O Arroz de Pato Mais Saboroso e Fácil de Sempre | vídeo

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[Música] olá bem-vindos aos momentos doos e Salgados hoje trago uma receita de arroz de pato no forno à minha maneira para esta receita Vamos precisar dos seguintes ingredientes aqui tenho o pato desfiado e a água de cozer o pato já coada eu depois vou vos mostrar o

Processo de como eu cozi o meu pato vou usar duas canecas deste tamanho a minha caneca tem 400 ml de capacidade vou usar duas canecas de arroz Caroline vaporizado seis colheres de sopa de polpa de tomate vou usar meio choriço de carne pir piro para temperar e sal

Quatro dentinhos de alho picados uma cebola grande picada um pimento médio picado um raminho de salsa duas colheres de sobremesa de açafrão das Índias 150 g de bacon cortado em pequenos pedaços quatro linguiças daquelas fininhas assim também cortadas às rodelas e 150 ml de vinho branco eu para coer o meu pato tenho

Aqui 2 kg de pato é um pato inteiro que já cortei assim em vários pedaços tenho aqui meio alho francês cortado também uma folha de louro uma cenoura e uma cebola grande eu para cozer o meu pato vou usar uma panela de pressão é mais fácil e mais rápido começamos por

Colocar o Pato Lá dentro se não tiverem panela de pressão podem usar uma panela normal mas vai levar sempre o dobro do tempo a cozer colocamos os legumes basta assim só colocarmos a água assim por cima do Pato Não há necessidade de colocar mais porque a panela de pressão também não podemos

Colocar água demasiada eu vou adicionar já uma um um pedacinho de sal depois vamos ter atenção que o caldo já tem sal e agora sim vamos fechar a nossa panela de pressão esta minha panela não é das mais antigas vamos fechá-la muito bem para ela não perder depois ar vamos agora

Colocar aqui o pipinho e vamos lá então a cozer durante 30 minutos aqui está o meu pato já está Bem cozido o pato fica Bem cozido quando se começa assim a despegar os ossos da da carne e a pele também vou agora retirar aqui para uma travessa se vocês cozem numa panela

Normal vai sempre demorar um pouco mais de tempo aqui quando começa a ferver e eu vou deixo sempre mais ou menos 30 minutos a cozer numa panela normal leva sempre Talvez um pouquinho mais do que uma hora mas vocês também verificam e quando eles se começar a assim já a desfazer é sinal

Que já está cozido retiramos então o pato para uma travessa para arrefecer um pouco parais agora retirarmos os ossos e a pele e desfiarmos agora ao caldo que sobrou vamos aqui colocá-lo no escorredor para coar e reservamos eu há pouco no dia ISS nos ingredientes mas vamos colocar um pouquinho de azeite num

Tajo vamos ligar e deixar aquecer já com o azeite quente vamos adicionar a cebola e vamos deixar refogar até ficar macia já com a cebola macia adicionamos os dentinhos de alho picados o bacon a linguiça e vamos deixar fritar um pouco já que a chouriça e o bacan assim

Um pouco Frito vamos adicionar os pimentos cortados em pequenos pedaços se não quiserem colocar O pimento também podem não colocar quem não gostar eu pessoalmente aqui em casa todos adoram que vai dar muito mais sabor ao nosso no prato adicionamos la polpa de tomate o açafrão da G

Índias eu acho que vai dar uma cor muito bonita ao nosso arroz vamos mexendo assim um pouco vamos regar com o nosso vinho branco e por fim adicionamos o pato desfiado [Música] eu agora gosto de deixar aqui o pato e os restantes ingredientes a refogar por mais ou menos 5

Minutos antes de adicionarmos a água podemos deixar refogar assim em L médio baixo só um pouquinho vou agora colocar seis canecas de água nesta quantidade da água de cozer o pato agora vamos deixar levantar fura podemos temperar com um pouquinho de pirir eu gosto de temperar com pipir Se

Quiserem usar a pimenta podem usar aqui em casa todos gostam mais temperado com pirir eu estou a usar pirir líquido e uma pitadinha de sal lembrem-se que o pate já foi cozido com algum sal Eu hoje estou a usar este arroz Carolino vaporizado porque eu neste tipo

De arroz gosto de usar o arroz Carolino mas para ele não ficar tão espapa vou usar vaporizado que ele assim também não fica mais inteirinho caso queiram podem usar o arroz agulha normal já com água a ferver vamos adicionar duas canecas de arroz e vamos deixar agora ferver até

Ele ficar não cozido por completo mas sim cozido por metade porque depois vamos levar ao forno e ele vai acabar por cozer no forno aqui está o meu arroz já o deixei cozer durante 10 minutos Como podem ver já reduziu muito o caldo tá a ficar ótimo eu vou desligar

Entretanto Já liguei o meu forno pré-aquecer a 200º com as duas resistências ligadas Vou colocar aqui numa [Música] Travessa vamos assim espalhar bem para que ele fique todo espalhado uniformemente na Travessa ele ainda tem assim bastante caldo que eu gosto de colocar assim no forno que

Ele agora vai secar um pouquinho mas não totalmente que eu aqui em casa ninguém gosta muito do arroz de pato muito seco tenho aqui a chorinha de carne que vou cortar em algumas [Música] rodelas colocamos por cima do arroz e vamos levar ao forno para aquecido

Então a 200º por mais outra vez mais 10 a 15 minutos até ele ficar assim com um pouquinho de dourado por cima aqui está o meu arros de pata retirado do Forno deixando meu forno a 200º com as duas resistências ligadas a do durante 15 minutos para ficar assim

Com este aspeto não está completamente tostado é assim que nós cá em casa gostamos dele assim um bocadinho ainda caldoso Como podem ver está com um ótimo aspeto tá Prontinho a servir eu gosto de fazer assim logo e servir logo de seguida com uma boa acompanhado com uma

Boa saladinha de tomate ou de alface aqui também há o gosto de cada um espero então que tenham gostado desta minha nova receita subscreva o canal visitem as nossas redes sociais de deixa um like beijinho até a [Música] próxima