Vídeo: RECEITA DE BAVAROISE DE MORANGO | SOBREMESA FRESQUINHA 🍓 🌺

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[Música] olá bem-vindos aos momentos docos e salgados para quem ainda não me conhece eu sou a Célia carvalheiro e hoje trago-vos aqui uma receita muito especial para o dia da mulher babar OAS de morango Este vídeo é em colaboração com a Cooperativa Agrícola da Tocha para quem ainda não conhece é um supermercado

Local que trabalha com produtos próprios e com produtores locais neste caso eu vou usar estes morangos que são de produção própria estão bem fresquinhos e todos estes ingredientes encontram no supermercado da cooperativa vamos lá à nossa [Música] receita Antes de iniciar a minha receita

Eu já praque ass o meu forno a 180º e agora tenho aqui o taboleiro do forno que vou untar com um pouquinho de manteiga vou só pôr aqui um pouquinho para segurar o papel vegetal unamos com manteiga aqui está já com o taboleiro barrado com manteiga ou untado podemos

Agora reservar para esta minha sobremesa vou usar Então esta forma de Funda movível com 22 cm de diâmetro vou agora aqui ar e vamos agora ao nosso pão de ló para o pão de ló vou usar 100 g de Açúcar quatro ovos inteiros 50 g de farinha de

Trigo sem fermento tipo 55 e uma colher de chá de fermento em pó V Vamos bater tudo junto aqui nesta tacinha numa taça vamos começar por colocar os 100 g do açúcar e os quatro ovos inteiros eu como vou bater nesta taça para não salpicar vou usar aqui uma

Proteção da minha batedora e vamos bater muito bem até obtermos um creme bem volumoso e [Música] esbranquiçado Como podem ver já está aqui um creme bem blumos e mais esbranquiçado agora vamos adicionar aos poucos a farinha eu piro sempre e o fermento em pó envolvemos muito cuidadosamente com

Uma barra de arames para não retirarmos o ar à nossa massa fazemos assim movimentos circulares de baixo para cima fica uma massa bem blumos e bem fofinha aqui está já com toda a farinha e o fermento bem envolvido na massa aqui tenho já o meu taboleiro untado como

Puderam ver há pouco com o papel vegetal Eu apenas juntei com manteiga e também tenho o meu forno pré-aquecido a 180º Vamos agora está pronta a nossa massa a colocar no taboleiro [Música] esta massa é muito prática de faz como puderam ver é tudo batido junto fica

Assim uma massa bem fofinha tipo pão ló espalhamos assim muito bem por todo o tabuleiro para que a massa fique toda bem uniforme já com a massa vem espalhada uniformemente pelo taboleiro está prontinha a levar ao forno pré-aquecida a 180º por aproximadamente 10 minutos depois fazemos o teste do Palito e retiramos do

Forno Aqui está a base do meu baroas já está prontinha retirei do forno ao fim dos 10 minutos não deixei mais tempo isto cresce bastante e depois baixa sempre porque fica assim uma massa bem fofinha Como podem ver ela depois vai se despegar Mas agora vamos deixá-la assim

No papel vegetal até gosto de colocar em cima de uma rede parafer mais [Aplausos] rápido deixar agora a refecer em cima da rede para depois moldarmos as duas bases para o recheio da nossa bab baroas vou usar 200 g de morangos 100 g de Açúcar 50 ml de água Cinco Folhas de gelatina

Incolor dois pacotes de natas de 200 ml cada Ao todo são 400 ml e desta latinha de leite condensado vou usar apenas 200 ml aqui num taxo vamos levar os nossos morangos que eu já lavei muito bem e arranjei retirando aqui o pé ficaram assim agora vamos começar por cortá-los em pedacinhos bem

[Música] pequenos eu escolhi os morangos mais pequeninos Porque como é para triturar são bons guardo os maiores para a decoração [Música] estes Moranguinhos são de produção própria da Cooperativa Agrícola da toxa eles têm uma grande produção de morangos como eles têm uma produção própria nós acabamos por também

Beneficiar E acabamos por ter sempre produtos mais frescos na loja agora vamos adicionar os 50 ml da água e o açúcar que são 100 g vamos levar a ferver enquanto os nossos morangos fervem vamos agora hidratar a nossa gelatina eu tenho por hábito cortá-la ao meio eu vou cortar logo As Cinco Folhas

Ao mesmo tempo colocamos assim numa tacinha e cobrimos com água fria e vamos deixar agora na água fria até ela ficar molezinha quando os nossos morangos começarem assim a levantar fervura vamos desligar e retirar colocamos os morangos num copo e trituramos com a varinha [Música] mágica já com os morangos bem triturados

