FIQUEI IMPACTADO COM O SABOR DESSA SOBREMESA CREMOSA DE MARACUJÁ | NÃO TALHA | Gabriel Freitas | vídeo

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Oi pessoal tudo bem aí com vocês hoje eu trago aqui para o canal uma sobremesa de maracujá Mas ela é completamente diferente ela foge daquele tradicional mous de liquidificador nós vamos preparar um creme bem saboroso e eu vou ensinar vocês aí como deixar o creme de maracujá sem talhar que é um grande

Problema né quando você vai fazer creme ou então brigadeiro coloca maracujá talha tudo hoje nesse vídeo eu te ensino o segredo para isso não mais acontecer aí na sua casa Bora deixar de conversa partir te ensinar a sobremesa de maracujá de hoje combinado Bora lá vamos então começar essa receita é

Batendo maracujá nós vamos fazer diferente não é uma mous de maracujá de liquidificador Vocês verão aqui que essa sobremesa ela é para impactar mesmo aí vê só eu tenho aqui três unidades a gente vai usar a fruta mesmo aí eu vou ó retirando a polpa por que que eu tô

Tirando a polpa do maracujá aqui para vocês verem a quantidade de polpa que tem ó que é bastante é por isso que vai ser relativo a quantidade de maracujá Se você pegar um maracujá bem grandão talvez dois já sejam suficiente ó eu vou tirar toda a poupinha tá como

Eles são pequenininhos assim ó vou usar três deixa eu mostrar para vocês o que é pequenininho pera ainda ó ó gente são pequenininhos tá vendo ó cabe na minha mão aí se vocês pegarem dois grandes dois é suficiente entenderam coloquei todo o maracujá aqui agora é bater por aproximadamente um minutinho vamos

Lá aqui nós vamos então passar pela peneira né para ir o mínimo de Sementinha possível Lembrando que eu só bati maracujá não coloquei água não coloquei nenhum outro ingrediente certo aí passa tudo aqui ó vou peneirar pra reduzir essa quantidade absurda de semente mas vai aqui gente

Ó no gingado de vó né que é com a colherzinha ó tanto peneiro aqui bem rapidinho o próximo passo agora é na boca do fogão Olha só tudo aquilo que a gente peneirou vem para uma frigideira Tá vendo como reduz a sementinha aí vocês podem estar se perguntando Gabriel para que isso nós

Estamos fazendo uma geleia não nós estamos fazendo abre aspas uma pasta saborizante fecha aspas nós vamos reduzir bastante esse maracujá PR para ele não talhar o nosso creme entendeu esse daqui é o segredo para vocês conseguirem fazer brigadeiro creme belga recheios no geral de maracujá sem talhar

Esse daqui é o segredo Então você tem que reduzir o maracujá no fogo sem açúcar sem água sem nada eu vou mostrar para vocês o ponto Assim que ele chegar aqui aí nós vamos mexendo de vez em quando pode deixar em fogo médio e vamos aguardar reduzir

Gente olha o tanto que reduz Olha o Pinguinho que fica tá vendo ó ele tem que ficar nesse ponto aqui ó você passa a espátula e tipo assim desgruda como se fosse um brigadeiro tá vendo uma geleia consistente Ó esse daqui é o ponto aí nós vamos aguardar

Esfriar e Enquanto isso vamos preparar a base para receber todo esse sabor de maracujá que vou fazer um creme maravilhoso olha só tá vendo deixa aqui reservado agora na panela nós vamos fazer um outro preparo porque precisa também ficar em temperatura ambiente para adicionar a pastinha de de maracujá

Simples tá pessoal um leite condensado uma caixa tá quando eu falo um leite condensado é uma caixinha ou uma latinha Ó coloquei aqui aí eu vou dissolver meia xícara de leite em pó e três colheres de sopa de amido de milho tá vendo ó como ele fica grudado

Todas as vezes por isso que eu falo a vocês que eu tenho que passar a espatulas inha ou dar uma batidinha ó pronto agora foi vou mexer aqui com o fogo desligado para dissolver esses ingredientes secos e aí a gente D continuidade eu estou fazendo com apenas

