Vídeo: DESMANCHA NA BOCA | Bolo super cremoso e levinho perfeito para o Natal | Gabriel Freitas

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Oi pessoal tudo bem com vocês hoje eu trouxe uma receita deliciosa demais para vocês estarem fazendo pra família de vocês comemorações nos finais de semanas e agora então no final de ano essa receita ela cai como uma luva é sensacional tem uma massinha Branca um Recheio que não vai ao forno bastante pêssego vocês vão amar então bora deixar de conversa partiu de ensinar a receita de hoje combinado Bora lá vamos começar então preparando uma massinha bem simples e ó Hoje eu tô utilizando essa forma de 20 cm de diâmetro que ela tem um fundo falso tá porque eu vou querer desenformar para servir bem bonitão mas aí fica a gosto de vocês se quiser retirar o pedaço de dentro da forma também Dá super certo aqui não precisa de batedeira nem de liquidificador para fazer a massa tá pro recheio vai precisar aqui então eu começo colocando dois ovos é pouquinha massa tá gente meia xícara de Açúcar Ah Gabriel é muito pouco açúcar gente é porque a massa é bem reduzida é assim uma massinha só de dois dedinhos tá é pequenininha mesmo aqui Você misturou ó tá bom Aí você coloca meia xícara deóleo meia xícara de leite uma xícara de farinha de trigo e Mexe Mexe Mexe até homogeneizar isso daqui tá bom Lembrando que a medida da minha xícara é de 240 ml que a farinha de trigo que eu gosto de usar nas minhas receitas ela é a que não contém o fermento se chama tradicional tá ó misturou vou inclinar aqui um instantinho vou dar uma batidinha batidinha assim de segin vai ficar uma massa lisinha maravilhosa ó que já tá bom enquanto eu tô falando com vocês ó que linda aí aqui fermento é apenas meia colher de sopa tá porque como eu já falei é pouquinha massa é massa reduzida a gente não vai fazer um bolo grande ele é pequenininho e aqui eu já vou pegar a forma nesse mesmo ângulo ó já mostrei PR vocês que tem um papel papel filme né filme não papel manteiga tirar aqui esses recipientes ó que aí Vocês conseguem ver melhor e é só despejar a massa aí nós vamos levar essa massa para assar em forno PR aquecido a 180º vai ser aproximadamente uns 25 minutos Fica de olho tá como é pouquinha massa é rapidinho vai ficar Douradinho e vai assar mas claro Depende de forno para forno nas laterais da forma eu só polvilhei é untei um pouquinho de manteiga tá vou levar para assar esperta o palitinho Quando fizer uns 20 minutos que você vê que a massa tá bem Douradinha você esperta o Palito Bora lá aqui ó o bolo assou retirei um pouquinho do Topo a parte de baixo ó não esquece que tem o papel manteiga Olha como fica bonito gente é só retirar o papel manteiga Vou colocar aqui em cima do balcão não tem problema aí eu vou virar novamente devolver a massa de bolo aqui ó porque eu vou montar o bolo aqui aqui dentro para ele desenformar bem bonito e aqui em contato com a massa você vai colocar o pêssego Lembrando que a massa tá fria tá gente pêssego picadinho aí eu fatiei ele na verdade eu nem piquei mesmo em cubinhos eu deixei ele fatiadas grandes se eu não me engano ele drenado é 450 G se eu não me engano tá gente aquela lata maior de pêssego aí você vai colocando aqui Gabriel por que você já tá colocando pêssego porque a águinha a caldinha que sai do pês o bolo vai absorver Então nós vamos primeiro colocar o pêssego depois a gente coloca o creme que o creme nós vamos fazer uma mousse bem levinha mostrar vocês eu colocar todo Pê porque eu não vou usar na decoração mas caso você queira usar pês na decoração Aí você guarda um pouquinho para isso tá gente nossa tô com água na boca olha isso olha a quantidade de pêssego ó eu V deixar reservado aqui de lado pegar a batedeira pra gente bater o recheio e já jogar aqui por cima e levar PR gelar ok nós vamos fazer da seguinte forma gente ó o creme aqui eu tenho 200 ml de mistura