Vídeo: Festival do Bacalhau de Chaves foi apresentado esta manhã

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[Música] Festival do Bacalhau do Chaves foi esta manhã apresentado 60 restaurantes e mais de 20 chefes vão a concurso para a Segunda Edição do Festival do Bacalhau do Chaves que vai decorrer de 28 de Abril a um de Maio esta edição pretende reforçar o trabalho iniciado ao ano

Passado no sentido de fazermos do Bacalhau aquilo que ele já é na tradição local é o prato de excelência para os nossos visitantes e para a nossa cidade e fazer com que os restaurantes que se esforçam neste trabalho de apresentar as melhores confecções de bacalhau catapultam esta edição para níveis de

Conhecimento eu quero legalizar no litoral português da Excelência que é em Sabes o cozinhar o bacalhau e eu apresentá-lo para áudio daqueles que são gastrônomas e que gostam deste prato Nacional nós temos mais de 60 restaurantes inscritos no festival e temos 20 chefes a concurso nas várias categorias que vai desde o

Melhor prato a melhor entrada de bacalhau à melhor inovação gastronómica com bacalhau e também um prémio para jovens chefes que estão iniciar a sua carreira já que deixamos tem saído da escola profissional e excelente chefes que hoje estão nas melhores restaurantes pelo país fora desde aqui ao Algarve e

Também nos estrangeiro em vários locais do mundo apresentação do ano decorreu no Jardim do Bacalhau onde o chefe do Duarte eras foi o anfitrião e teve a oportunidade de mostrar e colocar a apreciação dos Presentes o seu bacalhau com milhos que se propõem o bacalhau em

Si ah Senhora das formas hum pronto e acho que é ótimo para a cidade e para para o restaurante da cidade porque vai trazer pessoas e E é isso que se pretendem mais à cidade quem é que mais Eu juro que vai avaliar os pratos do Bacalhau eh o chefe Milton

Ferreira que também fez parte do Júri na na no ano passado eh o chefe Vitor Cunha é chefe Fernanda eh pois elementos da Câmara Municipal faz parte da da da minha maneira de cozinhar eh levar Levar Chaves e levar ele a pouco e levar atrás dos Montes levar foi aqui

Que eu aprendi a cozinhar a fazer fumeiro quando quando com a minha mãe com a minha avó com as minhas tias e e isso faz parte de mim ou seja é muita cozinha que eu faço hoje é é essas bases com com os produtos de Aveiro e não só

No âmbito dos fins de semana gastronômicos serão premiados os melhores restaurantes e chefes pelas suas criações promovendo a originalidade e a modernização da Gastronomia local privilegiando sempre o bacalhau enquanto ingredientes de excelência na cozinha tradicional pela enorme procura que lhes está associada quer pelo público nacional quer pelos visitantes da vizinha [Música]