Retiramos a varinha mágica e de seguida e já com a nossa gelatina bem hidratada já tá bem molezinha vamos Adicionar à calda dos [Música] morangos e vamos mexer muito bem até a gelatina [Música] derreter como este creme dos morangos está bem quente assim também a nossa gelatina vai ficar bem derretida mas mexemos

Bem mexemos assim muito bem até não encontrarmos gelatina sem estar derretida em pedaços Como podem ver já está assim um crema a ficar mais espesso e vamos agora reservar até arrefecer enquanto o nosso creme de morango arrefece Vamos começar agora por bater as nossas natas em chantilly as natas devem sempre estar bem

Frias eu quando compro as minhas coloco sempre no frigorífico e assim elas mantém sempre bem frescas colocamos os dois pacotes numa tacinha eu vou colocar de novo aqui a minha proteção e vamos bater então muito bem até formar um chantilly [Música] aqui está Já temos aqui umas natas bem

Batidas agora vamos adicionar o leite condensado que só vamos usar 200 ml vou aqui medir com este copo medidor adicionando a aos poucos às [Música] natas já com o leite condensado bem envolvido nas natas vamos agora ao passo seguinte já tenho aqui o creme de morango frio também para fazer o

Processo mais rápido do arrefecimento podem sempre colocar este recipiente num recipiente com água fria e assim vai arrefecer o vosso creme mais rápido o meu já está frio vou adicionar aqui ao creme das natas e vamos envolvendo assim com uma [Música] espátula vai ficar assim um creme com uma cor mais [Música]

Avermelhada já com dem bem envolvido vamos agora reservar o meu pão de ló já arceu vou agora polvilhar aqui a minha táboa com açúcar em [Música] pó e vamos virar o nosso pão de ló sobre o açúcar retiramos o papel vegetal e agora vamos aqui retirar o aro

Da nossa forma que nós vamos usar e com o nosso ar fechado vamos cortar duas bases de pão de [Música] LoL basta a gente rodar assim um pouco que ele fica cortado Fazemos o mesmo e aqui temos já duas bases de pão de ló o restante podemos reservar voltamos a colocar o o

Aro na base da nossa forma e agora vamos pegar uma parte da nossa base para colocar no fundo colocamos assim no fundo da forma colocamos uma parte do [Música] recheio vamos assim alisar para ficar mais uniforme dividimos o creme em duas partes mais ou menos [Música] iguais vamos alisar para que fique mais

Uniforme colocamos a outra base do pão de ló e finalizamos com o creme espalhamos muito bem [Música] esta forma é o tamanho ideal os 22 cm já com o creme colocado na forma podemos cobrir com película aderente está Prontinho o meu babas levar ao frigorífico durante algumas

Horas até solidificar eu no meu caso eu gosto sempre de fazer does para que assim ele tem mais tempo para solidificar aqui está já tenho aqui os meus morangos já os lavei e sequei vou agora retirar o pezinho e cortar para a decoração Aqui a decoração também fazem

Ao vosso gosto alguns vou cortar só ao meio e agora vou fatiar alguns em fatias mais finas aqui está o meu barbaras já Prontinho deixei no meu frigorífico durante toda a noite de um dia para outro está Prontinho agora a desenformar vou colocar num prato de servir e vou

Tentar abrir mas vou passar aqui uma faquinha primeiro em redor para ajudar a descolar eu não gosto de usar as formas untadas mas às vezes preferirem podem untar com um pouquinho de ó que assim vai ser mais fácil de descolar da forma há quem use também umas tiras

Em acetato Vamos agora abrir com algum cuidado retiramos o aro aqui está o nosso bab baroas já Prontinho a decorar aqui já tenho os morangos todos cortados estes aqui estão mais finos vou colocar nas laterais do bolo do bararo Asa eu desta vez também finge a minha

Barbaras em cima da base da forma mas também podem fazer diretamente num prato se preferirem já com a parte de baixo decorada vamos agora à parte de cima eu vou colocar assim morangos estes morangos estão cortados ao meio terminamos com o morango inteiro aqui no [Música] centro Aqui está a minha sobremesa já

Prontinha a servir esta é é a minha sugestão para esta semana tão especial queria aproveitar para agradecer à Cooperativa Agrícola da toxa por ter colaborado comigo neste vídeo por se ter lembrado de mim desejo a todas as mulheres do mundo e em especial a todas as minhas subscritoras um feliz dia da

Mulher um grande beijinho até ao próximo [Música] vídeo [Música] C [Música] di