BOLO REI ESCANGALHADO DE CHOCOLATE E FRUTOS SECOS | Massa Fofa e Deliciosa! | vídeo

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[Música] olá bem-vindos aos momentos doces e salgados hoje trago uma receita de bolo rei escangalhado com frutos secos e chocolate para esta receita Vamos precisar dos seguintes ingredientes eu para a esponja do meu bolo rei vou usar 240 ml de leite 250 G de farha de trigo

Sem fermento vou usar dois pacotinhos de 11 g de fermento da marca Conde para massas doces e duas colheres de sopa de [Música] [Música] açúcar colocamos a farinha numa taça abrimos assim uma cavidade juntamos o açúcar envolvemos na farinha aqui o meu leite eu amorne tá assim morninho vamos adicionar

Os dois pacotes de fermento cada pacote destes Como eu disse tem 11 G agora mexemos bem adicionamos à nossa [Música] farinha agora vamos envolver tudo muito bem com uma colher esta Esponja que nós fazemos inicialmente é para ativar o fermento e desta forma vai tornar o nosso bolo mais fofo já assim uma

Massinha bem amassado e sem grumos vamos agora tapar e vamos deixar repousar aqui por mais ou menos 15 minutos Enquanto isso vamos continuar com a nossa receita os ingredientes para a segunda massa do bolo rei são 550 g de farinha de trigo sem fermento eu estou a usar farinha dego

Tipo 55 dois ovos 275 g de açúcar uma pitada de sal mais ou menos uma colher de café de sal fino 150 g de manteiga amolecida duas colheres de sopa de Vinho do Porto uma colher de sobremesa bem cheia de canela em pó e raspa de duas laranjas eu vou

Amassar a minha massa à mão mas se quiserem usar uma batedeira elétrica podem no fazer começamos por colocar os 550 g de farinha numa taça e agora vamos adicionar todos os outros ingredientes o sal fino envolvemos bem os dois ovos a manteiga amolecida a colher de sobremesa de canela em pó

A raspinha das duas laranjas O Vinho do Porto e por fim o açúcar eu vou começar por amassar com a colher estou usar assim uma colher de pau a massa ainda está assim muito seca vamos adicionar agora a massa anterior que fizemos a esponja Como podem ver ela já albou um

Pouco juntamos à [Música] massa eu agora vou retirar a colher e vou amassar à mão eu gosto mais de sentir a massa e assim saber a consistência da este requer um pouquinho de força para quem amassar à mão se preferirem usar a bateira como eu já disse usam com o

Gancho de amassar massa já se está a começar a descolar do recipiente tá ficar uma massinha assim mais moldável se preferirem também tirar para a vossa banca para cima da banca até vou tirar assim é mais fácil de amassar Como podem ver a massa até se descola da Tábua assim conseguimos

Trabalhar melhor a nossa massa Aqui está a minha massa já está ótima já trabalhei aqui muito bem em cima da Tábua se ela às vezes se começar a colar um pouquinho podem semelhar com um pouquinho de farinha eu orora vou colocar a minha numa taça para levedar eu vou usar

Esta taça da tescoma esta tacinha para quem já conhece as minhas receitas é muito prática para nós levarmos a levedar a nossa massa esta taça é composta assim por uma base com uma bolsa em gel que nós levamos já ao micro-ondas durante mais ou menos 40 segundos para aquecer e agora colocamos

Aqui no fundo da taça tapamos muito bem com a tampa e agora vamos levar a nossa massa a aludar por mais ou menos 2 horas se usarem o método tradicional vão cobrir al uma película aderente e depois um paninho ou uma mantinha bem quentinha e colocam no local quente para assim a

Vossa massa ledar mais rápido no meu caso eu vou usar assim esta taça quando ela tiver levantado já está a nossa massa levedada e está pronto o nosso bolo a moldado Aqui está a minha tampa já levantou o meu bolo rei já albou agora vou retirar podemos pilhar um pouquinho a

Nossa táboa com um pouquinho de farinha para retirar a massa ela tá bem levedada eu deixei levedar a minha Demorou 2 horas também pode demorar mais tempo Isto vai ser conforme o local onde vocês a coloquem levedar eu vou colocar assim um pouquinho de farinha vou voltar a

