caso você não tenha o grão e não tem o papel manteiga não deixa de fazer o que é que você vai fazer pega um garfinho e fura toda a sua torta beleza esse grão Gabriel depois que eu assar a torta eu posso cozinhar de jeito nenhum ele vai ficar sempre servindo para esse tipo de trabalho pra torta aí aí aqui essa partezinha que passa você vem e corta o mesmo processo é pra quish tá gente você faz isso que aí a massa da quish fica maravilhosa você dá uma pre assada na massa do quish assim que ela não estufa ela não desmancha ela fica estruturada e é isso Ó aqui foi vou levar então prar for no pré-aquecido 180 g eu vou esperar ela ficar Sutilmente Douradinha né e eu volto e falo para vocês quanto tempo exato demorou aqui na minha casa ok aqui com a massa ela já fria ó tá vendo ficou bem assadinha aqui na minha casa gente ficou exatamente 28 minutos tá deixa ela ficar com a borda bem Douradinha aqui a minha acabou ficando até mais grossinha um dedinho Mas se você puder deixar mais fina ainda fica melhor porque aí aa melhor né a massa da torta fria você pode dar continuidade Então vou colocar aqui duas caixas de leite condensado você pode fazer essa mesma receita de torta com um brigadeiro de Ninho tá que fica sensacional também um brigadeiro branco vou adicionar também duas caixas de creme de leite ui uma xícara de chá de leite ninho e 150 ml de suco de limão aí você vai tampar e bater muito bem até homogeneizar Ok terminei de bater vou adicionar 6 g de gelatina emcor hidratada conforme as instruções da embalagem só para garantir que o pedaço que eu vou retirar aqui ele vai ficar bem firminho na torta tá não acrescenta Sabor e não fica com textura gelatinosa aí bate muito bem É só mesmo para garantir o pedaço bem bonito de torta chique e 6 G gente é a metade de um envelopinho pronto aqui já bati Vamos jogar na torta que já tá bem misturadinho deixa eu só pegar aqui com a espátula tá tá maravilhoso o cheiro tá incrível Vamos que vamos Olha só gente a base da nossa torta como tá linda né Já falei para vocês que ficou é 28 minutos cron em forno précio 180 fou espinha de um dedo Se você tiver como fazer mais Fin fica melhor ainda aqui sem segredo você vai colocar a mous você vai colocar ela basicamente até o topinho porque o que que aconte a finalização dela é com morango e geleia de brilho ficar idêntico aquelas tortas de confeitaria rica mesmo Igual eu falei vocês a mous literalmente praticamente toda sobrou aqui umas duas colheres a medida da forma acredito eu aqui com o meu pal vai dar em torno de 26 27 né irmão é uma forma grande Tá vou levar pra geladeira enquanto eu preparo os morangos a gente prepara também a gel de brilho que tem que passar ela fria né em temperatura ambiente para não Cozinhar os morangos é sensacional essa torta e vocês vão ver que o resultado final dela é impressionante Gente vou aqui te ensinar a fazer a geleinha de brilho que a coisa mais fácil que tem se você quiser fazer ela saborizada você pode estar utilizando gelatina no sabor de morango eu vou fazer ela bem neutra só que eu vou fazer ela vermelhinha por conta do corante tá vou mostrar olha como é simples aqui eu tenho 150 ml de água vou colocar uma colher de sopa de amido de milho ó tá vendo coloquei aqui a colher de sopa de amido de milho aí eu dissolvo com ozinha ó amido de milho dissolvida na sua panelinha vou fazer nessa frigideira Porque é tão pouquinho vou fazer literalmente pra receitinha de hoje duas colheres de açúcar colheres cheias vou acender aqui o fogo corante gente é bem a olho eu vou colocar Deixa eu botar três gotas para ver duas Meu deus essa última gota saiu demais vamos ver aqui o que que vai dar Jesus amado gente vocês viram que saiu aí sem querer essa última gota irmão que desespero Mas vai dar certo ficar bem vermelhinha mesmo ó T misturando aqui com esse fzin não vai ralar minha panela Você sabe que eu sou cum mas aqui já tá toda arranhada T dando uma mexidinha só para dissolver bem o corante Ah ficou um vermelho bonito ó irmão fic bonito aqui então dissinho uns TR minutinho eu vou mostrar o pontinho para vocês ela dá uma por enquanto ela tá esbranquiçada tipo leitosa