Um leite condensado porque eu quero esse creme ele é harmônico não quero focar no doce eu quero focar no conjunto de sabor entendeu vai aqui espalhando para ir dissolvendo aqui então dissolvi vamos dar continuidade Peg uma caixinha de creme de leite que é 200 g a caixinha completa aí eu

Sempre falo para vocês gente eu coloco creme de leite no início mas se você desejar ou se você já tiver o costume de colocar no final não tem problema tá certo dou uma mexidinha ainda aqui com o fogo desligado e vou acrescentar o leite só que para acrescentar o leite eu

Vou trocar pelo fo que eu vou cozinhar Esse creme com fuet Mas não tem problema nenhum se você for cozinhar com uma espátula e aí entra o leite ó 600 ml de leite integral Aqui vou acender em fogo médio médio para baixo e nós vamos mexer esse creme

Digamos assim de leitin Ninho né até ele engrossar quando ele tiver grossinho eu volto para dar as dicas e orientar vocês como que deve prosseguir tá bom vai mexendo não para porque é um creme branco Olha que creme lindo que está Olha isso gente cremosidade nível 10 um

Creme brilhante bonito aí assim chegou nesse ponto ó tá vendo as borbulhas ó bem grossinhas nesse ponto aqui você marca mais 3 minutos aí no relógio por quê Porque a gente usou o amido de milho como a gente usou o amido de milho nós temos que cozinhar bem esse creme para

Não ficar com aquele sabor residual digamos assim a grosso modo de Papa tá então cozinha bem esse creme aí quando ele terminar de cozinhar esses 3 minutos a mais nós vamos deixar ele ficar em temperatura ambiente para envolver a pastinha de maracujá é isso gente o creme aqui ele está quase em temperatura

Ambiente olha essa cremosidade mas ele ainda tá Sutilmente vamos se dizer assim quase nada morninho tá vou acrescentar agora a nossa eu vou colocar toda mas você pode ir dosando aos poucos em relação ao seu Paladar sobre o maracujá vou colocar tudo ó aí você vem e é só envolver gente não

Talha fica saboroso fica fica chique o sabor fica chique fica amarelinho Como se você tivesse feito uma mousse mesmo como se você tivesse colocado muito concentrado de maracuj Olha a cozinha tá vendo que tá ficando bem amarelinha Olha só meu povo eu vou inclinar um pouquinho para vocês verem a

Perfeição desse creme ó olha que creme lindo chique tá vendo sem talhar e aqui eu vou fazer só uma coisa colocando aqui na palma da minha mão um pouquinho PR eu provar Hum tá uma delícia o sabor do maracujá tá presente do jeito que eu gosto nada enjoativo nada doce tá uma sobremesa

Chique mesmo aqui então eu já vou começar a montar a receita como eu havia citado você pode ir dosando a pastinha de maracuj até chegar no seu Paladar Tá certo e bora lá meu povo que essa receita assim é surpreendente Vocês estão vendo que ela é diferenciada Vamos

Então para a montagem depois a gente vem pra parte da cobertura e da decoração vou pegar esse creme lindíssimo Olha a beleza desse creme aí você vem espalha isso daqui gente dá para fazer tudo tudo mesmo dá para você fazer sobremesa com biscoito champanhe como eu estou fazendo aqui

Aquela sobremesa chique dá para você fazer um pavê dá para você fazer um um bolo na avessa bem cremoso 100 utilidades Esse creme belga aqui é de ninho com maracujá na caixa do biscoito champanhe vem dois assim ó vem duas dessas embalagens aí eu vou usar aqui e digo

Para vocês se eu usei a caixa inteira tá no caso essas duas embalagens aqui não vou umedecer no leite eu sei que vocês vão perguntar e não tá não vou passar no leite vou colocando aqui ó Nossa gente que sobremesa linda coloquei aqui o último dessa

Camada e vou sim tá pessoal vou usar a caixa completa então na legenda vou colocar uma caixa de biscoito que é 150 g tá a caixa aí eu vou fazer outra camada de creme outra camada de biscoito e finaliza com creme tem que ser finalizado com creme Então guarda aí um pouco de