Amassar para retirarmos um pouco o ar eu vou fazer um bolo escangalhado com quatro partes vamos dividir a massa em primeiro ao meio agora cada parte destas vamos voltar a dividir neste caso vamos dividir a bola em quatro partes mais ou menos iguais e agora vamos esticar em retângulo podemos pilhar assim um

Pouquinho de [Música] farinha esta massa tá com um cheirinho maravilhoso a laranja vamos reservando aqui de lado voltamos a fazer o mesmo processo isto não tem que fazer ficar totalmente igual masis fazemos mais ou menos o mesmo tamanho vamos reservar aqui a outra parte já tenho aqui esta esticada esta

Também já com a massa toda esticada vamos agora aos ingredientes que vamos rechear a nossa massa do escangalhado eu vou rechear o meu escangalhado com uma mistura de frutos secos e chocolate aqui eu vou picar um pouco meus frutos secos Estes são aqueles aquelas sacas com o mix de frutos

Secos Eu Vou picar assim grosseiramente este meu Mix já traz aqui umas pupitas de chocolate misturadas vou agora colocar na tacinha de novo eu vou usar também chocolate de barra vou também picar finamente já com o chocolate picado Vamos colocar também na tacinha aqui para decorar o nosso bolo

Escangalhado vocês podem usar a vossa imaginação eu tenho aqui M geleia de marmelo doce de abóbora tenho o chocolate os frutos secos tenho também algumas sultanas ou uvas passa noses e amêndoa palitada eu vou começar por colocar algum doce de abóbora Se tiverem doce chila também podem

Usar este tipo de bolo vai bom vai bem assim com qualquer tipo de doce agora vou pôr uma camadinha dos frutos secos estes que meu dis já tem assim as pepitas de chocolate eu vou reservar metade para a outra base agora vou colocar uma base por

Cima a el está-se assim a abrir um pouco mas não há problema espalhamos assim mais ou menos por cima agora vou colocar um pouquinho de chocolate Este bolo já tem o nome escangalhado por isso não precisa ficar muito certinho voltamos a colocar outra base agora vou optar por pincelar só um pouquinho com

Mel este Mel tá um pouquinho solidificado agora como é inverno ele fica assim eu também não vou colocar uma dose muito grande colocamos os restantes frutos secos vou aqui adicionar só algumas uvas [Música] passa aqui as quantidades é ao vosso gosto usem a vossa imaginação como nós agora vamos fechar com

Outra parte da massa eu vou adicionar aqui algum mais algum chocolate mesmo junto com os frutos agora vamos fechar com a última massa podemos aqui usar mais um pouquinho de chocolate que nós vamos dobrar a Massa se eu uso o restante eu vou adicionar só algumas nozes dobramos da parte mais estreita dobramos

Dos dois lados para o centro podemos dar aqui uns cortes no [Música] centro Está pronto o nosso bolo a colocar num taboleiro do forno aqui no meu taboleiro do Forno vou colocar uma folha de papel vegetal no fundo colocamos o nosso bolo e vamos taplo agora com um paninho e

Vamos deixar alar por mais ou menos mais 15 a 20 minutos já deixei aqui o meu bolo repousar durante 20 minutos entretanto Já liguei o meu forno na pré-aquecer a 180º com as duas resistências ligadas tenho aqui o ovo vou batê-lo muito bem pincel o nosso escangalhado

Já com o boloo bem pincelado vamos polvilhar com amêndoa eu vou colocar assim uma dose bem Generosa Vou Colocar assim mais só no centro Está pronto o nosso bolo a levar ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 40 a 45 minutos ou então Depois fazem o teste do palito quando o

Bolo estiver cozido vamos retirar do forno vou agora colocar o meu bolo na segunda posição do meu forno a contar o debaixo aqui está o meu bolo deixei os os 50 minutos no forno deixei um pouco mais do que o que tinha dito ficou assim um bocadinho mais Douradinho mas para

Ele ficar Bem cozido vou agora retirar para um prato este meu bolo escangalhado fica assim um bolo bem grande se não pretenderem fazer tão grande fazem apenas metade da receita eu gosto de polvilhar o meu com um pouquinho de Açúcar em pó aqui está o meu bolo escangalhado

Prontinho a servir Este bolo é ótimo para fazer agora para o dia dos Reis espero então que tenham gostado desta minha nova receita subscreva ao canal Visit nossas redes sociais deixem um like beijinhos até à próxima Feliz dia dos [Música] Reis [Música] C