né mas quando ela cozinha O amido de milho ele fica transparente então ela vai ficar um pouco translúcida vocês vão ver aqui essa caldinha aqui vai deixar essa torta a cara de torta de de confeitaria chique vocês vão ver e é fácil gente fazer uma receita dessa é a coisa mais fácil do mundo né Depois que a gente vai pra cozinha muitas coisas a gente vê que de fato é literalmente fácil Oi Esmeralda vem aqui dá um oi pro pessoal gente a Esmeralda toda vida que chega no final da receita ela dá o ar da graça é minha gatinha aqui ó como vocês podem ver tá borbulhando bem tá gente e ela já chegou no pontinho ó fou um gelzinho de brilho mesmo vocês lembram que ela tava bem leitosa né olha como ela ficou no estilo de translúcida que fala é lindo né E por incrível que pareça gente eu tô rindo aqui porque a quantidade de de corante que eu coloquei foi no susto né Vocês viram eu fui apertar e aí tinha saído demais mas ficou exatamente no ponto aqui Eu Tô só terminando de cozinhar o amido de milho que a maizena né e assim outra dica que eu dou para vocês é esfria essa geleia Zinha na mão Porque é tão pouquinho para vocês não colocarem no no recipiente e esquecer e criar película tá então ó aqui eu vou esfriar na mão já desliguei o fogo vou mexer aqui um instantinho quando tiver em temperatura ambiente a gente já pincela nos morangos aqui então pessoal ó já deu uma firmad tá vendo o que é que nós vamos fazer vamos lascar morango em tudo que é canto eu ia fazer com morango inteiro só que aí aqui nas bandejas que a gente comprou vários dos morangos estava meio esverdeado então foi o jeito a gente dividir ao meio tá aí vocês sab morango dividido ao meio tem que consumir um pouco mais rápido porque querendo ou não ele vai soltar uma aguinha já coloquei todo o moranguinho aqui aí com a geleia de brilho fria ela tem que estar fria gente lembra disse não pode jogar quente aqui no morango Aí você vai pincelando para qu pro morango ele ficar mais bonito mais vibrante tá irmão Pensei que você ia colocar em cima não quem quiser jogar pode mas o suficiente é só é fazer o brilho no morango já fica lindo demais ó se você quiser fazer a com sabor de morango que é com a gelatina de morango acho que eu já ensinei no meu canal aí você pega e pode esparramar a partezinha branquinha você vem com a pontinha do pincel se você não quiser que fique o espaçozinho branco você só dá uma Sutil passada para cobrir entendeu aqui pessoal terminei Sobrou um pouquinho de geleia meu irmão vai usar na receita dele PR coisar o morango mas a o que que acontece se você quiser jogar toda a jelia aqui por cima pode jogar agora sim ela não tem sabor nenhum ela é só um pouquinho doce porque a gente não saborizar tá por isso que eu falei quem quiser fazer pode fazer com a gelatina já tem aqui no meu canal É só vocês darem uma olhada agora geladeira duas horinhas E aí a gente volta PR desenformar Então é isso Pessoal espero demais vocês tenham gostado da receita de hoje gente eu vou finalizar aqui provando hoje um pouquinho da mousse que ficou no liquidificador e aí eu coloquei na tigelinha ó um pouquinho não bai an né digamos assim que uma xícara de chá porque a torta eu tô levando pra geladeira ela vai ficar umas duas horinhas mas eu vou mostrar como que ela fica por dentro no vídeo tá é porque o Gabis ó não vai aguardar hoje para finalizar porque já é quase meia-noite viu a gente tá assim intensivão gravando receitas eu e meu irmão por isso que eu falo valoriza o trabalho da gente não custa nada vocês se inscreverem tanto no meu canal como no canal do meu irmão o link dele vai estar aqui na descrição e curtam as receitas tá compartilhem comentem porque é muito importante a gente trabalha bastante por detrás das câmeras e nas câmeras também ó a mousse ela fica absurdamente estruturada ela não escorre vou pegar de novo para vocês verem ó não escorre hum não é enjoativa é perfeita como eu falo a gelatina colocada na proporção correta não deixa gelatinoso só dá uma sustentação a mais pra receita no caso para moço é isso gente fiquem com Deus espero que vocês tenham gostado da receita de hoje um beijão e até o próximo vídeo fui