Creme isar a espalha aqui é muito simples vou repetir o processo e já volto com vocês levando a sobremesa pra geladeira para a gente preparar a cobertura para não ficar um vídeo muito longo aqui já fiz as camadas como vocês podem ver ó e aí eu vou levar para a

Geladeira enquanto vamos preparar a cobertura que é bem simples e deliciosa e eu vou ensinar vocês a decorar também de uma forma simples e que vai surpreender vem comigo aqui eu tenho 200 g de chocolate branco derreti vendo ó e 150 g de creme de leite é

Quase uma caixinha inteira mas não é uma caixinha inteira tá gente é 150 g a caixinha é 200 g você coloca um pouco menos da caixinha para ficar aquele ganache cremoso gostoso de colherada tá quando gelar para não ficar muito ralinho muito fino e aqui não tem segredo é só

Misturar Você mistura com a espátula com F tô mexendo aqui com uma espátula mas já me deu vontade de pegar um fu eu gosto de misturar tudo com fu porque eu acho mais fácil e mais rápido foi eu acho assim tudo de bom mas já tô terminando foi com a espátula mesmo ó

Gente ganache feito tá vendo ó vamos então jogar por cima da cobertura E aí eu pego um pouquinho de ganach de chocolate coisinha pouca mesmo uma colherzinha de sopa mas dar o acabamento design vem aqui comigo ó aqui então venho derramando ó todo esse ganache de chocolate branco que

Super combina com a sobremesa de maracujá como tem um ainho do maracujá e é uma sobremesa que não está doce tá bem equilibrada gente fica perfeito isso tá aí vai espalhando ó própria espinha se você não quiser usar o chocolate branco não tiver o chocolate

Branco aí pode ser um ao leite um meio amargo não vai ter problema tá só vai mudar mesmo a questão da finalização aqui espalhei a ganache de chocolate branco completamente vou dar só um Sacode gente ó para ela assentar bem tá vendo e vou levar para a geladeira 15

Minutinhos só para ela dar mais uma estruturada e a gente vem finalizando a decoração vamos finalizar com creme de avelã que eu coloquei dentro do saquinho de confeitar e um pouco de granulado gente olha só como é que eu vou fazer vou colocar o granulado aqui na bordinha

Que vocês sabem que eu amo gente ó fiz aqui toda a bordinha aí qual é a proposta agora nós vamos fazer caracóis vamos fazer linhas aleatórias uma coisa assim bem artística vocês segurem na minha mão e vamos seguir aqui o rumo ó se der errado nós estamos lascad viu porque não tem

Como reverter não tipo assim ó umas linhas vai fazendo assim vários simbolozinho tá você vai ver aqui pera ainda vou fazer de perto senão vou errar ó tá vendo aí eu vou fazer vários e mostro já PR vocês gente olha só fui fazendo ziguezague aqui de todo jeito

Viu fica uma coisa tipo rendada Fala aí o que vocês acharam Claro que não tá perfeito né mas é aqui o gabes fez o possível para hoje tá bom gostaram comente aqui embaixo vocês não vão dizer que ficaram feio e vocês me apoi senão vocês vão me bloquear é isso gente

Brincadeiras a partes só da criatividade de vocês cozinhar é isso é você se expressar você liberar a imaginação mesmo agora eu vou levar pra geladeira três horinhas e volto pra gente poder retirar uma colherada Então é isso pessoal espero demais que vocês tenham gostado da receita de hoje na parte da

Finalização vocês podem colocar suspiro geleia de maracujá chantilly pode fazer assim soltar a criatividade de vocês para arrasar na finalização a consistência gente é surreal biscoito champanhe ele não precisa ser umedecido como vocês viram aqui mas como a gente coloca o creme em contato Ele pega a

Umidade do creme e ele fica molinho também tá E aqui Vamos provar essa delícia uhum gente é muito bom é muito bom mesmo é diferente demais do mous maracujá de liquidificador é assim um creme chique sabe o sabor é tipo isso então faz na sua casa quando vocês fizerem volte aqui

Me a experiência tenho certeza que será sucesso beijão fiquem com Deus e até o próximo vídeo fui e a última