para chantilly tá bem gelado aí eu vou pegar aqui o leite em pó ó vou colocar na colherada tá 1 2 3 4 cinco colheres vou então baixar aqui e começar a bater começa em velocidade baixa vai aumentando até ele ficar um firme tá um fofo firme aqui já bateu ó e é firme mesmo tá gente ó tá vendo ó fica bem firmão deixa eu pegar aqui uma colher que aí eu consigo mostrar melhor para vocês Firmão o que eu falo é cremoso ó cremoso mais firme tipo uma mousse já sabe só que agora você deixa reservado aqui sem bater e vamos derreter o chocolate branco para misturar com creme de leite e envolver aqui para dar mais corpo e Sabor aí aqui eu tenho ó chocolate branco já derretido 200 g você derrete ele de 30 em 30 segundos para não queimar tá chocolate branco ele é mais sensível você vai colocar aqui dentro 100 g de creme de leite que é meia caixinha Olha só e vai misturar mexe mexe mexe mexe mexe Mex você pensa que isso aqui não vai virar nada né ó pense no creme de leite desin feio né gente mas quando você vai mexendo ó sem desistir porque faz parte do processo aí ele começa a formar o creme ó e ó como vai ficando bonito mesmo esse creme de leite tercido feio quando envolve ó vai ficando bem bonito ó ficou com uns pedacinhos desse creme de leite gente creme de leite fake né disse para vocês mas é isso Ó já misturou ficou uma pelotinha outra do creme de leite mas não tem problema quando a gente envolver no chantilly com o leite em pó tudo fica bem misturado tá aqui eu já mostrei para vocês né ó como ele tá cremoso firme ó se você quiser fazer bem muitão para subir até o topo da forma pode tá e vou fazer uma camadinha aqui está em temperatura ambiente você certifique disso porque vai depender de como você derreter esse chocolate não pode jogar nada quente aqui dentro porque qualquer coisinha quente morna toda essa cremosidade do chantilly Ok coloquei todo o chocolate branco aqui não vai bater na batedeira demais porque senão vai talhar então eu gosto de ó colocar aqui dentro e envolvendo na espátula isso daqui é incrível eu amo isso daqui saborosíssimo leite ninho com chocolate branco super combina com pêssego se você nunca provou é faz que você vai amar aqui ele dá uma Sutil amolecidas da quantidade de ganache Mas como é chocolate branco quando for pra geladeira volta a estruturar tá ó ó ele fica mais cremoso tá vendo ó que cai da colher mas não é líquido é cremoso ó tá vendo ó que é cremoso isso daqui gente é gostoso demais aí agora então eu vou colocar em cima da nossa camada de pêssego e vou deixar na geladeira no mínimo umas 3 horas para ficar bem geladinho vem comigo Olha que coisa linda ó virar para vocês verem ó ó aqui então Ó gente é só pegar o creme Ó você tá vendo assim cremoso você fala meu Deus isso aqui vai escorrer não gente quando for pra geladeira ele dá uma estruturada tá fica um cremoso que desmancha na boca mas estrutura aqui uma colher ó aí você vai espalhando bem Vai espalhando espalhando Ó tem gente que coloca o acetato mas como eu não tenho acetato aqui eu faço do mesmo jeito sem o acetato e dá certo vocês vão ver ó nivele vou tentar não gente ó bem niveladas Tá ótimo vou levar então pra geladeira no mínimo 3 horas até ficar bem geladinho E aí a gente polvilha um pouco de leite em pó para finalizar ok Então é isso Pessoal espero demais vocês tenham gostado da receita de hoje eu peguei aqui uma raspinha do recheio com aquele topinho de bolo fiz tipo um bolo no pote e ó para provar aqui com vocês [Música] hum pêssego super combina com n e com chocolate branco Lembrando que não precisa de colocar açúcar não precisa de colocar leite condensado na parte da mousse porque só o chocolate branco junto com o leite em pó já dá o do sol tá bom para ficar aquela coisa mais leve sem ser enjoativa e assim faz na sua casa que você vai surpreender todo mundo um beijão fiem com Deus e até o próximo vídeo uhum sensacional fui